仙台で穴場のレストラン。チヂミ

2023/06/12 ブログ

 ◎仙台フレンチ.シェフのブログ

 

【仙台駅】から東北大学の片平キャンパス方面(西南方向)に向かって徒歩17分。

仙台市地下鉄“東西線”【青葉通り一番町駅】から仙台高等裁判所方面(南西方向)に向かって徒歩6分。

 

 

裏一番町、五橋通り沿い 

 

光原社さんの向かい側、フランス国旗が飾ってある1階のお店

フランス家庭料理とワイン 

【ラ・フルール・ド・スリジエ 】

オーナーシェフの佐藤ふみひと

です。

 

今日も皆様のお役に立てる様に、精一杯やって参ります。

 

この出会いが、とても価値のある有意義な出会い、と感じていただけましたら幸いです。

ぜひ最後までお付き合い下さいませ。

 

【中華andエスニック料理編】

日本に1番近いアジアの国、韓国や中国を始めとしたアジアの国々の料理は、どことなく、日本に似た味わいのものが多く、誰にでも親しみやすいものです。

歴史をたどれば中華料理や、韓国、朝鮮料理がベースになって、今に伝わる和風料理も少なくありません。そんな中、本格的な中華料理も、家庭でお馴染みになったものが多く、便利なレトルトの合わせ調味料も市販されています。

さらには最近では、ハーブや香辛料の効いた東南アジア系の料理が『エスニックフード』として人気を集めており、家庭でも作られるようになりました。

また、本場の調味料やハーブ類も市場に出回り、ますます身近な味わいになりました。

そこで今回は、基本の中華料理に加えて、アジア各国の代表的なメニューをご紹介したいと思います。

 

※※スパイス使いが新鮮な、エスニックのおススメメニューをご紹介致します※※ 

 

 

【チヂミ】

ごま油の風味が効いた、韓国風のお好み焼きです。

 

[材料]4人分

・万能ネギ     ………200g

・アサリ(むき身) ………100g

・卵        ………3個

・水        ………65ml

・小麦粉(薄力粉) ………大さじ7杯

・ごま油      ………大さじ2杯

・白ゴマ      ………大さじ2杯

・サラダ油     ………少々

a.しょう油     ………大さじ2杯

a.お酢       ………大さじ2杯

a砂糖       ………小さじ1/2杯

a.ニンニク(みじん切り)………少々

a.長ネギ(みじん切り)………大さじ1杯

a.一味唐辛子    ………少々

 

[作り方]

①.万能ネギは、6cmの長さに切り揃えて、アサリは振り洗いをして水気を切ります。

②.ボウルに卵を溶きほぐして、65mlの水を加え、小麦粉大さじ5杯を加えて、よく混ぜ合わせます。

③.別のボウルに、①の万能ネギとアサリを入れて、残りの小麦粉を振り入れ、ごま油と白ゴマを加えて、全体に絡めてから②のボウルに加えて混ぜ合わせます

④.フライパンを加熱して、サラダ油を薄く引き、③を入れて平らに広げます。蓋(フタ)をして弱めの中火で、5分ほど焼き上げたら裏返して、上から押さえつけながら焼きあげます。

⑤. 出来上がった、④のチヂミを食べやすく切って器に盛り付けて、よく混ぜ合わせたa.のタレを添えて完成です。

 

 

以上、本日はここまでとなります。

今日も最後までお読み頂き、ありがとうございました!

【アルバイトスタッフ募集のお知らせ】

この度ラフルールドスリジエでは、未経験者大歓迎のアルバイトスタッフ募集を致します。

 

○仕事内容は

簡単なカクテルを作ったり、ワインをお客様に注いだりといった、ホール業務全般です。

スリジエのスタッフは、初めてアルバイトをします。という学生さんが多く、未経験の方でも大丈夫です。

もちろんダブルワークの方も歓迎です。 

 

週末を含む、週1〜3日勤務で

17時〜24時の間で、1日3〜5時間程度のシフトを考えています。

毎週金曜日だけ、とか毎週土曜日だけ、というシフトでもOKです。

*基本的には、働いてもらう方の希望に応じてシフトは作るようにしております。

 

高校生時給¥880〜

大学生、社会人¥950〜

*経験に応じて変わります。

 

今回は、既存のスタッフの卒業や就職活動に伴っての欠員による募集です。 

 

直接の電話、Instagram、Facebookから、もしくはホームページからのお問い合わせでも大丈夫です。

 

どうぞよろしくお願いします!

 

次回もまた、ラフルールドスリジエ のブログでお会いいたしましょう!(o^^o)

 

 

Au voir (オー ヴォワール)

À bientôt (ア ビアント 

 

あなたを応援しています。

 

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仙台でフレンチと言えばラフルールドスリジエ

 

 

La  fleur de cerisierラフルールドスリジエ】

とはフランス語で『桜の花』を意味します。

 

桜の花のようかにこの街に根付き、皆様から愛されるお店に成れるようにとの想いを込めました。

 

皆さまのお役に立てる様な、お店に成れれば幸いです。

 

ラ・フルール・ド・スリジエ 

仙台市青葉区一番町1丁目15-20

薗田ビル1階

TEL 022-724-7448

ご予約担当

佐藤ふみひと