茄子と松の実のスパゲッティ

2023/03/06 一個博客

◎ 仙台法國大廚博客

從【仙台站】向東北大學片平校區方向（西南方向）步行17分鐘。

從仙台市營地鐵“東西線”【青葉通一番町站】向仙台高等法院方向（西南方向）步行6分鐘。

浦市番町，五橋通

三原社對面，一樓裝飾著法國國旗的店鋪

法國家常菜和葡萄酒

[La fleur de serizier]

店主佐藤文仁

是。

我今天也會盡力幫助你。

如果您能感受到這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇，我將不勝感激。

請與我們保持聯繫直到最後。

【日本の洋風料理】

明治の文明開花以来、急速に広まっていった洋風料理の世界。それも端にそっくりそのまま真似するのではなく、日本のご飯に合う形や味にアレンジをして、次第に今日のようないわゆる洋食が生まれました。

ナイフやフォークではなく、お箸で食べられるコロッケやカツレツ。

またスープではなく、味噌汁にもよく合うポークソテーやカキフライ、などなど、今や日本の食卓に当たり前のように並ぶ料理の数々は、どれも和製の洋風料理です。

同時に、近年のグルメブームに端をを発して、今や大人気の本格的なフランス料理やイタリア料理も家庭で作られるようになりました。

おかげで日本の食卓は、さらにバリエーションが豊かになりました。

ここからは、最もポピュラーな基本の洋食を中心に家庭でも作りやすいフレンチやイタリアンの本格料理や、人気のパスタメニューなど多彩なラインナップをご紹介していきたいと思います。

＊＊ブランチならお任せのパスタメニュー＊＊

【ナスと松の実のスパゲッティ】

香ばしい松の実と、サッと炒めたナスの食感が絶妙ですね。

［材料］2人分

・スパゲッティ　　　………１６０g

・ナス　　　　　　　………２個

・ニンニク　　　　　………１片

・赤唐辛子　　　　　………１本

・松の実　　　　　　………２０g

・バジルの葉っぱ　　………４枚

・オリーブオイル*１　………大さじ７杯

・塩　　　　　　　　………適量

［作り方］

①.フライパンに、潰したニンニクと、種を取った赤唐辛子と、オリーブオイル大さじ６杯を入れて弱火にかけて、香りが出てきたら松の実を加えて炒めます。

②.松の実もキツネ色に色付いてきたら、残りのオリーブオイルを足して、皮をむいて１cm角に切ったナスを加えて塩を少々振って、ナスが柔らかくなるまでサッと炒めます。

③.アルデンテにゆでたスパゲッティと、ゆで汁少々を②に加えて、千切ったバジルの葉っぱも加えて、手早く和えてから器に盛り付けます。

〈メモ〉

ナスは切ったら、断面が褐変してしまうので、すぐに炒めます。

以上、本日はここまでとなります。

今日も最後までお読み頂き、ありがとうございました！

在 Lafleur de Surizier，由於員工畢業導致員工短缺，

我們目前正在尋找兼職人員。

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下次再來，Lafleur de Slizier 在我們的博客上見！ (o^^o)

自始至終_ 視）

安比恩特_ 比安托 )

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