仙台で1人ご飯が出来るお店。おにぎり、そぼろご飯

2023/06/20 ブログ

　◎仙台フレンチ.シェフのブログ

【仙台駅】から東北大学の片平キャンパス方面（西南方向）に向かって徒歩17分。

仙台市地下鉄“東西線”【青葉通り一番町駅】から仙台高等裁判所方面（南西方向）に向かって徒歩６分。

裏一番町、五橋通り沿い　

光原社さんの向かい側、フランス国旗が飾ってある1階のお店

フランス家庭料理とワイン　

【ラ・フルール・ド・スリジエ】

オーナーシェフの佐藤ふみひと

です。

今日も皆様のお役に立てる様に、精一杯やって参ります。

この出会いが、とても価値のある有意義な出会い、と感じていただけましたら幸いです。

ぜひ最後までお付き合い下さいませ。

【朝ごはんを食べて、元気な１日の始まり】

皆さんは朝ごはんを、毎日しっかりと食べていますか？

新しい1日がスタートする朝こそ、実はきちんと食事をとりたいものです。

な【朝ごはんを食べて、元気な１日の始まり】

皆さんは朝ごはんを、毎日しっかりと食べていますか？

新しい1日がスタートする朝こそ、実はきちんと食事をとりたいものです。

なのに忙しいを理由に、朝の食事の内容をおろそかにしていませんか？

確かに、朝はせわしなくお弁当を作ったり、子供や家族の出かける支度に追われたり、自分が仕事を持っているなら、なおのこと目の回るほどの忙しさでしょう。

だからといってあと1時間、30分、いや10分でも、いつもよりも早く起きることが、なかなかできない。

疲れた体を１分でも長く休ませたいと思う気持ちはどんな人でも同じはずです。

ならば短い時間でできて、起き抜けでも食べたくなるような体に良いメニューをマスターして前の晩にちょっと準備をしておくこともできるはずです。

少しの工夫とアイディアが、びっくりするほど生かされます。朝ごはんをもっと美味しくもっと楽しんでください。

そんな朝ごはんに最適な一品を、ご紹介したいと思います。

そして今回ご紹介するのは

《白いご飯アレンジ》

です。

糖質は大切なエネルギー源です。和食ならご飯をしっかりと食べるようにしましょう。

1日の元気の素となります。もしも食欲がない場合には、白いご飯に一つ工夫をしてアレンジを加えてみましょう。

【焼きおにぎりのスープ仕立て】

冷凍品を使ってもOK です。温めてサラサラとスープで食べると、食の進まない朝でも美味しく食べることができます。

［材料］1人分

・焼きおにぎり（市販の冷凍品）………１個

・カニ風味かまぼこ　　………１本

・三つ葉　　　　　　　………少々

・鶏がらスープの素　　………小さじ1/2杯弱

・水　　　　　　　　　………１５０ml

・黒コショウ　　　　　………少々

［作り方］

①.冷凍の焼きおにぎりを、一度表示通りに電子レンジで加熱します。

②.カニ風味かまぼこは、長さを半分に切ります。三つ葉は２cm長さに切りそろえます。

③.鍋にa.の水と、鶏がらスープの素を入れて沸かし、スープをつくります。

④.器に①のおにぎりと②の具材を入れて、③のスープを注ぎ入れ、黒コショウを仕上げに振ります。

【大根葉ご飯】

ビタミンＡ、ビタミンC、カルシウム、鉄分などの宝庫である「大根の葉っぱ」を使って、簡単な菜飯にします。

［材料］4人分

・炊いたご飯　　　　………５００g

・大根の葉　　　　　………３０g

・塩　　　　　　　　………少々

・白ゴマ　　　　　　………大さじ1/2杯

【サラダ菜包みのそぼろご飯】

そぼろご飯は子供も大好きな味ですね。

焼きノリの代わりに葉っぱで包めば、歯触りがシャキッとしたサラダ風に仕上がります。

［材料］２人分

a!鶏ひき肉　　　………２００g

a.サラダ油　　　………小さじ１杯

a.砂糖　　　　　………大さじ１+1/2杯

a.しょう油　　　………大さじ１+1/2杯

a.豆板醤（トウバンジャン）………少々

b.卵　　　　　　………１個

b.塩　　　　　　………少々

b.砂糖　　　　　………少々

b.サラダ油　　　………小さじ1/2杯

・炊いたご飯　　………茶碗２杯分

・サラダ菜の葉っぱ………８枚

・甘酢ショウガ　………適量

・万能ネギ　　　………適量

［作り方］

①.鍋にへのサラダ油を入れて加熱し、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒めます。a.の調味料を加えて、汁気がな無くなるまで煮ます。＊実際に使用するのは、この分量の1/4量程度です。残りの鶏そぼろは冷凍保存をし、他のお料理にも活用してください。

②.適当な大きさのボウルに、b.の卵を溶いて、塩と砂糖を加えます。フライパンにサラダ油を入れて加熱して、卵液を流し入れて、菜箸でかき混ぜて「炒り卵」にします。

③.ご飯を半分ずつに分けて、それぞれ①と②を混ぜて、さらに２等分にします（おにぎりが合計４個出来る）。それぞれを丸めて、サラダ菜に乗せて、食べやすく切った甘酢ショウガと万能ネギを添えます。

以上、本日はここまでとなります。

今日も最後までお読み頂き、誠にありがとうございます。

それでは

次回もまた、ラフルールドスリジエのブログでお会いいたしましょう！(o^^o)

Au voir （オーヴォワール）

À bientôt （アビアント）

あなたを応援しています。

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