マッシュルームのグラタン

2023/03/20 一個博客

◎ 仙台法國大廚博客

從【仙台站】向東北大學片平校區方向（西南方向）步行17分鐘。

從仙台市營地鐵“東西線”【青葉通一番町站】向仙台高等法院方向（西南方向）步行6分鐘。

浦市番町，五橋通

三原社對面，一樓裝飾著法國國旗的店鋪

法國家常菜和葡萄酒

[La fleur de serizier]

店主佐藤文仁

是。

我今天也會盡力幫助你。

如果您能感受到這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇，我將不勝感激。

請與我們保持聯繫直到最後。

【日式西式料理】

自明治時代文明繁榮以來，西餐世界迅速傳播。他們不再只是模仿邊緣，而是將形狀和味道與日本大米相匹配，逐漸誕生了我們今天所知道的所謂西餐。

可以用筷子代替刀叉吃的炸丸子和肉餅。

此外，現在日本餐桌上常見的許多菜品，比如用味噌湯代替湯來搭配的炒豬肉、炸牡蠣等，都是日式西餐。

與此同時，隨著最近的美食熱潮，現在很受歡迎的正宗法國和意大利美食現在可以在家裡做。

因此，日本的餐桌變得更加豐富多彩。

從這裡開始，我們將介紹以最受歡迎的基本西餐為主，以及在家也能輕鬆製作的正宗法國菜和意大利菜以及人氣麵食的豐富陣容。

**早午餐意大利面菜單**

[通心粉和蘑菇奶汁]

Rigatoni 是一種類似於通心粉的短圓柱形意大利面，但比通心粉更厚更大。

通心粉在奶油中燉煮，製成具有濃郁蘑菇風味的奶汁烤菜。

【原料】2人份

・通心粉…………140g

・蘑菇…………8個

・無鹽黃油…………30g

・白葡萄酒……50ml

・鮮奶油…………300ml

・意大利歐芹（切碎）………… 1茶匙

・Parmigiano Reggiano 芝士（磨碎）…… 2湯匙

・戈貢佐拉奶酪（藍黴奶酪）…………70g

・鹽……適量

・色拉油……適量

[怎麼做]

①. 香菇去蒂，切成2毫米厚的薄片。

②.在加熱的煎鍋中，加入無鹽黃油並融化。加入①中切成薄片的蘑菇。稍微搖勻。

③.將鮮奶油加入②的煎鍋中，待沸騰後轉小火煮約5分鐘（A）。

④. 將通心粉放入 2 升熱水和 20g (1%) 的鹽中煮沸，直到略微變硬變硬（煮到足以讓麵條中心留下核），然後瀝乾並放入 ③ 中煮。煎鍋混合，然後加入Parmigiano Reggiano 奶酪和切碎的意大利歐芹並混合均勻。

⑤.將④放入塗有色拉油的耐熱容器中，撒上小塊gorgonzola奶酪，放入烤箱200度烘烤3-4分鐘至奶酪焦黃。

(A). 蘑菇炒去多餘的水分，蘑菇的鮮美與鮮奶油融為一體。

今天就到此為止。

感謝您為我閱讀到最後！

在 Lafleur de Surizier，由於員工畢業導致員工短缺，

我們目前正在尋找兼職人員。

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我會從基礎教你。

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從 18:00 到 23:00

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招聘人員

佐藤文仁

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下次再來，Lafleur de Slizier 在我們的博客上見！ (o^^o)

自始至終_ 視）

安比恩特_ 比安托 )

我們支持你。

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