酪梨湯
◎ 仙台法國廚師的博客
從仙台站步行 17 分鐘（西南）前往東北大學片平校區。
從仙台市營地鐵東西線「青葉通一番町」站往西南步行 6 分鐘，方向為仙台高等法院。
位於浦一番町，五橋通沿線。
三原社對面，一樓懸掛著法國國旗
法國家庭烹飪和葡萄酒
[香榭麗舍之花]
店主廚佐藤文人 (Fumihito Sato)
是。
今天，我將盡力為您服務。
我希望你們會發現這次會面非常有價值且有意義。
請與我們一起堅持到最後。
○.第三個食譜
只要三種烹飪用具，很快就能做好！
食物處理機、壓力鍋、攪拌機。
我確信很多家庭都有這個，但它只是放在那裡沒用。
這裡，我們想介紹一些可以利用這三種炊具的食譜。
壓力鍋不僅可以用來燉菜，還可以用來蒸煮和準備食材。
咖哩底料富含蔬菜，根據添加的配料可以呈現出各種口味。
使用簡單的食材，用攪拌機製作的濃湯，是能帶出食材本身味道的美味佳餚。
◎.使用攪拌器
您可以使用攪拌機輕鬆製作濃湯。
夏季食慾下降時也建議喝冷湯。
我們也建議使用攪拌機來製作日本料理中使用的技術「Aoyose」。
混合器
只要好用，我覺得什麼廠商都沒關係。
玻璃瓶在倒入熱液體時可能會破裂，因此在將液體倒入瓶中之前，請務必先加熱瓶子或降低液體的溫度。
[酪梨冷湯]
被稱為田間奶油的酪梨、富含鈣質的牛奶、以及富含維生素C的檸檬。
這是一道營養豐富、口感爽滑的湯，只需使用簡單的食材即可輕鬆製作。
[材料（可供4-5人食用）]
・酪梨・・・・・・1個（大）
・牛奶：600毫升
・檸檬汁...1湯匙
·鹽和胡椒…各一點
[製作方法]
1. 去除酪梨的皮和籽，將其切成2-3公分的方塊。
②.將①和牛奶放入攪拌瓶，攪拌至順滑。
③.加入檸檬汁並用鹽和胡椒調味。倒入碗中並輕輕攪拌以消除氣泡。
④.將其放入冰箱徹底冷卻，然後放入冷藏容器中食用。
[百合根湯]
這道湯沒有使用肉湯，因為我們希望您充分享受百合根本身的清淡味道。
我們的目標是為餐桌提供盡可能新鮮的食物。
百合球莖本身是一種很容易變質的食物，所以如果要儲存的話，請先將其浸泡在冰水中，然後再放入冰箱中保存。
[材料 (4人份)]
・百合根・・200g
・水・・・200ml
・牛奶：400毫升
・奶油・・・・・・15g
・鮮奶油：100ml
·鹽和胡椒…各一點
[製作方法]
1. 小心地剝去百合根的鱗片，用水徹底清洗，去除任何棕色部分。
②.將①和水放入鍋中加熱。煮沸後，調低火候並煮 10 分鐘。
③.加入冷牛奶並攪拌均勻。
煮約 2 分鐘至光滑。如果可以的話，用細網過濾器過濾。
4. 將其倒回鍋中，用鹽與胡椒調味，加入奶油和奶油，邊加熱邊從鍋底翻動。
今天就到這裡。
感謝您今天讀到最後。
下次在 La Fleur de Sourisier 博客上再見！ （噢^^噢）
看一看
À bientôt（你好）
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如果說到仙台的法國料理，La Fleur de Sourisier 是必去之地。
【拉 櫻桃花
在法文中，它的意思是「櫻花」。
希望我們的店鋪能像櫻花一樣在這個小鎮紮根，成為一家深受大家喜愛的店鋪。
希望我們的商店能夠為您服務。
蘇利吉耶之花
仙台市青葉區一番町 1-15-20
園田大廈1樓
電話 022-724-7448
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佐藤文人
