清炒扇貝和白菜
◎ 仙台法國大廚博客
從【仙台站】向東北大學片平校區方向（西南方向）步行17分鐘。
從仙台市營地鐵“東西線”【青葉通一番町站】向仙台高等法院方向（西南方向）步行6分鐘。
浦市番町，五橋通
三原社對面，一樓裝飾著法國國旗的店鋪
法國家常菜和葡萄酒
[La fleur de serizier]
店主佐藤文仁
是。
我今天也會盡力幫助你。
如果您能感受到這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇，我將不勝感激。
請與我們保持聯繫直到最後。
[中國和民族美食]
離日本最近的亞洲國家，比如韓國和中國，有很多和日本口味相近的菜餚，大家都很熟悉。
追溯歷史，流傳至今的日式料理有很多，取材於中韓韓料理。與此同時，許多正宗的中國菜已經家喻戶曉，方便的蒸煮調味料也已經上市。
此外，最近，以香草和香料為原料的東南亞美食作為“民族美食”大受歡迎，現在在家也能做出來了。
此外，正宗的調味料和香草也陸續上市，讓味道更加熟悉。
所以這次，除了基本的中國菜之外，我想介紹一下亞洲國家的代表性菜單。
※※一鍋就能做的日常小菜※※
[清炒扇貝和白菜]
稍微調味以帶出扇貝的味道。
【材料】4人份
・扇貝閉殼肌（可冷凍）…………8塊
・白菜…………3株
・胡蘿蔔…………1/3
a. 白酒………… 1茶匙
a.椒鹽…………少許
・色拉油…………1湯匙
・雞骨湯*1…………300ml
b. 白酒………… 2湯匙
b. 醬油………… 1湯匙
b. 糖 ………… 1/2 茶匙
・馬鈴薯澱粉…………1湯匙+1/2杯
*1. 雞湯用500毫升水煮沸，加入1塊“雞湯”拌勻，待涼後使用。
[怎麼做]
①.將扇貝放入沸水中煮約20秒，去除多餘的水分，切成2-3等份，加入A的調味料調味。
②. 將白菜縱向對半切開，將底部分成4-6份，洗淨瀝乾。將胡蘿蔔縱向切成兩半，然後斜切成薄片。
③. 炒鍋燒熱，加入色拉油，加入白菜根，大火翻炒。炸好後加入雞湯（A）。
④. ③煮開後，去浮沫，用b.調好味，大火快速煮開。
⑤.待④的蔬菜變軟後，加入①的帶子，用大火翻炒2-3分鐘。
(A). 將前菜翻炒，待油吸乾後移至鍋邊，加入雞高湯，使其從鍋底蔓延至配料。當浮渣出來時，將其取出並調味。
在 Lafleur de Surizier，由於員工畢業導致員工短缺，
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招聘人員
佐藤文仁
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下次再來，Lafleur de Slizier 在我們的博客上見！ (o^^o)
自始至終_ 視）
安比恩特_ 比安托 )
我們支持你。
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在仙台說法語，Lafleur de Surizier
[啦 百合花_
在法語中是“櫻花”的意思。
我們希望這家店能像櫻花一樣在這個小鎮紮根，成為一家深受大家喜愛的店。
如果您能成為可以幫助您的商店，我將不勝感激。
Serizier 之花
仙台市青葉區一番町1-15-20
園田大樓1F
電話 022-724-7448
預訂經理
佐藤文仁
