仙台で美味しいお肉のお店。ピーナッツ風味の焼き鳥
◎仙台フレンチ.シェフのブログ
【仙台駅】から東北大学の片平キャンパス方面（西南方向）に向かって徒歩17分。
仙台市地下鉄“東西線”【青葉通り一番町駅】から仙台高等裁判所方面（南西方向）に向かって徒歩６分。
裏一番町、五橋通り沿い
光原社さんの向かい側、フランス国旗が飾ってある1階のお店
フランス家庭料理とワイン
【ラ・フルール・ド・スリジエ 】
オーナーシェフの佐藤ふみひと
です。
今日も皆様のお役に立てる様に、精一杯やって参ります。
この出会いが、とても価値のある有意義な出会い、と感じていただけましたら幸いです。
ぜひ最後までお付き合い下さいませ。
【中華andエスニック料理編】
日本に1番近いアジアの国、韓国や中国を始めとしたアジアの国々の料理は、どことなく、日本に似た味わいのものが多く、誰にでも親しみやすいものです。
歴史をたどれば中華料理や、韓国、朝鮮料理がベースになって、今に伝わる和風料理も少なくありません。そんな中、本格的な中華料理も、家庭でお馴染みになったものが多く、便利なレトルトの合わせ調味料も市販されています。
さらには最近では、ハーブや香辛料の効いた東南アジア系の料理が『エスニックフード』として人気を集めており、家庭でも作られるようになりました。
また、本場の調味料やハーブ類も市場に出回り、ますます身近な味わいになりました。
そこで今回は、基本の中華料理に加えて、アジア各国の代表的なメニューをご紹介したいと思います。
※※スパイス使いが新鮮な、エスニックのおススメメニューをご紹介致します※※
【ピーナッツ風味の焼き鳥】
香ばしいピーナッツの香りと、甘くて辛いタレが新鮮で、特有の美味しさを醸し出します。
［材料］２人分
・鶏胸肉 ………４００g
・しょう油 ………１００ml
・砂糖 ………大さじ２杯
a.ピーナッツバター ………大さじ３杯
a.砂糖 ………小さじ１杯
a.塩 ………少々
a.玉ねぎ（すり下ろす）………小さじ１杯
a.ニンニク（すり下ろす）………小さじ１杯
a.サラダ油 ………小さじ１杯
a.一味唐辛子 ………少々
a.レモン汁 ………少々
・きゅうり ………１本
・塩 ………適量
［作り方］
①.鶏胸肉は、皮をむいてから一口大に切って、串に形よく刺します。
②.しょう油と砂糖をよく混ぜあわせて、タレをつくります。
③.焼き網を加熱して、串に刺した①の鶏胸肉に、②のタレを付けて並べ、途中で返しながら、何度か②のタレをハケなどて塗りながら、香ばしく焼き上げます(Ａ)。
④. Aの調味料をよく混ぜあわせてピーナツ誰を作り焼き上がった。③の焼き鳥にたっぷりとつけた後、②の醤油タレを少々ふりかけます(木)。
⑤.きゅうりは長さを半分に切って、縦に数本薄く切り込みを入れ、薄い塩水に浸けて也とさせて水気を切ります。1枚ずつ降りながら切り込みを挟んで扇形に形作り④に添えます。
（Ａ）. プロがお店で作る場合には、たっぷりの甘辛いしょう油ダレにサッとくぐらせてから焼き上げますが、家庭でで来る場合には、ハケを使って表面に塗りながら焼き上げます。
（Ｂ）. 香ばしく焼き上がった焼き鳥の上に、手早くピーナッツダレをたっぷりと付けて、しょう油ダレを振りかけて仕上げます。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読み頂き、誠にありがとうございます。
それでは
【アルバイトスタッフ募集のお知らせ】
この度ラフルールドスリジエでは、未経験者大歓迎のアルバイトスタッフ募集を致します。
○仕事内容は
簡単なカクテルを作ったり、ワインをお客様に注いだりといった、ホール業務全般です。
スリジエのスタッフは、初めてアルバイトをします。という学生さんが多く、未経験の方でも大丈夫です。
もちろんダブルワークの方も歓迎です。
週末を含む、週1〜3日勤務で
17時〜24時の間で、1日3〜5時間程度のシフトを考えています。
毎週金曜日だけ、とか毎週土曜日だけ、というシフトでもOKです。
＊基本的には、働いてもらう方の希望に応じてシフトは作るようにしております。
高校生時給¥880〜
大学生、社会人¥950〜
＊経験に応じて変わります。
今回は、既存のスタッフの卒業や就職活動に伴っての欠員による募集です。
直接の電話、Instagram、Facebookから、もしくはホームページからのお問い合わせでも大丈夫です。
どうぞよろしくお願いします！
次回もまた、ラフルールドスリジエ のブログでお会いいたしましょう！(o^^o)
Au voir （オー ヴォワール）
À bientôt （ア ビアント ）
あなたを応援しています。
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仙台でフレンチと言えばラフルールドスリジエ
【La fleur de cerisierラフルールドスリジエ】
とはフランス語で『桜の花』を意味します。
桜の花のようかにこの街に根付き、皆様から愛されるお店に成れるようにとの想いを込めました。
皆さまのお役に立てる様な、お店に成れれば幸いです。
ラ・フルール・ド・スリジエ
仙台市青葉区一番町１丁目15-20
薗田ビル１階
TEL 022-724-7448
ご予約担当
佐藤ふみひと
