仙台で穴場のレストラン。チヂミ
◎仙台フレンチ.シェフのブログ
【仙台駅】から東北大学の片平キャンパス方面(西南方向)に向かって徒歩17分。
仙台市地下鉄“東西線”【青葉通り一番町駅】から仙台高等裁判所方面(南西方向)に向かって徒歩6分。
裏一番町、五橋通り沿い
光原社さんの向かい側、フランス国旗が飾ってある1階のお店
フランス家庭料理とワイン
【ラ・フルール・ド・スリジエ 】
オーナーシェフの佐藤ふみひと
です。
今日も皆様のお役に立てる様に、精一杯やって参ります。
この出会いが、とても価値のある有意義な出会い、と感じていただけましたら幸いです。
ぜひ最後までお付き合い下さいませ。
【中華andエスニック料理編】
日本に1番近いアジアの国、韓国や中国を始めとしたアジアの国々の料理は、どことなく、日本に似た味わいのものが多く、誰にでも親しみやすいものです。
歴史をたどれば中華料理や、韓国、朝鮮料理がベースになって、今に伝わる和風料理も少なくありません。そんな中、本格的な中華料理も、家庭でお馴染みになったものが多く、便利なレトルトの合わせ調味料も市販されています。
さらには最近では、ハーブや香辛料の効いた東南アジア系の料理が『エスニックフード』として人気を集めており、家庭でも作られるようになりました。
また、本場の調味料やハーブ類も市場に出回り、ますます身近な味わいになりました。
そこで今回は、基本の中華料理に加えて、アジア各国の代表的なメニューをご紹介したいと思います。
※※スパイス使いが新鮮な、エスニックのおススメメニューをご紹介致します※※
【チヂミ】
ごま油の風味が効いた、韓国風のお好み焼きです。
[材料]4人分
・万能ネギ ………200g
・アサリ(むき身) ………100g
・卵 ………3個
・水 ………65ml
・小麦粉(薄力粉) ………大さじ7杯
・ごま油 ………大さじ2杯
・白ゴマ ………大さじ2杯
・サラダ油 ………少々
a.しょう油 ………大さじ2杯
a.お酢 ………大さじ2杯
a砂糖 ………小さじ1/2杯
a.ニンニク(みじん切り)………少々
a.長ネギ(みじん切り)………大さじ1杯
a.一味唐辛子 ………少々
[作り方]
①.万能ネギは、6cmの長さに切り揃えて、アサリは振り洗いをして水気を切ります。
②.ボウルに卵を溶きほぐして、65mlの水を加え、小麦粉大さじ5杯を加えて、よく混ぜ合わせます。
③.別のボウルに、①の万能ネギとアサリを入れて、残りの小麦粉を振り入れ、ごま油と白ゴマを加えて、全体に絡めてから②のボウルに加えて混ぜ合わせます
④.フライパンを加熱して、サラダ油を薄く引き、③を入れて平らに広げます。蓋(フタ)をして弱めの中火で、5分ほど焼き上げたら裏返して、上から押さえつけながら焼きあげます。
⑤. 出来上がった、④のチヂミを食べやすく切って器に盛り付けて、よく混ぜ合わせたa.のタレを添えて完成です。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読み頂き、ありがとうございました!
【アルバイトスタッフ募集のお知らせ】
この度ラフルールドスリジエでは、未経験者大歓迎のアルバイトスタッフ募集を致します。
○仕事内容は
簡単なカクテルを作ったり、ワインをお客様に注いだりといった、ホール業務全般です。
スリジエのスタッフは、初めてアルバイトをします。という学生さんが多く、未経験の方でも大丈夫です。
もちろんダブルワークの方も歓迎です。
週末を含む、週1〜3日勤務で
17時〜24時の間で、1日3〜5時間程度のシフトを考えています。
毎週金曜日だけ、とか毎週土曜日だけ、というシフトでもOKです。
*基本的には、働いてもらう方の希望に応じてシフトは作るようにしております。
高校生時給¥880〜
大学生、社会人¥950〜
*経験に応じて変わります。
今回は、既存のスタッフの卒業や就職活動に伴っての欠員による募集です。
直接の電話、Instagram、Facebookから、もしくはホームページからのお問い合わせでも大丈夫です。
どうぞよろしくお願いします!
次回もまた、ラフルールドスリジエ のブログでお会いいたしましょう!(o^^o)
Au voir (オー ヴォワール)
À bientôt (ア ビアント )
あなたを応援しています。
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仙台でフレンチと言えばラフルールドスリジエ
【La fleur de cerisierラフルールドスリジエ】
とはフランス語で『桜の花』を意味します。
桜の花のようかにこの街に根付き、皆様から愛されるお店に成れるようにとの想いを込めました。
皆さまのお役に立てる様な、お店に成れれば幸いです。
ラ・フルール・ド・スリジエ
仙台市青葉区一番町1丁目15-20
薗田ビル1階
TEL 022-724-7448
ご予約担当
佐藤ふみひと