蝦煮餃子
◎ 仙台法國大廚博客
從【仙台站】向東北大學片平校區方向（西南方向）步行17分鐘。
從仙台市營地鐵“東西線”【青葉通一番町站】向仙台高等法院方向（西南方向）步行6分鐘。
浦市番町，五橋通
三原社對面，一樓裝飾著法國國旗的店鋪
法國家常菜和葡萄酒
[La fleur de serizier]
店主佐藤文仁
是。
我今天也會盡力幫助你。
如果您能感受到這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇，我將不勝感激。
請與我們保持聯繫直到最後。
[中國和民族美食]
離日本最近的亞洲國家，比如韓國和中國，有很多和日本口味相近的菜餚，大家都很熟悉。
追溯歷史，流傳至今的日式料理有很多，取材於中韓韓料理。與此同時，許多正宗的中國菜已經家喻戶曉，方便的蒸煮調味料也已經上市。
此外，最近，以香草和香料為原料的東南亞美食作為“民族美食”大受歡迎，現在在家也能做出來了。
此外，正宗的調味料和香草也陸續上市，讓味道更加熟悉。
所以這次，除了基本的中國菜之外，我想介紹一下亞洲國家的代表性菜單。
※※一鍋就能做的日常小菜※※
[蝦煮餃子]
蝦的酥脆口感和蔬菜的清爽口感的水餃。
【材料】4人份
・餃子皮…………24張
・蝦（小蝦也可以）……300g
・大白菜…………250g
・菠菜…………100g
a. 蔥花（切碎）…………3湯匙
a. 薑汁…………1/2茶匙
a.鹽…………1/2茶匙
a.馬鈴薯澱粉…………1湯匙
a. 香油…………1湯匙
a.胡椒粉…………少許
・鹽……適量
・醋……適量
・醬油……適量
・榨菜……適量
[怎麼做]
① 蝦去背脈，去殼，粗切（A）。 *如果使用冷凍蝦，請在沸水中煮沸。
②. 大白菜切碎，撒少許鹽，變軟後擠出水分。將菠菜放入加鹽的熱水中煮沸，使其呈現漂亮的顏色。
③.將①準備好的蝦、②的菠菜和大白菜、a.的調味料放入碗中，用手拌勻。
④. 取適量③的材料放在餃子皮中央，不要突出來。沾濕周圍的皮，對折。用力按壓（B.C）
⑤.鍋內燒開大量水，將④的餃子一個一個放入，浮起後用中火煮約2分鐘，撈出，盛入碗中。與醋醬油或芥末醬油一起食用。
<備忘錄>
也可以用雞骨湯煮，做成“湯餃子”。
(A). 將蝦粗剁，然後用刀敲打粗剁。訣竅是在一定程度上保留蝦的形狀，以營造出飽滿的質感。
(B). 包餃子的方法有很多種，但最簡單的方法是壓住河邊的中心，從左右兩邊畫出褶皺，形狀會很好。
(C).當兩個摺痕合在一起時，用手指用力按壓包好。關鍵是要用力按下，以免空氣進入。
今天就到此為止。
感謝您今天閱讀到最後。
下次再來，Lafleur de Slizier 在我們的博客上見！ (o^^o)
自始至終_ 視）
安比恩特_ 比安托 )
我們支持你。
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在仙台說法語，Lafleur de Surizier
[啦 百合花_
在法語中是“櫻花”的意思。
我們希望這家店能像櫻花一樣在這個小鎮紮根，成為一家深受大家喜愛的店。
如果您能成為可以幫助您的商店，我將不勝感激。
Serizier 之花
仙台市青葉區一番町1-15-20
園田大樓1F
電話 022-724-7448
預訂經理
佐藤文仁
