アンチョビスパゲッティ
◎ 仙台法國大廚博客
從【仙台站】向東北大學片平校區方向（西南方向）步行17分鐘。
從仙台市營地鐵“東西線”【青葉通一番町站】向仙台高等法院方向（西南方向）步行6分鐘。
浦市番町，五橋通
三原社對面，一樓裝飾著法國國旗的店鋪
法國家常菜和葡萄酒
[La fleur de serizier]
店主佐藤文仁
是。
我今天也會盡力幫助你。
如果您能感受到這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇，我將不勝感激。
請與我們保持聯繫直到最後。
【日本の洋風料理】
明治の文明開花以来、急速に広まっていった洋風料理の世界。それも端にそっくりそのまま真似するのではなく、日本のご飯に合う形や味にアレンジをして、次第に今日のようないわゆる洋食が生まれました。
ナイフやフォークではなく、お箸で食べられるコロッケやカツレツ。
またスープではなく、味噌汁にもよく合うポークソテーやカキフライ、などなど、今や日本の食卓に当たり前のように並ぶ料理の数々は、どれも和製の洋風料理です。
同時に、近年のグルメブームに端をを発して、今や大人気の本格的なフランス料理やイタリア料理も家庭で作られるようになりました。
おかげで日本の食卓は、さらにバリエーションが豊かになりました。
ここからは、最もポピュラーな基本の洋食を中心に家庭でも作りやすいフレンチやイタリアンの本格料理や、人気のパスタメニューなど多彩なラインナップをご紹介していきたいと思います。
＊＊ブランチならお任せのパスタメニュー＊＊
【アンチョビのスパゲッティ】
ニンニクと唐辛子のオイルに、アンチョビの塩気と旨味をプラスしたパスタです。
［材料］1人分
・スパゲティー*１ ………７０g
・ニンニク（小） ………１片
・唐辛子 ………1/2本
・アンチョビ(フィレ) ………2枚
・オリーブオイル………大さじ2杯
・塩、コショウ ………各適量
・パセリ(みじん切り)………適量
*１. 細めの「スパゲッティーニ」や「フェデリーニ」を使用します。
［作り方］
①.ニンニクは縦半分に切り、芯を取って薄切りにし、唐辛子は半分に割って種を取って、細かく刻みます。
②.アンチョビフィレは、包丁で叩いてペースト状にしておきます。
③.フライパンに①のニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかけて、フライパンを斜めに傾けてニンニクをオリーブオイルの中で泳がす様に加熱し、ゆっくりとニンニクに火を通していきます。
④.ニンニクが薄く色付き始めたら、唐辛子を加えてさっと炒め、次にペースト状にした②のアンチョビフィレを加えて炒めて、さらにパセリを加えます(Ａ.Ｂ)。
⑤. ④のフライパンに塩とコショウを振って、アルデンテ（麺の中心部分に芯が残るくりいの硬めの茹で加減）に茹でたスパゲッティを加えて、さっと手早く和えて器に盛り付けます。
（Ａ）. ニンニクから出る泡が大きくなって、キツネ色に色づいてきたら、今度は唐辛子を加えて、辛味をオリーブオイルに移します。
（Ｂ）. アンチョビフィレの次に、パセリのみじん切りを加えます。ニンニクはきれいなキツネ色に仕上げます。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読み頂き、ありがとうございました！
在 Lafleur de Surizier，由於員工畢業導致員工短缺，
我們目前正在尋找兼職人員。
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我會從基礎教你。
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招聘人員
佐藤文仁
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下次再來，Lafleur de Slizier 在我們的博客上見！ (o^^o)
自始至終_ 視）
安比恩特_ 比安托 )
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在仙台說法語，Lafleur de Surizier
[啦 百合花_
在法語中是“櫻花”的意思。
我們希望這家店能像櫻花一樣在這個小鎮紮根，成為一家深受大家喜愛的店。
如果您能成為可以幫助您的商店，我將不勝感激。
Serizier 之花
仙台市青葉區一番町1-15-20
園田大樓1F
電話 022-724-7448
預訂經理
佐藤文仁
