仙台市内で、飲み放題ワイン2
◎仙台フレンチ.シェフのブログ
【仙台駅】から東北大学の片平キャンパス方面（西南方向）に向かって徒歩17分。
仙台市地下鉄“東西線”【青葉通り一番町駅】から仙台高等裁判所方面（南西方向）に向かって徒歩６分。
裏一番町、五橋通り沿い。
光原社さんの向かい側、フランス国旗が飾ってある1階のお店
フランス家庭料理とワインのお店
【ラ・フルール・ド・スリジエ 】
オーナーシェフの佐藤ふみひとです。
今日も皆様のお役に立てる様に、精一杯やって参ります。
この出会いが、とても価値のある有意義な出会い、と感じていただけましたら幸いです。
ぜひ最後までお付き合い下さいませ。
本日もお手頃なワインを中心に、近年話題の美味しいワインをご紹介したいと思います。
【ヴォルパイアヴェルメンティーノ
VOLPAIA VERMENTINO VOLPAIA】
ラッダの規範と称され、キアンティ クラッシコの名門として知られるヴォルパイアがマレンマでもワイン造りを行っています。
海風と昼夜の寒暖差により、果実味あふれる凝縮した味わいのワインが生まれます。
マレンマの砂質土壌で育つヴェルメンティーノをステンレスタンクで醸造、シュールリーで約6ヶ月熟成。
フローラルなアロマと柑橘やパイナップルを思わせる果実味、海の影響を思わせるミネラル感が融合。
エレガントであり、酸のすがすがしさがあるワイン。
果実味が口いっぱい広がり、余韻も長く続きます。
【ソアーヴェイルディチェッナーレ
SOAVE DOC IL DECENNALE CORTE ADAMI】
元々は、3代に渡りヴェネト州でブドウ栽培を行ってきたアダミ家が、2004年から自社で瓶詰めを開始。
所有畑は36ha。
ヴァルポリチェッラとソアーヴェに畑を所有しています。
単一畑の遅摘みのブドウをプレス、12時間スキンコンタクト。
ステンレスタンクで温度管理（約16-17度）しながら自然発酵。
シュールリーの状態で5ヶ月、フィルターはせずに瓶詰め。
熱した黄桃、アンズ、トロピカルフルーツの豊かな果実味。フレッシュな酸。
程よい構成もあり、バランスが取れた味わい。
複雑みがあり、熟した果実の味わいの余韻が、口の中に広がるのを感じます。
テッカサーリモンテブルチアーノダブルッツォ
TERRE CASALI MONTEPULCIANO D'ABRUZZO CHIUSA GRANDE
キューザ グランデは、アブルッツオのワイン生産地でもやや山よりところ、グラン・サッソ山の麓に位置するワイナリー。ビオロジックの認証も受け、自然との共存を目指したワイン生産を行っています。
標高約200m、南西向きの自社畑で有機農法で育てたブドウを手摘みで収穫。
ステンレスタンクのみで発酵、熟成。
ヴィーガン認証取得。スミレ、バルサム、ブラックチェリーやプラム、干した草のニュアンスがかんじられる、モンテプルチアーノ。
タンニンが滑かで、ピザや焼き野菜などとの相性が良いワインです。
【エクシミア ピノノワールオーガニック
EXIMIA PINOT NOIR ORGANIC LA JARA】
ラジャラはヴェネト州のプロセッコの産地として有名な丘陵地帯に、約50haのブドウ畑を所有。
プロセッコの生産者としては小規模生産者で、また2000年にはビオロジックの認証を取得した先駆者的な生産者。
収穫したブドウを除梗し、優しく圧搾後、温度管理したステンレスタンクで発酵。
ポンプオーバーをしながら果皮とのマセレーションを数週間行います。
ステンレスタンクで3-4ヶ月熟成後、さらに数ヶ月瓶熟。
明るいルビー色。ブルーベリー、チェリーなどの黒系果実の凝縮した果実味。
バランスが良く、ミネラル感と風味豊かなアロマにスパイシーなヒントが感じられます。
親しみやすい味わいのピノノワール。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読みいただき、有難うございました。
次回もまた、ラフルールドスリジエ のブログでお会いいたしましょう！(o^^o)
Au voir （オー ヴォワール）
À bientôt （ア ビアント ）
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仙台でフレンチと言えばラフルールドスリジエ
【La fleur de cerisierラフルールドスリジエ】
とはフランス語で『桜の花』を意味します。
桜の花のようかにこの街に根付き、皆様から愛されるお店に成れるようにとの想いを込めました。
皆さまのお役に立てる様な、お店に成れれば幸いです。
ラ・フルール・ド・スリジエ
仙台市青葉区一番町１丁目15-20
薗田ビル１階
TEL 022-724-7448
予約担当
佐藤ふみひと
