雲吞湯
◎ 仙台法國大廚博客
從【仙台站】向東北大學片平校區方向（西南方向）步行17分鐘。
從仙台市營地鐵“東西線”【青葉通一番町站】向仙台高等法院方向（西南方向）步行6分鐘。
浦市番町，五橋通
三原社對面，一樓裝飾著法國國旗的店鋪
法國家常菜和葡萄酒
[La fleur de serizier]
店主佐藤文仁
是。
我今天也會盡力幫助你。
如果您能感受到這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇，我將不勝感激。
請與我們保持聯繫直到最後。
[中國和民族美食]
離日本最近的亞洲國家，比如韓國和中國，有很多和日本口味相近的菜餚，大家都很熟悉。
追溯歷史，流傳至今的日式料理有很多，取材於中韓韓料理。與此同時，許多正宗的中國菜已經家喻戶曉，方便的蒸煮調味料也已經上市。
此外，最近，以香草和香料為原料的東南亞美食作為“民族美食”大受歡迎，現在在家也能做出來了。
此外，正宗的調味料和香草也陸續上市，讓味道更加熟悉。
所以這次，除了基本的中國菜之外，我想介紹一下亞洲國家的代表性菜單。
※※一鍋就能做的日常小菜※※
【雲吞湯】
這是一道可以盡情享用的菜餚，因為即使是湯也能順暢地吃下去，也很豐盛。
【材料】4人份
・餛飩皮…………24張
・豬肉碎…………200g
a. 蔥花（切碎）…………3湯匙
a. 薑汁……茶匙
a. 白酒………… 1湯匙
a. 水………… 2湯匙
a.鹽…………少許
a.胡椒粉…………少許
・白菜（bok choy）……2株
・水…………1.2ℓ
・雞玻璃粉…………1茶匙
・鹽…………1茶匙
・清酒…………1湯匙
・芝麻油…………1湯匙
・胡椒…………少許
・長根木（切絲）…………少許
[怎麼做]
①.將豬肉碎放入碗中，加入所有調味料，用手攪拌至出現粘毛。 →製作餛飩的內容。
②.在餛飩皮中央放上一勺左右的餛飩皮，把周圍的皮沾濕，折成餃子狀。 - 吃的大小）。
③ 將白菜橫切成兩半，莖縱向分成6份，葉子橫切成兩半。
④.鍋中加入適量清水，燒開後加入雞湯底料、清酒、鹽、胡椒粉調味。再次沸騰時，將②的餛飩一個個放入，加入白菜梗，中火燉煮。
⑤. ④ 再次沸騰時，餛飩變透明，白菜莖變軟，加入白菜葉燒開。
《中國式滷菜的要點》
大多數中式燉菜都會在燉之前先炒或烤配料。
尤其是肉，如果將烤出來的油脂留在原處會變得油膩，所以一定要在加入肉湯之前將油倒掉。
尤其是在使用肋肉的時候，美味的秘訣就是在這個過程中要小心。
經常去除漂浮在頂部甚至在中間的脂肪是個好主意。
另外，如果用炒鍋燉的話，肉湯會很快蒸發，所以如果燉的時間長的話，要蓋上蓋子。
反之，炒鍋非常適合中火的烹調，可以說是炒、燜都非常適合。
今天就到此為止。
非常感謝您今天閱讀到最後。
下次再來，Lafleur de Slizier 在我們的博客上見！ (o^^o)
自始至終_ 視）
安比恩特_ 比安托 )
我們支持你。
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在仙台說法語，Lafleur de Surizier
[啦 百合花_
在法語中是“櫻花”的意思。
我們希望這家店能像櫻花一樣在這個小鎮紮根，成為一家深受大家喜愛的店。
如果您能成為可以幫助您的商店，我將不勝感激。
Serizier 之花
仙台市青葉區一番町1-15-20
園田大樓1F
電話 022-724-7448
預訂經理
佐藤文仁
在 Lafleur de Surizier，由於員工畢業導致員工短缺，
我們目前正在尋找兼職人員。
【沒有經驗的學生，在職雙工】歡迎。
我會從基礎教你。
幾乎沒有困難的事情（需要一般會話的日語能力）
從 18:00 到 23:00
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時薪：¥950-1,500（前50小時培訓¥900）
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請聯繫我們！
022-724-7448
招聘人員
佐藤文仁
* Instagram、官方LINE等DM查詢也可以！
