仙台で5000円未満で歓送迎会
◎ 仙台法國廚師博客
從仙台站向西南方向步行 17 分鐘即可到達東北大學片平校區。
從仙台市地鐵東西線青葉通一番町站步行 6 分鐘即可到達仙台高等法院（西南方向）。
裡一番町，沿著五橋街。
在三原社對面，一樓懸掛著法國國旗的地方。
法國家常菜和葡萄酒餐廳
[蘇利吉耶之花]
我是佐藤文人，餐廳老闆兼主廚。
今天我也會盡我所能為您服務。
我希望你覺得這次會面非常有價值、有意義。
請陪伴我們走到最後。
這次，我們將介紹喬治亞的葡萄酒，喬治亞是位於東歐的一個歷史悠久的葡萄酒產區。
[喬治亞州]
喬治亞州
《格魯吉亞葡萄品種》
喬治亞葡萄品種
○ 喬治亞州有525種原生葡萄品種。
格魯吉亞葡萄品種的名稱通常表明其產地或獨特特徵。
喬治亞州至少有 525 個本土品種，但由於史達林時代的集體化和 20 世紀 80 年代戈巴契夫的反酒精運動，許多品種已經失傳。
如今，只有 45 個品種進行商業種植。
喬治亞政府目前正致力於提高該國葡萄的遺傳多樣性，並於 2014 年啟動了一項計劃，支持稀有葡萄品種的種植，同時開展對老品種的學術研究和實驗。
那年夏天，國家葡萄酒管理局向葡萄酒種植者分發了 7,000 株幼苗。
今天我們來聊聊工具。
Marani Tools 酒莊工具
[奧西莫]
orsimo（湯匙）是一種傳統的工具，用於從 qvevri 中舀取葡萄酒。
它們是用掏空野生南瓜或葫蘆內部，然後裝上長木柄製成的。
在格魯吉亞東部和西部都能找到它們，但像圖中這樣的銅製版本極為罕見。
[庫拉扎納]
Krazana 是喬治亞東部用來清洗陶罐的一種刷子。
它是由貫葉連翹（Hypericum Perforatum）製成的，在格魯吉亞語中被稱為“Krazana”。
用陶罐的根部摩擦陶罐也具有殺菌作用。
有些陶罐可以清洗，但要等到第二年才使用。
它特別適合拋光需要人們走進去清洗的大型陶罐。
[杯子“Marani”]
傳統陶土杯。
它曾用於特殊宴會上的特殊祝酒，但如今已很少見。
【清酒器皿】
銅製器皿在格魯吉亞人的日常生活中被廣泛使用，但被稱為“tashi”和“piara”的器皿則專門用於宴會上飲酒。
它們的形狀各異，有些有腿，被稱為“鞋跟”，有些則有平底。
表面通常鍍錫。
[薩魯奇]
一種用甜櫻桃樹皮壓制堆疊而成，並裝上長柄的刷子。
用於拋光陶罐內壁。
它們也用其他類型的櫻桃製成，有時也用樺樹皮製成。
Saltsukhi 洗手盆有兩個短柄，洗手時可以雙手握住，這種洗手盆在格魯吉亞西部很常見，但在東部卻很少見。
[阿夫加爾達尼]
一種工具，由一個小銅盆和一個長木柄組成。
它用於在清洗陶罐後，從陶罐底部舀出水、沉澱物和剩餘的葡萄酒。
這種工具在卡赫季地區很常見，但在格魯吉亞所有葡萄酒產區都使用各種形式的類似工具。
今天就到這裡。
感謝您今天閱讀到最後。
下次再見，歡迎來到 Lafleur de Suligier 部落格！ (o^^o)
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À bientôt (A bientôt)
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說到仙台的法國菜，La Fleur de Susie 絕對不容錯過。
[櫻桃花]
它在法文中的意思是“櫻花”。
我們希望我們的店鋪能像櫻花一樣在這個小鎮上紮根，成為大家喜愛的地方。
我們希望成為一家對每個人都有用的商店。
蘇利吉耶之花
仙台市青葉區一番町1-15-20
園田大廈1樓
電話：022-724-7448
預訂者
佐藤文仁
