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◎仙台法國廚師博客
從【仙台站】往東北大學片平校區（西南方向）步行17分鐘。
從仙台市營地鐵東西線[青葉通一番町站]往仙台高等法院方向（西南方向）步行6分鐘。
裡一番町、五橋街
高原社對面，一樓的店面裝飾著法國國旗。
法式家常菜和葡萄酒
[蘇里吉爾之花]
店主主廚佐藤文仁
是。
今天我也會盡力幫助你。
如果您認為這次相遇非常有價值且有意義，我會很高興。
請和我們一起直到最後。
今天，我想談談義大利當地美食。
義大利和法國不僅是鄰國，而且根據地理不同，氣候和食材也相同，因此有許多相似的菜餚。
這是一個關於義大利美食，尤其是當地美食的故事。
[艾米利亞-羅馬涅]
艾米利亞-羅馬涅
這次我們就來談談艾米利亞-羅馬涅的特色吧。
《艾米利亞-羅馬涅的傳統美食》
第三部分
[美食遍佈艾米利亞-羅馬涅]
○ Pasticcio：將短義大利麵與 Béchamel 醬（白醬）或 Ragu（肉醬）混合並烘烤作為餡料製成的餡餅。一般來說，使用甜帕特蘇克雷（揉捏的酥皮糕點）。
○.Cappelletti：一種帶有餡料的環形義大利麵。雖然現在了解到它與意大利餃子的形狀相同，但據說卡佩萊蒂最初來自中世紀帽子的形狀，而意大利餃子則來自維納斯肚臍的形狀。傳統上，Cappelletti 的麵團較厚，而 Tortellini 的麵團稍小且餡料較少。像餛飩一樣泡湯吃是標準。
○ 餃子是一種帶餡的小環形義大利麵。肉餡是基礎。
○.Minestra with Pasta Reale...這是一種用小球形泡芙（pasta reale）作為浮魚的湯。
○.西葫蘆肉餡：將西葫蘆縱向切成兩半，將裡面掏空，塞入肉，然後放入烤箱烘烤而成的菜餚。
○.各種加工肉製品......將各種生火腿和薩拉米香腸放在一個盤子上。
《艾米利亞-羅馬涅大區特產》
[穀物]
○.玉米
○.小麥（帕爾馬省）
○.水稻（靠近波河口的三角洲地區）
[蔬菜、水果、菌類]
○.番茄（皮亞琴察和菲登扎週邊）
○.甜菜（糖用）<費拉拉週邊>
○.大蒜
○.青蔥（羅馬涅）
○.綠蘆筍
○ 馬鈴薯（博洛尼亞省）
○ 栗子（卡斯特德爾裡奧）
○.櫻桃
○.蘋果
○.草莓
○.杏子
○.鮮食葡萄
○.桃子和油桃<羅馬涅>
○.梨〈艾米利亞-羅馬涅〉
○.牛肝菌（borgotaro）
○ 雞蛋蘑菇。
○. Plataioli 蘑菇 (Agarica)
○.松露（白、黑）
[海鮮]
○. Turillie（紅眼）、比目魚、石斑魚
○ 藍背魚（鯖魚、沙丁魚、鯷魚等）
○.鰻魚（養殖）<科馬基奧>
[肉]
○.亞平寧中部地區1歲以上小牛
○.豬（帕爾莫、摩德納）
○.雞肉、雞蛋
○.兔子
這就是今天的全部內容。
感謝您閱讀到今天結束。
下次在 Lafleur de Solisier 的部落格上再見！ (o^^o)
再見
晚安
我支持你。
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當您想到仙台的法語時，您會想到 Lafleur de Slisier。
[拉 櫻桃花]
法文中「櫻花」的意思。
我們希望我們的店能像櫻花一樣在這座小鎮紮根，成為一家人人喜愛的店。
如果我們能成為一家對大家有幫助的商店，我們會很高興。
索利西耶之花
仙台市青葉區一番町1-15-20
園田大廈1樓
電話 022-724-7448
負責預訂
佐藤文仁
