しょうが焼き
◎ 仙台法國廚師的博客
從仙台站步行 17 分鐘（西南）至東北大學片平校區。
從仙台市營地鐵東西線青葉通一番町站出發，往西南方向步行 6 分鐘，前往仙台高等法院。
位於浦一番町，五橋街沿線。
三原社對面，一樓懸掛著法國國旗
法國家常菜和葡萄酒
[蘇利吉爾之花]
店主主廚佐藤文仁
是。
今天，我將盡力為您服務。
我希望你們會發現這次會面非常有價值且有意義。
請與我們一起堅持到最後。
【.これさえ覚えておけばの、きほんの和食】
知っているようで実はよく分かっていない、肉じゃが、ぶり大根、親子丼、ちらしずしといった、家庭で人気の定番おかずとご飯の作り方。
きほんの作り方はもちろん、よりおいしく作るコツを紹介します。
どれも、至って簡単です！
これさえマスターしておけば、
「もう和ごはんは、任せといて！」ってくらい自信が持てるはずです。
そして、きほんのおかずとご飯が余ったら、翌日は違うメニューにパパッとアレンジしてみましょう！
家族みんなが飽きずに、毎日、おいしいごはんを食べられて、楽しい食卓が囲めますように！をテーマにしまして、きほんのおかずとご飯のアレンジメニューもお伝えしたいと思います。
【豚肉のしょうが焼き】
［材料］2人分
・豚肩ロースしょうが焼き用肉………６枚（約２００g）
・キャベツ………………1/6個
・トマト………………1/4個
〈たれ〉
a.おろししょうが………………大さじ1/2杯
a.しょうゆ、酒、みりん………各大さじ２杯
a.はちみつ………………大さじ１杯
・サラダ油………………適量
［作り方］
①. キャベツはせん切りにして、水に２０分ほど浸けてシャキッとさせ、水けをきります。
トマトは縦4つのくし形に切ります。
②. ボウルにa.のたれの材料を全て入れて混ぜこみ、豚肉を加えて軽くもみます。
③. ②の肉の汁けを、菜箸でしごくようにしてきって、バットに取り出します。
④. フライパンにサラダ油大さじ１杯を入れて加熱し、豚肉を重ならないように並べ入れます。１回に並べ切れない場合は、２回に分けて焼くとよいです。フライパンはそのつどきれいに洗ってから、同じ様にサラダ油を入れて加熱して焼くようにします。
⑤. 焼き目がついたら上下を返して、同様にこんがり焼き目をつけます。
⑥. ボウルに残ったタレを回し入れて、豚肉にからめてこうばしく焼きます。２回に分けて焼くときは、その分タレも残しておきます。
⑦. 器に盛ってフライパンに残ったタレをかけて、①.のキャベツ、トマトを添えます。
《作る時のポイント》
◎.肉はたれに漬け過ぎない。軽くもみ込むくらいでよし。
～漬け過ぎるとかたくなる。
◎.肉についた汁けはしっかりきってから焼く。
～汁けをきると焦げにくい。
◎.フライパンの中で肉が重ならないように並べ入れる。
～それぞれにしっかり焼き目がつき、たれがからみやすくなる。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読みいただき、有難うございました。
下次在 Lafleur de Sourisier 博客上再見！ (o^^o)
看一看
à bientôt（歡迎你）
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說到仙台的法國菜，La Fleur de Sourisier 是必去之地。
【拉 櫻桃花
在法文中，它的意思是「櫻花」。
希望我們的店鋪能像櫻花一樣在這個小鎮紮根，成為一家深受大家喜愛的店鋪。
希望我們的商店能夠為您服務。
蘇利傑之花
仙台市青葉區一番町 1-15-20
園田大廈1樓
電話 022-724-7448
預訂
佐藤文仁
