瓦萊達奧斯塔
◎仙台法國廚師博客
從【仙台站】往東北大學片平校區（西南方向）步行17分鐘。
從仙台市營地鐵東西線[青葉通一番町站]往仙台高等法院方向（西南方向）步行6分鐘。
裡一番町、五橋街
位於高原社對面一樓的商店，上面掛著法國國旗。
法式家常菜和葡萄酒
[蘇里吉爾之花]
店主主廚佐藤文仁
是。
今天我也會盡力幫助你。
如果您認為這次相遇非常有價值且有意義，我將非常高興。
請和我們一起直到最後。
今天，我想談談義大利的當地美食。
義大利和法國不僅是鄰國，而且根據地理不同，氣候和食材也相同，因此有許多相似的菜餚。
這是一個關於義大利美食的故事。
[瓦萊達奧斯塔的特產]
瓦萊達奧斯塔是義大利20個大區中最小的一個，位於義大利西北角，與法國和瑞士接壤。
○.蔬菜、水果、堅果
*。
*.梨（馬丁塞克品種）：果肉緻密的小梨。與生吃相比，它更常加熱食用。
*.蘋果（Renette品種）...這是一個酸品種。可長期保存，加熱後使用，不宜新鮮使用。
*漿果，如覆盆子和藍莓
*.核桃等
○.乳酪
*.Fontina……fontina DOP（牛，硬）
*.Valle d'Aosta fromazdzo DOP（牛，硬）
*.rébléque（牛肉，新鮮）
*.Salignon（山羊、綿羊、新鮮）
○.肉製品加工品
*.瓦萊達奧斯塔豬油 d'Amad DOP（來自阿爾納多）
*.瓦萊達奧斯塔生火腿 jambon de Bosses DOP（來自 Bosses）
* Boudin：用豬血（有時添加甜菜）、馬鈴薯、豬油和香料製成的薩拉米香腸。
*. mocetta motzetta：用鹽、香草和香料調味的乾肉，或風乾的醃火腿。使用羚羊、山羊、牛和綿羊等肉。
*Teuteum是將牛的乳房浸泡在鹽水中，然後壓制和加熱而製成的緻密的慕斯狀加工產品。將其切成薄片並用於開胃菜。
○.調味料
*.核桃油
*蜂蜜：從杜鵑花、栗子、高山植物花卉等中提取的蜂蜜。
○.飲料
*.genepi, génépy ......一種注入了名為 génépy 的芳香草本植物的利口酒。
*Vin brulé：一種用檸檬皮、糖和香料溫熱而成的紅酒。
*.Caffé Valdostano：一種由濃縮咖啡、檸檬皮、格拉巴酒（一種白蘭地）和糖製成的飲料。 grolla 是一種帶有多個噴嘴的圓形雕刻木製容器，該地區習慣於在周圍飲用。
○.麵包、糕點
＊.潘網……裡面有黑麥的麵包。過去是曬乾醃製，一年四季均可食用，現在也可鮮食。
*.micoula：用軟質小麥粉和黑麥混合物製成的葡萄乾麵包。
*.科涅奶油crema di Cogne是一種將新鮮奶油、蛋黃、巧克力和糖混合，並用朗姆酒和香草調味製成的奶油。
*.tegole......用杏仁粉和榛果粉製成的超薄餅乾。
*.Montebianco...這是義大利版的萬寶龍。用栗子奶油和生奶油製成的甜點。
這就是今天的全部內容。
感謝您閱讀到今天結束。
下次在 Lafleur de Solisier 博客上再見！ (o^^o)
再見
晚安
我們支持你。
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當您想到仙台的法語時，您會想到Lafleur de Slisier。
[拉 櫻桃花]
法文中「櫻花」的意思。
我們希望我們的店能像櫻花一樣在這座小鎮紮根，成為一家人人喜愛的店。
如果我們能成為一家對大家有幫助的商店，我們會很高興。
索利西耶之花
仙台市青葉區一番町1-15-20
園田大廈1樓
電話 022-724-7448
負責預訂
佐藤文仁
