鮪魚醬
◎仙台法國廚師博客
從【仙台站】往東北大學片平校區（西南方向）步行17分鐘。
從仙台市營地鐵東西線[青葉通一番町站]往仙台高等法院方向（西南方向）步行6分鐘。
裡一番町、五橋街
高原社對面，一樓的店面裝飾著法國國旗。
法式家常菜和葡萄酒
[蘇里吉爾之花]
店主主廚佐藤文仁
是。
今天我也會盡力幫助你。
如果您認為這次相遇非常有價值且有意義，我會很高興。
請和我們一起直到最後。
【忙碌的日子裡用智慧和創意快速烹飪】
在現今社會，我們生活在一個日新月異的資訊社會，就連家庭生活也融入了各種不同的人際關係。
我決定優先考慮我的家人和我自己的日程安排很快就被推翻了，雙重和三重預訂不斷發生。有時會發生這種情況。
然而，飲食習慣是健康的基石。如果你一直依賴外食和快餐，不僅你的營養平衡，而且你整個生活的節奏都會被打亂。
這就是為什麼我們提出“快速烹飪”。
當你沒有時間的時候，想想你可以省略什麼。
在烹飪的世界裡，如果你想做得精緻，你可能會花費無數的時間和精力，但另一方面，巧妙的切割有時也能產生美味的結果。
快速烹飪的關鍵是盡量減少浪費時間。我想重點介紹並介紹可以幫助您做到這一點的成分和工具。
◎◎提前做好的話可以重複使用◎◎
如果你能提前做好菜餚並付出一些額外的努力，那麼擁有應對各種菜餚的基礎會很有幫助。
如果你有時間和精力，賺的錢很多，那麼你不僅可以維持當天的收支平衡，而且可以維持幾天的收支平衡，而且很經濟。
【鮪魚醬提前做好】
關鍵是要為白酒煮過的洋蔥增添甜味。
醬汁會變得光滑而濃鬱。
撒在煮肉上或與義大利麵混合也很美味。
在冰箱中可保存約4至5天，冷凍室可保存約2週。
[材料] 容易製作 數量
1 罐（155公克）鮪魚罐頭
4大匙白葡萄酒
1/3洋蔥（切碎）
6大匙蛋黃醬
高湯* 1 2湯匙
鹽和胡椒粉各少許
* 1.作為湯料，將一塊肉湯塊混合並溶解在500毫升開水中。如果沒有的話，也可以用熱水。
[怎麼做]
①.將白酒和切碎的洋蔥放入小鍋中，煮沸，小火煮至液體蒸發。
②鮪魚罐頭瀝乾油，用食物處理機打成糊狀。
③.將②中的糊狀鮪魚放入碗中，加入蛋黃醬，攪拌至光滑。
④ .將①、高湯、鹽、胡椒粉加入③中混合。分成幾份並冷藏或冷凍。
《鮪魚醬菜單》
【溫熱蔬菜鮪魚醬】
將鮪魚醬加入煮熟的蔬菜中。
【材料】 4人份
・鮪魚醬（上） 120克
・青花菜… 1株
・花椰菜…1/2份
・鹽…適量
・牛奶1茶匙
a.豆瓣醬… 1/ 2茶匙
a.芝麻油…… 1茶匙
[怎麼做]
① .將西蘭花和花椰菜分成小朵，西蘭花放入加少許鹽的沸水中煮，花椰菜放入加少許鹽和牛奶的沸水中煮。
②.將a.的調味料拌入鮪魚醬中。
③ .將①放入碗中，淋上②的醬汁，趁蔬菜還熱時上桌。
【馬鈴薯鮪魚吐司】
鮪魚醬塗在吐司上。
【材料】 4人份
・鮪魚醬（上） 6湯匙
・麵包（切成8塊）… 4塊
・Chirimenjako …… 4湯匙
・起司片… 4塊
[怎麼做]
1.在麵包上塗上沙醬，撒上chirimenjako，上面放上起司片。
②用烤箱烘烤至起司融化。
[鮪魚醬高麗菜]
加入芝麻，製成調味料。
【材料】 4人份
・鮪魚醬（上） 6 ～7湯匙
・大白菜… 3顆
・芝麻切碎* 1 。 .... 1 湯匙
* 1.切芝麻是將烤熟的芝麻用刀切碎。與「搓芝麻」相比，它不釋放油，香氣濃鬱。
如果沒有的話，也可以用白芝麻代替。
[怎麼做]
①將大白菜切成5-6公分長的條，用冷水浸泡幾分鐘，使其變脆，然後瀝乾。
②.拌入鮪魚醬，撒上芝麻碎。
這就是今天的全部內容。
感謝您閱讀到今天結束。
下次再來，Lafleur de Slisier 博客來見！ (o^^o)
再見_ 沃伊爾）
晚安_ 比安特 ）
我們支持你。
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當您想到仙台的法語時，您會想到 Lafleur de Slisier。
[拉 櫻桃花]
法文中「櫻花」的意思。
我們希望我們的店能像櫻花一樣紮根在這個小鎮，成為一家人人喜愛的店。
如果我們能成為一家對大家有幫助的商店，我們會很高興。
索利西耶之花
仙台市青葉區一番町1-15-20
園田大廈1樓
電話 022-724-7448
負責預訂
佐藤文仁
