仙台でオシャレなお店。野菜で朝のおかず
◎仙台フレンチ.シェフのブログ
【仙台駅】から東北大学の片平キャンパス方面（西南方向）に向かって徒歩17分。
仙台市地下鉄“東西線”【青葉通り一番町駅】から仙台高等裁判所方面（南西方向）に向かって徒歩６分。
裏一番町、五橋通り沿い
光原社さんの向かい側、フランス国旗が飾ってある1階のお店
フランス家庭料理とワイン
【ラ・フルール・ド・スリジエ 】
オーナーシェフの佐藤ふみひと
です。
今日も皆様のお役に立てる様に、精一杯やって参ります。
この出会いが、とても価値のある有意義な出会い、と感じていただけましたら幸いです。
ぜひ最後までお付き合い下さいませ。
【朝ごはんを食べて、元気な１日の始まり】
皆さんは朝ごはんを、毎日しっかりと食べていますか？
新しい1日がスタートする朝こそ、実はきちんと食事をとりたいものです。
なのに忙しいを理由に、朝の食事の内容をおろそかにしていませんか？
確かに、朝はせわしなくお弁当を作ったり、子供や家族の出かける支度に追われたり、自分が仕事を持っているなら、なおのこと目の回るほどの忙しさでしょう。
だからといってあと1時間、30分、いや10分でも、いつもよりも早く起きることが、なかなかできない。
疲れた体を１分でも長く休ませたいと思う気持ちはどんな人でも同じはずです。
ならば短い時間でできて、起き抜けでも食べたくなるような体に良いメニューをマスターして前の晩にちょっと準備をしておくこともできるはずです。
少しの工夫とアイディアが、びっくりするほど生かされます。朝ごはんをもっと美味しくもっと楽しんでください。
そんな朝ごはんに最適な一品を、ご紹介したいと思います。
そして今回ご紹介するテーマは
《野菜を使って朝のおかず》
です。
フレッシュな野菜のサラダは、パン食の定番ですが、寝起きの胃には食べにくく、意外と量が食べられない物です。
茹でたり炒めたりと、加熱する事でモリモリたくさん食べる事ができます。
【野菜のグラッセ】 ビタミンたっぷりのヘルシーメニューです。
もし野菜の下準備が面倒なら、前の晩に作って置いて、冷蔵庫で冷たくして食べても美味しいです。
［材料］
・人参 ………1本
・グリーンアスパラガス………１０本
・小玉ねぎ ………１２個
・スイートコーン(冷凍) ………１８０g
a.砂糖 ………大さじ１杯
a.無塩バター ………大さじ１杯
a.塩 ………小さじ１杯
［作り方］
①.人参はシャトー形に切って、アスパラガスは３〜４cm長さの斜め切りにし、小玉ねぎは薄皮をむきます。
②.鍋に①の人参と小玉ねぎ、a.の材料を入れて、ひたひたの水を加えて煮込みます。小玉ねぎと人参が柔らかくなったら、アスパラガスとスイートコーンを加えて、２〜３分ほど煮込んで完成です。
【プチトマトとグリーンアスパラガスのゴマ和え】
ビタミンのうち「Ａ」「Ｃ」「Ｅ」は、一緒に摂取すると、効率よく体に吸収されるので、こんなお料理がおすすめです。
下ごしらえをすれば、あとは和えるだけで作れます。
［材料］4人分
・プチトマト ………２００g
・グリーンアスパラガス ………２００g
・塩 ………少々
a.白すりごま ………大さじ４杯
a.しょう油 ………小さじ４杯
a.砂糖 ………小さじ２杯
a.出汁（だし） ………小さじ２杯
［作り方］
①.プチトマトは、ヘタを取り除いて縦半分に切ります。
②.グリーンアスパラガスは、根元の硬い部分を切り落として、２〜３cm長さの斜め切りにします。斜め切りにしたアスパラを、塩を加えた熱湯でゆでてザルにあげて、水気を切ります。
③.a.の材料をボウルに混ぜ合わせてゴマだれを作り、①のプチトマトと②のグリーンアスパラガスを和えて器に盛り付け、完成です。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読み頂き、ありがとうございました！
次回もまた、ラフルールドスリジエ のブログでお会いいたしましょう！(o^^o)
Au voir （オー ヴォワール）
À bientôt （ア ビアント ）
あなたを応援しています。
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仙台でフレンチと言えばラフルールドスリジエ
【La fleur de cerisierラフルールドスリジエ】
とはフランス語で『桜の花』を意味します。
桜の花のようかにこの街に根付き、皆様かはら愛されるお店に成れるようにとの想いを込めました。
皆さまのお役に立てる様な、お店に成れれば幸いです。
ラ・フルール・ド・スリジエ
仙台市青葉区一番町１丁目15-20
薗田ビル１階
TEL 022-724-7448
ご予約担当
佐藤ふみひと
