チャプチェ
◎ 仙台法國大廚博客
從【仙台站】向東北大學片平校區方向（西南方向）步行17分鐘。
從仙台市營地鐵“東西線”【青葉通一番町站】向仙台高等法院方向（西南方向）步行6分鐘。
浦市番町，五橋通
三原社對面，一樓裝飾著法國國旗的店鋪
法國家常菜和葡萄酒
[La fleur de serizier]
店主佐藤文仁
是。
我今天也會盡力幫助你。
如果您能感受到這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇，我將不勝感激。
請與我們保持聯繫直到最後。
【中華andエスニック料理編】
日本に1番近いアジアの国、韓国や中国を始めとしたアジアの国々の料理は、どことなく、日本に似た味わいのものが多く、誰にでも親しみやすいものです。
歴史をたどれば中華料理や、韓国、朝鮮料理がベースになって、今に伝わる和風料理も少なくありません。そんな中、本格的な中華料理も、家庭でお馴染みになったものが多く、便利なレトルトの合わせ調味料も市販されています。
さらには最近では、ハーブや香辛料の効いた東南アジア系の料理が『エスニックフード』として人気を集めており、家庭でも作られるようになりました。
また、本場の調味料やハーブ類も市場に出回り、ますます身近な味わいになりました。
そこで今回は、基本の中華料理に加えて、アジア各国の代表的なメニューをご紹介したいと思います。
※※スパイス使いが新鮮な、エスニックのおススメメニューをご紹介致します※※
【チャプチェ】
具材を別々に炒めてから、最後に手で会えるのがこの料理のコツです。
［材料］４人分
・豚もも肉（薄切り） ………１５０g
a.酒 ………小さじ１杯
a.ごま油 ………小さじ１杯
a.しょう油 ………小さじ１杯
a.ニンニク（すり下ろす）………小さじ1/2杯
a.塩 ………少々
a.コショウ ………少々
・ズッキーニ ………1/2本
・人参 ………1/2本
・パプリカ（赤） ………１個
・セロリ ………１本
・干ししいたけ ………３枚
・キクラゲ ………１枚
・はるさめ ………１５０g
・塩 ………少々
・ごま油 ………適量
b!チリソース ………小さじ２杯
b.しょう油 ………大さじ２杯
b.ごま油 ………大さじ２杯
b.長ネギ（みじん切り） ………大さじ３杯
・白ゴマ ………適量
［作り方］
①.豚もも肉の薄切りは細切りにして、a.の調味料を合わせて揉み込みます。ズッキーニは斜め薄切りにしてから千切りにし、人参とピーマンも同じく千切りにします。セロリは斜め薄切りにします。干ししいたけとキクラゲは、水で戻してから軸を取って、細切りにします。
②.はるさめは熱湯で戻して流水で洗って、水気を絞ってボウルに入れて、塩とごま油それぞれを少々ずつ振って、下味をつけます。
③.少量のごま油で①の具材を一つずつ炒めて②のボウルに加えます。全ての材料を炒めて加えたら、よく混ぜ合わせたb.の調味料で和えて、仕上げに白ゴマを散らします（Ａ）。
（Ａ）. それぞれの具材を別々に炒めて、はるさめのボウルに入れていき、全てを加えたら、混ぜ合わせた調味料を加え合わせて、手でしっかりと混ぜ合わせて、味を馴染ませます。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読み頂き、ありがとうございました！
それでは
【アルバイトスタッフ募集のお知らせ】
この度ラフルールドスリジエでは、未経験者大歓迎のアルバイトスタッフ募集を致します。
○仕事内容は
簡単なカクテルを作ったり、ワインをお客様に注いだりといった、ホール業務全般です。
スリジエのスタッフは、初めてアルバイトをします。という学生さんが多く、未経験の方でも大丈夫です。
もちろんダブルワークの方も歓迎です。
週末を含む、週1〜3日勤務で
17時〜24時の間で、1日3〜5時間程度のシフトを考えています。
毎週金曜日だけ、とか毎週土曜日だけ、というシフトでもOKです。
＊基本的には、働いてもらう方の希望に応じてシフトは作るようにしております。
高校生時給¥880〜
大学生、社会人¥950〜
＊経験に応じて変わります。
今回は、既存のスタッフの卒業や就職活動に伴っての欠員による募集です。
直接の電話、Instagram、Facebookから、もしくはホームページからのお問い合わせでも大丈夫です。
どうぞよろしくお願いします！
次回もまた、ラフルールドスリジエ のブログでお会いいたしましょう！(o^^o)
Au voir （オー ヴォワール）
À bientôt （ア ビアント ）
あなたを応援しています。
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仙台でフレンチと言えばラフルールドスリジエ
【La fleur de cerisierラフルールドスリジエ】
とはフランス語で『桜の花』を意味します。
桜の花のようかにこの街に根付き、皆様から愛されるお店に成れるようにとの想いを込めました。
皆さまのお役に立てる様な、お店に成れれば幸いです。
ラ・フルール・ド・スリジエ
仙台市青葉区一番町１丁目15-20
薗田ビル１階
TEL 022-724-7448
ご予約担当
佐藤ふみひと
