鶏ハム
◎ 仙台法國廚師的博客
從仙台站步行 17 分鐘（西南）前往東北大學片平校區。
從仙台市營地鐵東西線「青葉通一番町」站往西南步行 6 分鐘，方向為仙台高等法院。
位於浦一番町，五橋通沿線。
三原社對面，一樓懸掛著法國國旗
法國家庭烹飪和葡萄酒
[香榭麗舍之花]
店主廚佐藤文人 (Fumihito Sato)
是。
今天，我將盡力為您服務。
我希望你們會發現這次會面非常有價值且有意義。
請與我們一起堅持到最後。
○.弟４のレシピ
少しの時間があれば・作ってストック
日常生活において、日々の食事の支度に追われるばかりではもったいないと考えます。
お料理は、ぜひ、楽しんで作っていただきたいとも思います。
ほんの少し時間に余裕のある日には、花巻きや肉まん作りを生地作りから楽しんだり、手作りの唐辛子味噌などにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
料理の味を深め、レパートリーを広げる、あめ色玉ねぎ（オニオンスープの素）やトマトを煮詰めるだけのトマトソースも、ぜひお試しください。
○応用編
【唐辛子みそ】
そのままでもおいしく、マヨネーズに混ぜるなどアレンジも楽しめます。
なすとピーマンのみそ炒めの味つけにも。みそはお好みのものを使ってください。
［材料（作りやすい分量）］
・青唐辛子・・・・・・40g
・みそ…・・200g
・砂糖…・・・・160g
・水…・・・・・40ml
［作り方］
①.青唐辛子をみじん切りにする。
②.鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、1を加える。
③.煮立ったらみそを加えて泡立て器でよく混ぜ、プツプツと煮立ったら完成。煮詰めない。
【肉味噌】
唐辛子みそを使った肉みそです。
炒めた豚ひき肉にみそを加えるだけで、簡単に作れます。
ごはんのお供に、生野菜や温野菜に添えても良いですね。
［材料］材料
・豚ひき肉・・・・・・１００g
・唐辛子みそ・・・・・・５０g
・サラダ油・・・・・・少々
［作り方］
①.フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒め
ます。
②.ひき肉に火が通ったら、唐辛子みそを加えて炒め合わせます。肉とみそとの割合は目安なので、お好みで調節をしてください。
【くるみみそ】
甘いくるみみそも簡単に作れます。
くるみは薄皮をむいて、フライパンでからいりするのがポイントです。
添加物も入らない安心で素朴な味わいです。
［材料］
・くるみ…………１００ｇ
・みそ………………５０ｇ
・砂糖…....５０ｇ
・水………………２０ml
［作り方］
①.くるみはフライパンで乾煎りします。
②.鍋に水と砂糖を入れて火にかけたら、みそを加えます。味噌が溶けたら、ひと煮立ちしたら出来上がりです。
気心のしれた友人たちとのホームパーティーや、それぞれ家族を持った子どもたちが集まってのホームパーティーなど、月に一度はホームパーティーを開くと楽しい物です。
ときには、友人宅に行って、出張ホームパーティーをすることも良いでしょう。
パーティーは夕方5時ごろから始まって、お開きは２２時ごろ。
たいていフルコースを作るので、８時くらいまでは、お料理を作っています。といっても、まったく一人で作るのではなく、お客さまにも手伝ってもらい、わいわいおしゃべりをしながらなので楽しいですね。
オードブルを数品、スープ、魚料理、肉料理、野菜を使ったお料理を数品、デザートで、8品から10品くらいでしょうか。10人前くらい作ります。
10品を10人前作るのは、たいへんといえばたいへんですが、おいしいものを食べているときは、みんな幸せそうですし、話もはずみます。みんなで食卓を囲む、というのは、本当に素晴らしいことだと思います。
震災の被災地でもお料理教室をすると、皆さんとても喜んで笑ってくださいます。お料理を通じて少しでも温かい気持ちになっていただければ幸いです。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読みいただき、有難うございました。
下次在 La Fleur de Sourisier 博客上再見！ （噢^^噢）
看一看
À bientôt（你好）
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如果說到仙台的法國料理，La Fleur de Sourisier 是必去之地。
【拉 櫻桃花
在法文中，它的意思是「櫻花」。
希望我們的店鋪能像櫻花一樣在這個小鎮紮根，成為一家深受大家喜愛的店鋪。
希望我們的商店能夠為您服務。
蘇利吉耶之花
仙台市青葉區一番町 1-15-20
園田大廈1樓
電話 022-724-7448
預訂
佐藤文人
