海鮮番茄醬意大利面
◎ 仙台法國大廚博客
從【仙台站】向東北大學片平校區方向（西南方向）步行17分鐘。
從仙台市營地鐵“東西線”【青葉通一番町站】向仙台高等法院方向（西南方向）步行6分鐘。
浦市番町，五橋通
三原社對面，一樓裝飾著法國國旗的店鋪
法國家常菜和葡萄酒
[La fleur de serizier]
店主佐藤文仁
是。
我今天也會盡力幫助你。
如果您能感受到這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇，我將不勝感激。
請與我們保持聯繫直到最後。
【日式西式料理】
自明治時代文明繁榮以來，西餐世界迅速傳播。他們不再只是模仿邊緣，而是將形狀和味道與日本大米相匹配，逐漸誕生了我們今天所知道的所謂西餐。
可以用筷子代替刀叉吃的炸丸子和肉餅。
此外，現在日本餐桌上常見的許多菜品，比如用味噌湯代替湯來搭配的炒豬肉、炸牡蠣等，都是日式西餐。
與此同時，隨著最近的美食熱潮，現在很受歡迎的正宗法國和意大利美食現在可以在家裡做。
因此，日本的餐桌變得更加豐富多彩。
從這裡開始，我們將介紹以最受歡迎的基本西餐為主，以及在家也能輕鬆製作的正宗法國菜和意大利菜以及人氣麵食的豐富陣容。
【海鮮番茄燉意大利面】
引出海鮮美味的番茄醬意大利面。
【材料】1人份
・意大利面（掛麵）*1……70g
・海鮮類（白魚片、去皮蝦、扇貝小梁、魷魚）…………合計約100g
・白葡萄酒…………1湯匙
・番茄醬*2 …………150g
・香草（Selfeuille、dill、estragon、意大利歐芹等）……各適量
・橄欖油……適量
・鹽、胡椒…………各適量
○ 番茄醬
a.番茄罐頭（整個）…………1/2罐
a. 大蒜………… 1瓣
a.羅勒葉…………5
a.橄欖油*1…………1湯匙+1/2至2湯匙
a. 鹽…………少許
*1. 盡可能使用薄的。直徑為 1.4 毫米的 Federini 恰到好處。
*2. 番茄醬請使用以下[製作方法]的第1～3步製作的醬汁。
[怎麼做]
①.首先，用a中的材料製作番茄醬。將大蒜縱向切成兩半，去核，用菜刀壓碎，放入鍋中。加入橄欖油，用中低火慢慢煮大蒜。
②.待①中的蒜頭變成金黃色時撈出，加入5片羅勒葉，略炒出香味後撈出。
③.將煮好的西紅柿整個放入②的鍋中，用打蛋器將西紅柿打碎，加鹽。煮沸後，將火調小，文火煮約 5 分鐘，然後關火。 → 完成番茄醬。
④.準備海鮮，切成2厘米見方的塊。
⑤.燒熱煎鍋，加入1湯匙橄欖油。
⑥.當⑤海鮮變色時，撒上白酒，加入③番茄醬。
⑦.煮沸後，加入鹽和胡椒粉調味，小火煮開。
⑧.在鍋中煮沸1升熱水，加入10克鹽（水量的1%），加入70克意大利面煮至有嚼勁。
⑨.將⑧煮好的意大利面放在盤子裡，淋上④的醬汁。在頂部撒上切碎的香草即可完成。
今天就到此為止。感謝您今天閱讀到最後！
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佐藤文仁
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自始至終_ 視）
安比恩特_ 比安托 )
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在仙台說法語，Lafleur de Surizier
[啦 百合花_
在法語中是“櫻花”的意思。
我們希望這家店能像櫻花一樣在這個小鎮紮根，成為一家深受大家喜愛的店。
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Serizier 之花
仙台市青葉區一番町1-15-20
園田大樓1F
電話 022-724-7448
預訂經理
佐藤文仁
