仙台のワインに合うおつまみが美味しいお店。おかずの彩り 黄色③

2023/08/12 ブログ

 ◎仙台フレンチ.シェフのブログ

 

 

【仙台駅】から東北大学の片平キャンパス方面(西南方向)に向かって徒歩17分。

仙台市地下鉄“東西線”【青葉通り一番町駅】から仙台高等裁判所方面(南西方向)に向かって徒歩6分。

 

裏一番町、五橋通り沿い

 

光原社さんの向かい側、フランス国旗が飾ってある1階のお店

フランス家庭料理とワイン 

【ラ・フルール・ド・スリジエ 】

オーナーシェフの佐藤ふみひと

です。

 

今日も皆様のお役に立てる様に、精一杯やって参ります。

 

この出会いが、とても価値のある有意義な出会い、と感じていただけましたら幸いです。

ぜひ最後までお付き合い下さいませ。

 

【楽しくラクラク作る毎日のお弁当】

一昔前、運動会や遠足のお弁当といったら、中にたくさん具材の入った「太巻き」に、根菜類を中心にした「お煮しめ」、塩鮭を焼いた「焼き鮭」、これに「ゆで卵」か「厚焼き卵」などが入ったものでした。

そして食後の甘味には、季節の果物が添えられていました。

普段よりも、盛りだくさんのおかずが詰め、さわはははられていた『晴れの日』のお弁当ではありますが、これは栄養的にも味わい的にも、また彩りの良さにおいても、バランスのとれた内容でした。

親が作ってくれたものを子供へ、またその子供へと、長い年月の間、作り継がれてきたお弁当作りには、きちんと生活の知恵が活かされていました。

日々のお弁当作りにも、そうした『生活の知恵』を活かしたいものですね。

毎日作り続けるために押さえておきたいポイントや、なるほどこれはいただきのアイディアなど、これからご紹介する、おかの数々のものを大いに活用し、お弁当名人になってください。

 

 

【おかずの彩りカタログ】

彩りの良いお弁当は、見た目にも美味しく、結果的にも栄養バランスのとれた詰め合わせになります。

何を入れようかと迷ったら色からチェックすることもできます。

 

◎黄色のおかずシリーズ パート3

 

 

【カボチャのチーズ焼き】

加えると、風味とコクが出る粉チーズを活用します。

 

[材料]1人分

・カボチャ(正味)   ………50g

a.粉チーズ       ………小さじ1杯

a.無塩バター      ………小さじ1/2杯

a.塩          ………少々

a.コショウ       ………少々

 

[作り方]

①.かぼちゃは種とワタを取り除いて、一口大の薄切りにします。ラップをかぶせて、電子レンジで3分間加熱し、アルミカップなどに入れます。

②.①にa.のバターをちぎって乗せて、残りのa.を振りかけて、トースターで5分間焼きます。

 

 

【チーズ入りミニオムレツ】

メイン料理としても使える、ボリュームのある卵料理です。

 

[材料]1人分 

・卵      ………1個

・ピッツァ用ミックスチーズ………大さじ2杯

・塩      ………少々

・コショウ   ………少々

・サラダ油   ………小さじ1杯

 

[作り方]

①.卵は割りほぐして、塩とコショウで味を調えて、ミックスチーズを加えます。

②.フライパンにサラダ油を入れて加熱し、①を流し入れてオムレツの形に焼き上げます。

③.お弁当箱に詰めやすいように、一口大に切ります。

 

 

【はんぺんのカレー焼き】

冷めても美味しい、カレー風味のおかずです。

 

[材料]1人分

・ハンペン(大きめ)………1/2枚

・ロースハム    ………1枚

・カレー粉     ………小さじ1/2杯

・サラダ油     ………小さじ1杯

 

[作り方]

①.ハンペンは、厚みに切り込みを入れて、中にハムを詰められるくらいの切り込みを作ります。

②.ロースハムは半分に切って重ねて、ハンペンにはさんで、表面にカレー粉をまぶします。

③.フライパンにサラダ油を入れて加熱し、弱火ではんぺんの両面をカリッと焼いて、食べやすく切ります。

 

 

以上、本日はここまでとなります。

今日も最後までお読み頂き、ありがとうございました。

それでは

 

次回もまた、ラフルールドスリジエ のブログでお会いいたしましょう!(o^^o)

 

 

Au voir (オー ヴォワール)

À bientôt (ア ビアント 

 

あなたを応援しています。

 

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仙台でフレンチと言えばラフルールドスリジエ

 

 

La  fleur de cerisierラフルールドスリジエ】

とはフランス語で『桜の花』を意味します。

 

桜の花のようかにこの街に根付き、皆様かはら愛されるお店に成れるようにとの想いを込めました。

 

皆さまのお役に立てる様な、お店に成れれば幸いです。

 

ラ・フルール・ド・スリジエ 

仙台市青葉区一番町1丁目15-20

薗田ビル1階

TEL 022-724-7448

ご予約担当

佐藤ふみひと