菠菜麵條
◎ 仙台法國大廚博客
從【仙台站】向東北大學片平校區方向（西南方向）步行17分鐘。
從仙台市營地鐵“東西線”【青葉通一番町站】向仙台高等法院方向（西南方向）步行6分鐘。
浦市番町，五橋通
三原社對面，一樓裝飾著法國國旗的店鋪
法國家常菜和葡萄酒
[La fleur de serizier]
店主佐藤文仁
是。
我今天也會盡力幫助你。
如果您能感受到這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇，我將不勝感激。
請與我們保持聯繫直到最後。
【日式西式料理】
自明治時代文明繁榮以來，西餐世界迅速傳播。他們不再只是模仿邊緣，而是將形狀和味道與日本大米相匹配，逐漸誕生了我們今天所知道的所謂西餐。
可以用筷子代替刀叉吃的炸丸子和肉餅。
此外，現在日本餐桌上常見的許多菜品，比如用味噌湯代替湯來搭配的炒豬肉、炸牡蠣等，都是日式西餐。
與此同時，隨著最近的美食熱潮，現在很受歡迎的正宗法國和意大利美食現在可以在家裡做。
因此，日本的餐桌變得更加豐富多彩。
從這裡開始，我們將介紹以最受歡迎的基本西餐為主，以及在家也能輕鬆製作的正宗法國菜和意大利菜以及人氣麵食的豐富陣容。
**早午餐意大利面菜單**
[菠菜千層面]
盤狀烤意麵是款待客人的完美菜餚。
【材料】4人份
・千層面…………6個
a. 菠菜…………2捆
a. 洋蔥 ………… 1/2
○白醬
b.無鹽黃油…………50g
b. 小麥粉（高筋粉）…… 4湯匙
b.牛奶…………500ml
b. 鹽、胡椒粉、肉荳蔻……各少許
○ 番茄醬
c. 番茄罐頭（整粒）…………400g
c. 橄欖油………… 4湯匙
c. 大蒜（壓碎）…………1顆
c.水…………100ml
・馬蘇里拉芝士…………125g
・Parmigiano Ledger 芝士（磨碎）…………6湯匙
・鹽、橄欖油*1……各適量
*1.橄欖油最好使用味道好的“特級初榨橄欖油”。
[怎麼做]
①將菠菜放入a.a中煮沸。將菠菜擠出水分，切成大約 4-5 厘米的塊。將洋蔥切碎。
②.將2湯匙橄欖油和①切碎的洋蔥放入煎鍋中，蓋上蓋子，用中火加熱。使用食品加工機去除熱量和果泥。
③.用b.材料製作白汁。用b.的無鹽黃油炒麵粉，加入牛奶，用打蛋器攤開。此外，將火調至中火，用木鏟攪拌，用文火燉至混合物變稠，然後加入鹽、胡椒和肉荳蔻調味。
④.將c中的材料混合，製作番茄醬。將壓碎的大蒜和橄欖油放入鍋中，用小火加熱，直到大蒜變成金黃色，然後從鍋中取出。加入整粒番茄泥和適量水，中火煮沸，關火。
⑤.Lasagna 放入足量開水中加入1湯匙鹽，然後一一放在網網上（A）。一旦 6 片烤寬麵條全部放入，將火調小並煮沸 2-3 分鐘，然後將每張烤寬麵條翻轉過來再煮 10 分鐘。攤開並瀝乾水分。
⑥. 將④的番茄醬薄薄地塗在22cm見方的耐熱容器上。
⑦.第一層放2片⑤的煮千層面，然後抹上番茄醬，再抹上③的白醬，最後放上撕碎的馬蘇里拉芝士（B）。最後在上面撒上Parmigiano Reggiano 芝士。
⑧. 第二層放入千層面2片，②所有的菠菜泥，淋上白醬（4）。然後在上面撒上馬蘇里拉奶酪和帕瑪森芝士。
⑨.第3層與⑦第1層相同，最後在上面撒上少許橄欖油，放入烤箱以220°C烤10-20分鐘。
(A). 將千層面一根一根放在抹刀上，浸入熱水中，這樣才不會粘在一起，就可以吐出來了。
(B).用手掰開馬蘇里拉芝士，直到它變薄。最後撒上 Parmigiano Ledger 奶酪。
(C). 將菠菜泥抹勻後，淋上白汁，抹勻。
今天就到此為止。
感謝您今天閱讀到最後！
下次再來，Lafleur de Slizier 在我們的博客上見！ (o^^o)
自始至終_ 視）
安比恩特_ 比安托 )
我們支持你。
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在仙台說法語，Lafleur de Surizier
[啦 百合花_
在法語中是“櫻花”的意思。
我們希望這家店能像櫻花一樣在這個小鎮紮根，成為一家深受大家喜愛的店。
如果您能成為可以幫助您的商店，我將不勝感激。
Serizier 之花
仙台市青葉區一番町1-15-20
園田大樓1F
電話 022-724-7448
預訂經理
佐藤文仁
