中餐
◎ 仙台法國廚師博客
從仙台站向西南方向步行 17 分鐘即可到達東北大學片平校區。
從仙台市地鐵東西線青葉通一番町站步行 6 分鐘即可到達仙台高等法院（西南方向）。
裡一番町，沿著五橋街。
在三原社對面，一樓懸掛著法國國旗的地方。
法國家常菜和葡萄酒
[蘇利吉耶之花]
我是佐藤文人，餐廳老闆兼主廚。
今天我也會盡我所能為您服務。
我希望你覺得這次會面非常有價值、有意義。
請陪伴我們走到最後。
[紅色愛火辣肉]
紅棗滷五花肉
【食材（5-6人份）】
・帶皮五花肉…400克
・紅棗（復水乾棗）…12顆
◎.醃製調味料
・蔥…1/2
・生薑…1塊
・八角形…1 件
醬油…2大匙
・老酒....2湯匙
・芝麻油…適量
·肉湯
・糖……2湯匙
・白姬油…2湯匙
・老酒....2湯匙
・雞湯……1.2升
・芝麻油：少量
【製作方法】
1. 將帶皮五花肉切成約 10 公分見方的塊狀。
② 將①加入裝有蔥、薑、八角、醬油、料酒和芝麻油的碗中，攪拌均勻，直到均勻裹上調味料。
購買時用紙包裝，然後放在冰箱裡過夜，使其入味。
讓它充分吸收。
3. 在鍋中加入大量油，將溫度加熱至約 200°C。將肉皮朝下放入鍋中，沿著鍋邊滑動，使其浸入油中。
短時間內將各面煎至酥脆。
排出多餘的油。
⑤將糖和白醬油放入鍋中加熱。
加入陳年米酒和雞湯（此處省略解釋），以大火煮沸。
⑥ 將肉皮朝下放入鍋中，加入蔥、薑和八角等調味料。煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮約1.5小時。
7. 揭開鍋蓋，將紅棗放在肉的周圍。將肉翻面，皮朝上，蓋上鍋蓋。再燉10到15分鐘。
8. 揭開鍋蓋，小火慢燉，同時讓肉裹上高湯。
9. 將肉和其他食材從鍋中取出。在肉湯中加入芝麻油，加熱，然後過濾成醬汁。
10. 將肉皮朝上放在盤子中央，將棗子放在肉的周圍，然後淋上醬汁。
[胡椒鹽骨]
椒鹽味炸豬排
【食材（5-6人份）】
・400克五花肉（帶骨）
◎.醃製調味料
・蔥…1/3
・薑……2塊
・老酒....2湯匙
・蜂蜜…1湯匙
・五香粉：1/2茶匙
・芝麻油…少量
鹽…少量
胡椒粉……少量
・馬鈴薯澱粉溶於水：1大匙
香菜…適量
・四川花椒鹽…適量
【製作方法】
1. 將五花肉切成約 3 公分的立方體，保留骨頭。
② 將溶於水的馬鈴薯澱粉外的所有調味料放入碗中混合。加入①中的肉，充分搓揉。
3. 將溶於水的馬鈴薯澱粉加入肉中，均勻塗抹在肉的表面。用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏過夜，讓各種味道融合。
4. 在鍋中加入大量油，將油溫加熱至140-150℃。將肉塊放入油中。用筷子翻炒，並逐漸提高油溫。
⑤當肉開始變色且油溫達到約180℃時，將其從煎鍋中取出並瀝乾油。然後，將其直接放入仍保持在約180℃的油中，用筷子翻炒。
⑥ 重複步驟⑤，直到肉的表面變成有香味的紅褐色。
⑦ 待表面酥脆飄香後，立即盛入盤中，撒上香菜裝飾。依口味加入花椒和鹽（請參閱說明）。
建議沾醬食用（此處省略）。
今天就到這裡。
感謝您今天閱讀到最後。
下次再見，歡迎來到 Lafleur de Suligier 部落格！ (o^^o)
Au voir
À bientôt (A bientôt)
#宮城縣 #仙台 #仙台 #宮城縣 #仙台法式 #自製麵包 #仙台法式 #義面 #驚喜 #生日 #約會 #時尚 #時尚 #夜景 #仙台站 #一番町 #仙台青葉區一番町 #一番橋 #開胃小菜 #仙台美食 #仙台法式仙料理酒： #免費飲料 #單身人士 #飲酒套餐 #仙台女孩之夜 #派對 #仙台晚餐 #仙台熱門 #週日營業 #葡萄酒#歡迎獨行人士 #獨行飲酒套餐 #營業至深夜 #仙台意麵 #法式肉食 #法式魚肉 #仙台晚餐 #外帶#單身人士外帶 # 鎮橋裡一番 #鎮橋街
說到仙台的法國菜，La Fleur de Susie 絕對不容錯過。
[櫻桃花]
它在法文中的意思是“櫻花”。
我們希望我們的店鋪能像櫻花一樣在這個小鎮上紮根，成為大家喜愛的地方。
我們希望成為一家對每個人都有用的商店。
蘇利吉耶之花
仙台市青葉區一番町1-15-20
園田大廈1樓
電話：022-724-7448
預訂者
佐藤文仁
