仙台の夏に美味しいフレンチレシピ。

2020/07/23 ブログ

 

 

 

◎仙台フレンチシェフのブログ

仙台駅から東北大学の片平キャンパス方面(西南方向)に向かって徒歩17分。

 

仙台市地下鉄東西線「青葉通り一番町駅」から仙台高等裁判所方面(南西方向)に向かって徒歩6分。

 

 

裏一番町、五橋通り沿い。

光原社さんの向かい側、フランス国旗のある1階のフレンチのビストロ。

 

フランス家庭料理とワイン

【ラ・フルール・ド・スリジエ 】

オーナーシェフの佐藤ふみひと

です。

 

 

今日もあなた様のお役に立てる様に、精一杯やって参ります。

 

この出会いが、とても価値のある有意義な出会い、と感じていただけましたら幸いです。

 

ぜひ最後までお付き合い下さいませ。

 

本日も、夏場に美味しいフレンチお惣菜の作り方をご紹介致します!

暑い夏場にも便利なおかずですので、ぜひお試しください!

 

〈クスクスのグリーンタブレ〉

材料

・クスクス     ………180g

・塩        ………少々

・熱湯       ………150ml

・SBカレー粉    ………小さじ一杯

・イタリアンパセリ ………1束

・ミント      ………大さじ1杯

・コリアンダー(パクチー)………少量

◎ドレッシング

[レモンの皮すり下ろし………1/4個分]

[レモン汁    ………大さじ1.5杯]

[extraヴァージンオリーブオイル

          ………大さじ2杯]

作り方

①クスクスと塩とカレー粉をボウルに入れて混ぜ、熱湯をかける。さらに混ぜ合わせて蓋をし蒸らす。

②ハーブ類は刻んでおく。

③ドレッシングを全て混ぜ合わせてから、熱湯で戻したクスクスにかけて、よく混ぜ合わせる。粗熱が取れたら②を入れてさらに混ぜる。

完成

 

 

〈トマトとバジルのパスタサラダ〉

材料

・ショートパスタ(ペンネ、オレキエッテなど)   ………乾燥で50g

・プチトマト  ………1パック

・バジル    ………一掴み

・ミント    ………少々

◎ドレッシング

[ニンニク    ………一片]

[赤ワインヴィネガー ………大さじ1杯]

[レモン果汁    ………小さじ1杯]

[オリーブオイル  ………大さじ3杯]

作り方

①ドレッシングに使うニンニクは、パスタを茹でる時に一緒に茹でる。パスタは表示時間より少し長めに茹でて、柔らかめに仕上げる。茹で上がったら、温かいうちにオリーブオイルを回し掛け、さらに混ぜ合わせて、くっつかないようにしておく。

②プチトマトは食べやすいように1/2に切る。ミントとバジルは粗くみじん切りにする。

③茹でて柔らかくなったニンニクを潰して、他のドレッシング材料と混ぜ合わせる。

④ボウルにパスタ、ハーブ、プチトマト、ドレッシングを全て混ぜ合わせる。味をみて足りなければ塩を足して混ぜ合わせる。

冷蔵庫で冷まして保存します。

*他にもきゅうりやアボカドなど、お好みの野菜を加えても美味しいです。

 

 

〈リンゴのコンポート、ローズマリー風味〉

材料

・リンゴ     ………2個

・シナモンパウダー ………2振り

・ローズマリー  ………1本

・レモン果汁   ………少々

・白ワイン    ………60ml

・水       ………200ml

・砂糖      ………60g

作り方

①リンゴは皮をむいて8等分に切る。

②鍋に水と砂糖を入れて中火にかける。砂糖が溶けたらシナモン、レモン果汁、白ワインを加えてリンゴを投入する。

②約10分ほど煮込み、リンゴが透き通ってきたら、火から下ろして鍋ごと氷水に当てて冷ます。ローズマリーを散らして、保存容器に移し替える。冷蔵庫で一晩寝かせてから食べて下さい。

 

 

以上、本日はここまでです!

今日も最後までお読みいただきありがとうございました^ - ^

 

それでは!

 

【スリジエ  アルバイトスタッフ募集】

現在スリジエ ではホール業務を担ってくれるアルバイトスタッフを募集しております!

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よろしくお願いします!

 

問い合わせは、メール、電話、の他にもFacebook、インスタグラム、ツイッターのそれぞれのメッセンジャーからでも大丈夫です!

022-724-7448

担当

佐藤ふみひと

٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

 

次回もまた、ラフルールドスリジエ のブログでお会いいたしましょう!(o^^o)

 

Au voir (オー ヴォワール)

À bientôt (ア ビアント )

 

 

 

あなたを応援しています!

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仙台でフレンチと言えばラフルールドスリジエ

 

【La  fleur de cerisierラフルールドスリジエ】

とはフランス語で『桜の花』を意味します。

 

桜の花のようにこの街に根付き、皆様から愛されるお店に成れるようにとの想いを込めました。

 

貴方さまのお役に立てるお店に成れれば幸いです。

 

 

ラ・フルール・ド・スリジエ 

仙台市青葉区一番町1丁目15-20

薗田ビル1階

TEL 022-724-7448

ご予約担当

佐藤ふみひと