仙台のクリスマスコースと光のページェント。
◎仙台フレンチ.シェフのブログ
【仙台駅】から東北大学の片平キャンパス方面（西南方向）に向かって徒歩17分。
仙台市地下鉄“東西線”【青葉通り一番町駅】から仙台高等裁判所方面（南西方向）に向かって徒歩６分。
裏一番町、五橋通り沿い。
光原社さんの向かい側、フランス国旗が飾ってある1階のお店
フランス家庭料理とワイン
【ラ・フルール・ド・スリジエ 】
オーナーシェフの佐藤ふみひとです。
今日も皆様のお役に立てる様に、精一杯やって参ります。
この出会いが、とても価値のある有意義な出会い、と感じていただけましたら幸いです。
ぜひ最後までお付き合い下さいませ。
本日もスペインワインの生産者のご紹介です。
リアス・バイシャス/ボウサ・ド・レイ BOUZA DO REI アデガス・ガレガス ADEGAS GALEGAS
【BOUZA DO REI】
ボウザ ド レイ
◎.D.O.リアス・バイシャスの歴史と共に歩んできた旗手ワイナリー。
創立：1983 畑面積：150ha
リアス・パイシャス最大のサブゾーン「バル・デ・サルネス」の中心、棚仕立てのブドウ畑の景色が広がる平地に位置するポウサ・ド・レイは、D.O.リアス・パイシャスを獲得した最初のワイナリーの一つです。
以来、原産地呼称の推進と強化を積極的に進めてきました。ワイン造りのすべてのプロセスにおいて最高基準を目指すという初期の志を忘れず、認可品種の中でも、最もエレガントで豊かなアロマを持つアルバリーニョ種にこだわり、最新鋭の設備を導入した生産を行っています。
《バル・デ・メイガス》白ワイン
VAL DE MEIGAS
品種：アルバリーニョ100％
酸造：ステンレスタンクで6ヶ月熟成。
「魔法使いの谷」という名前の、フレッシュで繊細なアルバリーニョ。
輝く変わら色。白い花とフルーツを想わせる香り。豊かなアロマと駅、バランスの取れたまとまりのある味わいです。
【FRAGAS DO LECER】
フラガス・ド・レセル
3世代にわたり土着品種だけを追求し続けるブー・リベロ家。
1980年代後半、モンテレイの栽培に適した地にブドウを植え始めたクリストバル・ブー・リベロ。
はじめは家族で楽しむためにブドウを栽培していましたが、2005年にワイナリー創設を決意しワイン造りが始まりました。
ガリシア語でフラガスは「深い森」、レセルは「余暇」を意味します。ガリシアの歴史ある自然の中で楽しむワインをコンセプトに彼らの挑戦はまだまだ続きます。
ガリシア南部、ポルトガルとの国境に程近い場所に位置するのがDOモンテレイです。
かつては丘の上のモンテレイ城を中心として要塞都市がありました。
現在はこのモンテレイを囲む形でブドウ畑が広がっています。
このワイナリーではブドウは48もの異なる区画に分かれて栽培されており、一番大きい畑でも4.5ha。
ほとんどが小さな区画であるため、その土地で様々なブドウが育ちます。
また畑のうち70%をゴデージョ種が占め、残りの区画にはトレイシャドゥーラ種と、メンシア種が半分ずつ植わっています。
《フラガ・ド・コルボ》
FRAGA DO CORVO
品種：ゴデージョ100％
醸造：ステンレス願造。6ヶ月シュールリー。
斜面で育つ制齢20年以上のゴデージョのみを使用。
緑がかった黄色。
青リンゴ、ジャスミンなどの花、ライム、そして黄色い果実の香り。
クリーミーでなめらかな口当たりで、ボリュームもあります。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読みいただき、有難うございました。
次回もまた、ラフルールドスリジエ のブログでお会いいたしましょう！(o^^o)
Au voir （オー ヴォワール）
À bientôt （ア ビアント ）
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仙台でフレンチと言えばラフルールドスリジエ
【La fleur de cerisierラフルールドスリジエ】
とはフランス語で『桜の花』を意味します。
桜の花のようかにこの街に根付き、皆様から愛されるお店に成れるようにとの想いを込めました。
皆さまのお役に立てる様な、お店に成れれば幸いです。
ラ・フルール・ド・スリジエ
仙台市青葉区一番町１丁目15-20
薗田ビル１階
TEL 022-724-7448
予約担当
佐藤ふみひと
