番茄醬意大利面
◎ 仙台法國大廚博客
從【仙台站】向東北大學片平校區方向（西南方向）步行17分鐘。
從仙台市營地鐵“東西線”【青葉通一番町站】向仙台高等法院方向（西南方向）步行6分鐘。
浦市番町，五橋通
三原社對面，一樓裝飾著法國國旗的店鋪
法國家常菜和葡萄酒
[La fleur de serizier]
店主佐藤文仁
是。
我今天也會盡力幫助你。
如果您能感受到這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇，我將不勝感激。
請與我們保持聯繫直到最後。
【日式西式料理】
自明治時代文明繁榮以來，西餐世界迅速傳播。他們不再只是模仿邊緣，而是將形狀和味道與日本大米相匹配，逐漸誕生了我們今天所知道的所謂西餐。
可以用筷子代替刀叉吃的炸丸子和肉餅。
此外，現在日本餐桌上常見的許多菜品，比如用味噌湯代替湯來搭配的炒豬肉、炸牡蠣等，都是日式西餐。
與此同時，隨著最近的美食熱潮，現在很受歡迎的正宗法國和意大利美食現在可以在家裡做。
因此，日本的餐桌變得更加豐富多彩。
從這裡開始，我們將介紹以最受歡迎的基本西餐為主，以及在家也能輕鬆製作的正宗法國菜和意大利菜以及人氣麵食的豐富陣容。
[番茄醬意大利面]
對於早午餐，意大利面菜單留給您。
使用意大利料理不可或缺的基礎醬汁。
【原料】2人份
・意大利面…………180g
○ 番茄醬
a.番茄罐頭（整個）…………1/2罐
a. 大蒜………… 1瓣
a.羅勒葉…………5
a.橄欖油*1…………1湯匙+1/2至2湯匙
a. 鹽…………少許
・鹽…………20g
・羅勒葉…………10片
・Parmigiano Reggiano 芝士
・橄欖油*1……少許
*1. 橄欖油使用香氣撲鼻的“特級初榨橄欖油”。
[怎麼做]
①. 首先製作番茄醬。將蒜瓣縱向切成兩半，去核，用刀壓碎，加入鍋中。加入橄欖油，用中低火慢慢煮大蒜。
②.待①中的大蒜變成金黃色時取出，加入5片羅勒葉，略炒出香味，然後取出（A）。
③.將煮好的西紅柿整個放入②的鍋中，用打蛋器將西紅柿打碎，加入鹽（B）。煮沸後，將火調小，文火煮約 5 分鐘，然後關火。
④.煮意大利面。在鍋中煮沸 4 升水，沸騰時加入鹽，放入意大利麵條並浸入水中。
⑤.將意大利面用中火煮沸，比規定的時間早一點食用。 C).
⑥.將⑤的意大利面放入③的鍋中，加入橄欖油并快速混合（D）。大致切碎 10 片羅勒葉的一半，然後加入盤中。將 Parmigiano-Reggiano 奶酪磨碎，淋在上面，最後撒上剩餘的羅勒。
(A). 用小火慢慢煮大蒜，直到它變成金黃色，並將香氣轉移到橄欖油中。將其取出，因為如果燃燒會破壞味道。
(B). 加入煮熟的西紅柿後，用打蛋器快速將西紅柿搗碎成粗醬，然後用文火燉。如果你想讓它光滑，你可以過濾它並添加它。
(C). 將意大利面煮至“有嚼勁”。提起意大利面，當它變軟時，撕下一塊檢查。
(D). 橄欖油有助於意大利麵條和醬汁更好地粘在一起。始終使用“特級初榨橄欖油”，因為它同時增加了風味。
今天就到此為止。
感謝您為我閱讀到最後！
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佐藤文仁
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安比恩特_ 比安托 )
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在仙台說法語，Lafleur de Surizier
[啦 百合花_
在法語中是“櫻花”的意思。
我們希望這家店能像櫻花一樣在這個小鎮紮根，成為一家深受大家喜愛的店。
如果您能成為可以幫助您的商店，我將不勝感激。
Serizier 之花
仙台市青葉區一番町1-15-20
園田大樓1F
電話 022-724-7448
預訂經理
佐藤文仁
