仙台で一人飲み女性が入りやすいお店。簡単フレンチレシピ!

2020/03/24 ブログ

 

仙台駅から東北大学の片平キャンパス方面(西南方向)に向かって徒歩17分。

 

仙台市地下鉄東西線「青葉通り一番町駅」から仙台高等裁判所方面(南西方向)に向かって徒歩6分。

 

 

裏一番町、五橋通り沿い。

光原社さんの向かい側、フランス国旗のある1階のお店。

 

フランス家庭料理とワイン

【ラ・フルール・ド・スリジエ 】

オーナーシェフの佐藤ふみひと

です。

 

 

今日もあなた様のお役に立てる様に、精一杯やって参ります。

 

この出会いが、とても価値のある有意義な出会い、と感じていただけましたら幸いです。

 

ぜひ最後までお付き合い下さいませ。

 

 

最近はなかなか外に出て食事ができないなー

子供も小さいしー

でも美味しいフレンチが食べたい!

 

とお嘆き?のあなたへ

 

今回は、家庭でも手軽にフランス料理が楽しめる様に、を簡単フレンチレシピ」を幾つかご紹介したいと思います。

 

時間が無い人でも、一度に多めに作って置けば、サイドメニューの一皿にも加えられますので、ぜひお試しください!

 

それでは参ります。

 

 

 

〈タコとセロリのガーリックオイル和え〉

材料

・茹でダコ         ………100g

・セロリ          ………大きめ1本

・ニンニク(みじん切り)  ………一片

・バジル(パセリでも可)みじん切り

                                        ………5g

・オリーブオイル           ………30ml

・塩、こしょう            ………適量

・レモン汁              ………少々

 

 

作り方

①茹でダコを一口大の大きさに切る。

セロリはスジを取り、薄くスライスする。

②切ったタコとセロリとニンニクみじん切り、バジルみじん切り、塩こしょう、オリーブオイルをボウルに入れて混ぜ合わせる。

最後にレモン汁を混ぜ合わせて完成!

 

 

 

〈牛肉と香味野菜のバルサミコマリネ〉

材料

ステーキ用牛もも肉の塊り   250g

玉ねぎ            1/4個

セロリ            1/2本

ニンニク           1片

赤ワイン           15ml

バルサミコ酢         15ml

しょうゆ           15ml

 

作り方

①玉ねぎ、セロリ、ニンニクはスライスする。

②加熱したフライパンに油を敷いて、牛モモ肉を焼く(中身がレアな状態のステーキを焼く)牛モモ肉が焼き上がったら、フライパンから取り出してボウルなどの耐熱容器に移しておく。

③牛モモ肉を焼き終えたフライパンを洗わずに、そのまま赤ワイン、バルサミコ酢、しょうゆを入れて中火で加熱する。

(フライパンに残った肉の旨味をこそげ落とす為と、ワインのアルコールを飛ばす為)

④牛モモ肉の入った耐熱容器に玉ねぎ、セロリ、ニンニクを入れて、加熱した③を注ぐ。

⑤落としラップをして、容器を氷水で冷ますなどをして、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

一晩寝かせると味が染み込んで美味しくなります。

 

 

〈ゴボウのポタージュスープ〉

材料

ゴボウ(粗みじん切り) 200g

玉ねぎ(みじん切り)  1/2個

生クリーム       50ml

水           350ml

バター         20g

塩こしょう       適量

 

作り方

①鍋にバターを入れて火にかけます。

そこにゴボウの粗みじん切りと玉ねぎのみじん切りを加えられます。

弱火にして5分ほどしっかりと炒めます。

②炒めたら、鍋に水を50mlほど加えて鍋に蓋をし、弱火で30分くらいじっくりと蒸し煮にします。(ゴボウの柔らかさを見て加熱時間を調節します)

③ゴボウが充分柔らかくなったら、残りの水と塩を一摘み加えて一煮立ちさせます。

一荷立ちしたら、火を止めてミキサーにかけます。←この状態で保存容器に入れて、冷蔵庫で保存すれば、数日間は保存可能です。

④ミキサーにかけて滑らかになったら、そのまま使う場合は、鍋に移して生クリームを加え、塩とコショウで味を整えます。

 

 

以上、今回ご紹介した料理は、多めに作り置きをして置けば、いざという時に助かりますので、ぜひ試してみてくださいね(o^^o)

 

今日もブログをご覧いただき有難うございました!

 

またお会いいたしましょう!((o(^∇^)o))

それでは

今日はこの辺で

 

 

次回もまた、ラフルールドスリジエ のブログをよろしくお願いします(o^^o)

 

Au voir (オー ヴォワール)

 

À bientôt (ア ビアント )

 

 

 

 

あなたを応援しています!

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仙台でフレンチと言えばラフルールドスリジエ

 

La  fleur de cerisierラフルールドスリジエ

とはフランス語で『桜の花』を意味します。

 

桜の花のようにこの街に根付き、皆様から愛されるお店に成れるようにとの想いを込めました。

 

貴方さまのお役に立てるお店に成れれば幸いです。

 

 

ラ・フルール・ド・スリジエ 

仙台市青葉区一番町1丁目15-20

薗田ビル1階

TEL 022-724-7448

ご予約担当

佐藤ふみひと