維耶特拉的卡佩羅尼義大利麵
◎仙台法國廚師博客
從【仙台站】往東北大學片平校區（西南方向）步行17分鐘。
從仙台市營地鐵東西線[青葉通一番町站]往仙台高等法院方向（西南方向）步行6分鐘。
裡一番町、五橋街
高原社對面，一樓的店面裝飾著法國國旗。
法式家常菜和葡萄酒
[蘇里吉爾之花]
店主主廚佐藤文仁
是。
今天我也會盡力幫助你。
如果您認為這次相遇非常有價值且有意義，我會很高興。
請和我們一起直到最後。
今天，我想談談義大利地方美食。
義大利和法國不僅是鄰國，而且根據地理不同，氣候和食材也相同，因此有許多相似的菜餚。
這是一個關於義大利美食，尤其是當地美食的故事。
[艾米利亞-羅馬涅]
艾米利亞-羅馬涅
這次我們就來聊聊艾米利亞-羅馬涅的特色和美食。
○.艾米利亞-羅馬涅的美食
《維耶特拉的卡佩羅尼》
卡佩羅尼和比埃特拉
即使在義大利，艾米利亞-羅馬涅也是一個盛產各種釀義大利麵的地區。
根據其形狀和大小的不同，它有各種名稱，如“tortelli”、“tortellini”、“tortelloni”，但如果想強調餡料，往往會被做成更大的“cappelloni”。
把餡料做大一些，可以用刀切開送到嘴裡，這樣吃的時候就能感受到餡料的味道。
這次我用了Vietra（又名瑞士甜菜），典型的義大利綠色蔬菜當餡料。
很簡單，只需將其與意大利乳清乾酪、帕爾馬乾酪、麵包屑等混合即可，但我們添加了少量的加利亞諾（草藥利口酒），使其具有柔和的香氣，並賦予其深度的味道。
[製作方法]
① 製作卡佩羅尼義大利麵麵團。將麵粉（00型）、全蛋、蛋黃（全蛋和蛋黃的比例為7:3）、鹽和特級初榨橄欖油放入攪拌機中混合，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏約一小時。用麵條機擀薄，用刀切成10公分見方的塊狀。
②製作餡料。將紫羅蘭葉在鹽浴中煮 8 分鐘，然後用刀搗碎。將其與意大利乳清乾酪、雞蛋（各少量）、磨碎的帕瑪森起司、麵包屑（乾燥磨碎的法國麵包）和加利亞諾（草藥利口酒）混合。
③ 將餡料放入麵團中央，在麵團邊緣刷上打散的蛋液。將其對角對折，然後將三角形的兩個角折疊在一起並粘在一起。在室溫下靜置 30 分鐘。
④ 將①中的義大利麵放入鹽水中煮5分鐘。
⑤ 將奶油放入煎鍋中融化，加入少量卡佩羅尼沸水，鋪開，加入鼠尾草和鹽。 *加入煮好的義大利麵並混合。
⑥ 將②中的卡佩羅尼麵條擺好，然後將醬汁淋在上面。撒上磨碎的帕瑪森起司。
這就是今天的全部內容。
感謝您閱讀到今天結束。
【招聘兼職人員的通知】
在 Lafleur de Solisier，我們目前正在招募兼職員工，歡迎無經驗者。
○ 工作內容是什麼？
一般大廳職責，例如製作簡單的雞尾酒、為顧客倒酒、接受訂單。
Surijie的許多員工都是第一次打工的學生，因此即使沒有經驗也歡迎。
當然，雙重工作也是受歡迎的。
每週工作 1-3 天，包括週末
我們正在考慮在下午 5 點到晚上 11 點之間每天輪班 3 到 5 個小時。
僅每週五或每週六發生的輪班也可以。
*基本上，我們將根據工作人員的意願安排班次。
時薪 980日圓～
但是，作為培訓機構，50小時以內為950日圓。
*取決於經驗。
您也可以透過電話、Instagram、Facebook 或我們的網站直接與我們聯繫。
非常感謝您的支持！
下次在 Lafleur de Solisier 部落格上見！ (o^^o)
再見
晚安
我支持你。
〈宮城縣、仙台市仙台 , 宮城 , 仙台法式, 自製麵包, 法國仙台, 麵食, 驚喜, 生日, 約會, 推薦約會, 時尚, 夜景, 仙台站, 一番町, 一番町, 青葉區, 仙台市, 五橋, 餐飲, 開胃小菜,仙台美食、法國菜、仙台小酒館 , 無限暢飲, 包場預約, 牛舌, 派對, 送別會, 告別會, 仙台葡萄酒, 香檳無限暢飲, 片平地區, 婚禮餘興派對, 餐廳婚禮, 免費飲料, 單人歡迎來人、飲料套餐、仙台女孩派對、仙台晚餐、仙台有什麼熱門、週日營業、葡萄酒、獨自飲酒的女孩、單人飲酒套餐、深夜法語、仙檯麵食、肉法式、魚法式、仙台晚餐、外帶，推薦給獨自工作的人，裡一番町，五橋街，聖誕晚餐>
當您想到仙台的法語時，您會想到 Lafleur de Slisier。
[拉 櫻桃花]
法文中「櫻花」的意思。
我們希望我們的店能像櫻花一樣紮根在這個小鎮，成為一家人人喜愛的店。
如果我們能成為一家對大家有幫助的商店，我們會很高興。
索利西耶之花
仙台市青葉區一番町1-15-20
園田大廈1樓
電話 022-724-7448
負責預訂
佐藤文仁
