鮪魚醬

2023/10/17 一個博客

◎仙台法國廚師博客

 

 

從【仙台站】往東北大學片平校區(西南方向)步行17分鐘。

從仙台市營地鐵東西線[青葉通一番町站]往仙台高等法院方向(西南方向)步行6分鐘。

 

裡一番町、五橋街

 

高原社對面,一樓的店面裝飾著法國國旗。

法式家常菜和葡萄酒

[蘇里吉爾之花]

店主主廚佐藤文仁

是。

 

今天我也會盡力幫助你。

 

如果您認為這次相遇非常有價值且有意義,我會很高興。

請和我們一起直到最後。

 

 

【忙碌的日子裡用智慧和創意快速烹飪】

在現今社會,我們生活在一個日新月異的資訊社會,就連家庭生活也融入了各種不同的人際關係。

我決定優先考慮我的家人和我自己的日程安排很快就被推翻了,雙重和三重預訂不斷發生。有時會發生這種情況。

然而,飲食習慣是健康的基石。如果你一直依賴外食和快餐,不僅你的營養平衡,而且你整個生活的節奏都會被打亂。

這就是為什麼我們提出“快速烹飪”。

當你沒有時間的時候,想想你可以省略什麼。

在烹飪的世界裡,如果你想做得精緻,你可能會花費無數的時間和精力,但另一方面,巧妙的切割有時也能產生美味的結果。

快速烹飪的關鍵是盡量減少浪費時間。我想重點介紹並介紹可以幫助您做到這一點的成分和工具。

 

 

 

◎◎提前做好的話可以重複使用◎◎

如果你能提前做好菜餚並付出一些額外的努力,那麼擁有應對各種菜餚的基礎會很有幫助。

如果你有時間和精力,賺的錢很多,那麼你不僅可以維持當天的收支平衡,而且可以維持幾天的收支平衡,而且很經濟。

 

 

【鮪魚醬提前做好】

關鍵是要為白酒煮過的洋蔥增添甜味。

醬汁會變得光滑而濃鬱。

撒在煮肉上或與義大利麵混合也很美味。

在冰箱中可保存約4至5天,冷凍室可保存約2週。

 

[材料] 容易製作 數量

1 罐(155公克鮪魚罐頭

4大匙白葡萄酒

1/3洋蔥(切碎

6大匙蛋黃醬

高湯* 1 2湯匙

鹽和胡椒粉各少許

* 1.作為湯料,將一塊肉湯塊混合並溶解在500毫升開水如果沒有的話,也可以用熱水。

 

[怎麼做]

①.將白酒和切碎的洋蔥放入小鍋中,煮沸,小火煮至液體蒸發。

鮪魚罐頭瀝乾油,用食物處理機打成糊狀

③.將②中的糊狀鮪魚放入碗中,加入蛋黃醬,攪拌至光滑。

.將①、高湯、鹽、胡椒粉加入③中混合。分成幾份並冷藏或冷凍。

 

 

《鮪魚醬菜單》

 

【溫熱蔬菜鮪魚醬】

將鮪魚醬加入煮熟的蔬菜中。

 

【材料】 4

・鮪魚醬(上 120

・青花菜 1株

・花椰菜…1/2

・鹽適量

・牛奶1茶匙

a.豆瓣醬 1/ 2茶匙

a.芝麻油…… 1茶匙

 

[怎麼做]

.將西蘭花和花椰菜分成小朵,西蘭花放入加少許鹽的沸水中煮,花椰菜放入加少許鹽和牛奶的沸水中煮。

②.將a.調味料拌入鮪魚醬

.將①放入碗中,淋上②的醬汁,趁蔬菜還熱時上桌。

 

 

【馬鈴薯鮪魚吐司】

鮪魚醬塗在吐司上。

 

【材料】 4

・鮪魚醬(上) 6湯匙

・麵包切成8塊)… 4塊

・Chirimenjako …… 4湯匙

・起司片 4塊

 

[怎麼做]

1.在麵包上塗上沙醬,撒上chirimenjako,上面放上起司片

用烤箱烘烤至起司融化。

 

 

[鮪魚醬高麗菜]

加入芝麻,製成調味料。

 

【材料】 4

・鮪魚醬(上) 6 ~7湯匙

・大白菜 3顆

・芝麻切碎* 1   .... 1 湯匙

* 1.切芝麻是將烤熟的芝麻用刀切碎與「搓芝麻」相比,它不釋放油,香氣濃鬱。

如果沒有的話,也可以用白芝麻代替。

 

[怎麼做]

大白菜切成5-6公分長的條,用冷水浸泡幾分鐘,使其變脆,然後瀝乾。

②.拌入鮪魚醬,撒上芝麻碎

 

 

這就是今天的全部內容。

感謝您閱讀到今天結束。

 

下次再來,Lafleur de Slisier  博客來見! (o^^o)

 

 

再見_  沃伊爾)

晚安_  比安特 

 

我們支持你。

 

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當您想到仙台的法語時,您會想到 Lafleur de Slisier。

 

 

[ 櫻桃花]

法文中「櫻花」的意思。

 

我們希望我們的店能像櫻花一樣紮根在這個小鎮,成為一家人人喜愛的店。

 

如果我們能成為一家對大家有幫助的商店,我們會很高興。

 

索利西耶之花 

仙台市青葉區一番町1-15-20

園田大廈1樓

電話 022-724-7448

負責預訂

佐藤文仁