仙台でサプライズのバースデープレートを出してくれるお店。
◎仙台フレンチ.シェフのブログ
【仙台駅】から東北大学の片平キャンパス方面（西南方向）に向かって徒歩17分。
仙台市地下鉄“東西線”【青葉通り一番町駅】から仙台高等裁判所方面（南西方向）に向かって徒歩６分。
裏一番町、五橋通り沿い。
光原社さんの向かい側、フランス国旗が飾ってある1階のお店
フランス家庭料理とワイン
【ラ・フルール・ド・スリジエ 】
オーナーシェフの佐藤ふみひと
です。
今日も皆様のお役に立てる様に、精一杯やって参ります。
この出会いが、とても価値のある有意義な出会い、と感じていただけましたら幸いです。
ぜひ最後までお付き合い下さいませ。
【これさえ覚えておけばの、きほんの和食】
知っているようで実はよく分かっていない、肉じゃが、ぶり大根、親子丼、ちらしずしといった、家庭で人気の定番おかずとご飯の作り方。
きほんの作り方はもちろん、よりおいしく作るコツを紹介します。
どれも、至って簡単です！
これさえマスターしておけば、
「もう和ごはんは、任せといて！」ってくらい自信が持てるはずです。
そして、きほんのおかずとご飯が余ったら、翌日は違うメニューにパパッとアレンジしてみましょう！
家族みんなが飽きずに、毎日、おいしいごはんを食べられて、楽しい食卓が囲めますように！をテーマにしまして、きほんのおかずとご飯のアレンジメニューもお伝えしたいと思います。
【だし巻き玉子】
［材料 2～3人分］
・卵・・・・３個
・大根おろし・・・・適量
・だし汁・・・・９０ml
・うす口しょうゆ（またはしょうゆ）
・・・・小さじ１杯
［水溶き片栗粉］
a.片栗粉、水・・・・各大さじ１杯
※サラダ油、しょうゆ………各適量
［作り方］
①.ボウルに卵を溶きほぐし、だし汁、うす口しょうゆ、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
②.卵焼き器をよく熱し、ペーパータオルで油を薄くひく。
③.弱めの中火にし、一の¼量を薄く流し入れ、全体に広げる。表面はかき混ぜずに、出てきた泡を菜箸で潰す。
④.まわりが少し焼けてきたら、菜箸で手前に半分に折りたたみ、奥のほうに寄せる。
⑤.卵焼き器のあいたところにペーパータオルで油を薄くひき、残りの卵液の⅓量を流し入れ、四の卵焼きの下にも広げます。
⑥.出てきた泡を箸で潰し、四、五を繰り返し、残りの卵液も半量ずつ流し入れ、同様に焼く。
⑦.仕上げにまわりを卵焼き器の縁に当てて、形を整える。
⑧.まな板に取り出して粗熱をとり、好みの大きさに切る。器に盛り、大根おろしの汁けを軽くきって添え、しょうゆ適量をかける。
［作り方のポイント］
○.卵液に水溶き片栗粉を加える。
〜巻くときに破れる心配が少なくなる。
○.箸の先で泡を潰しながら焼く。
〜破れにくく巻きやすくなる。
○.まわりが少し焼けてきたら、素早く巻く。
～もたもたしていると火が入り過ぎ、ふんわり感が損なわれる。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読みいただき、有難うございました。
次回もまた、ラフルールドスリジエ のブログでお会いいたしましょう！(o^^o)
Au voir （オー ヴォワール）
À bientôt （ア ビアント ）
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仙台でフレンチと言えばラフルールドスリジエ
【La fleur de cerisierラフルールドスリジエ】
とはフランス語で『桜の花』を意味します。
桜の花のようかにこの街に根付き、皆様から愛されるお店に成れるようにとの想いを込めました。
皆さまのお役に立てる様な、お店に成れれば幸いです。
ラ・フルール・ド・スリジエ
仙台市青葉区一番町１丁目15-20
薗田ビル１階
TEL 022-724-7448
ご予約担当
佐藤ふみひと
