煮芋頭。
◎ 仙台法國大廚博客
從【仙台站】向東北大學片平校區方向（西南方向）步行17分鐘。
從仙台市營地鐵“東西線”【青葉通一番町站】向仙台高等法院方向（西南方向）步行6分鐘。
回到一番町，沿著五橋通。
三原社對面，一樓裝飾著法國國旗的店鋪
法國家常菜和葡萄酒
[La fleur de serizier]
店主佐藤文仁
是。
我今天也會盡力幫助你。
如果您能感受到這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇，我將不勝感激。
請與我們保持聯繫直到最後。
[用於學習基礎知識的標準配菜菜單]
畢竟，日式菜餚每天出現在餐桌上的次數最多。
米飯煮熟時升起的難以言喻的香味，讓我感受到了一種讓日本人的心癢癢的懷舊之情。
就算是西式或民族風的小菜，估計也有不少家庭說主食是米飯吧。
不受形式或傳統的束縛，只能在家庭餐桌上享用的豐富多樣的日本飲食文化的深度再次給我留下了深刻的印象。
在自古以來的傳統美食中享受四時，還包括符合每個季節身體狀況的烹飪方法，非常健康。
最重要的是，它不僅能填飽肚子，還能讓你感到快樂和滿足。
日本料理的基本原理是根據食材簡單地準備時令食材。
讓我們通過一次製作一個項目來逐漸增加曲目。
所以，我想介紹一下您可以在家裡製作的日本料理的基本菜單。
從今天開始，我將重點介紹“文火”的烹飪方法。
[燉青豆和油炸豆腐（青豆和油炸豆腐）]
這是一道傳統的日本家常菜，採用熟悉的食材烹製而成，帶有鰹魚片的風味。
【材料】4人份
・四季豆…………200g
・ 炸豆腐……2個
・高湯…………300ml
・砂糖…………3湯匙
・醬油……2-2湯匙+1/2杯
・刨花…………20g
[怎麼做]
①.將四季豆的繩子去掉，如果長了就對半切開。
②.將炸好的豆腐放入大量熱水中煮2-3分鐘去油。將其中一個切成6個正方形。
③ 將高湯和②的炸豆腐放入鍋中，以中火煮沸，轉小火煮約5-6分鐘。
④.③的鍋中加入白糖小火煮一會，再加入一半量的醬油。
⑤. ④的鍋燒開後，加入①的四季豆，小火慢燉。
⑥.待四季豆變軟後，加入剩餘的醬油再燉20分鐘。
⑦.鍋內湯汁不多時，加入一半的刨花，全部拌勻。將剩餘的刨花放在盤子上並放在上面以完成。
[燉芋頭]
加上柚子的香味，即使是簡單的文火燉煮，也能讓您更接近專業人士的口味。
【材料】4人份
・芋頭…………500g
a. 大石…………200ml
a.糖…………2湯匙+1/2湯匙
a. 白酒………… 2湯匙
a. 味醂………… 2湯匙
a. 醬油………… 2湯匙
・柚子皮（磨碎）……適量
[怎麼做]
①.將芋頭洗淨，放入鍋中，加入足量的水沒過，開大火。煮沸後，將火調至中火，煮約 20 分鐘，瀝乾並冷卻，然後去皮 (A)。
②.將a.的高湯和調味料放入鍋中，以中火煮沸，加入①的芋頭。當它再次沸騰時，稍微降低熱量，蓋上蓋子並用文火燉。
3. 邊煮邊邊攪拌邊煮，等湯快沒了的時候搖晃鍋子讓湯汁混進去，然後把鍋燒開（B）。
④.盛入碗中撒上磨碎的柚子皮即可。
(A). 用大量的水煮芋頭。將竹串煮至勉強煮透，瀝乾水分，冷卻，然後去皮。
(B).當肉湯變低時，不時用木鏟將其倒置，但要注意不要處理得太粗暴，因為它會變形。
今天就到此為止。
感謝您今天閱讀到最後！
然後
下次再來，Lafleur de Slizier 在我們的博客上見！ (o^^o)
自始至終_ 視）
安比恩特_ 比安托 )
我們支持你。
#宮城#仙台#仙台#仙台 #宮城 #Sendai French #Homemade Bread #French Sendai #Pasta #Surprise #Birthday #Date #Stylish #Fashionable #Night View #Sendai Station #Ichibancho #Ichibancho , Aoba - ku , Sendai City #Itsutsubashi #開胃菜#Sendai Gourmet #French _美食#Sendai Bistro #無限暢飲#reserved #牛舌#宴會#歡送會 #歡迎歡送會#仙台酒 #起泡酒無限暢飲 #車站附近 #wedding party after party #餐廳婚禮#free喝#一個人#晚間飲料套餐#仙台女孩派對#派對#仙台晚餐#仙台熱門話題#週日營業#葡萄酒#歡迎一個人#一個人喝酒套餐#我在深夜做#仙台意大利面#肉法式#魚法式#仙台晚餐#takeaway #打工推薦#back Ichibancho #Itsutsubashi Street #聖誕大餐
在仙台說法語，Lafleur de Surizier
[啦 百合花_
在法語中是“櫻花”的意思。
我們希望這家店能像櫻花一樣在這個小鎮紮根，成為一家深受大家喜愛的店。
如果您能成為可以幫助您的商店，我將不勝感激。
Serizier 之花
仙台市青葉區一番町1-15-20
園田大樓1F
電話 022-724-7448
預訂經理
佐藤文仁
