一起吃飯
◎ 仙台法國廚師博客
從[仙台站]向東北大學片平校區方向步行17分鐘（西南方向）。
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沿著五橋通返回一番町。
三原社對面，一樓裝飾著法國國旗的店鋪
法式家常菜和酒
[La fleur de serizier]
主廚佐藤文仁
是。
今天我也會盡力幫助你。
如果您能感覺到這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇，我將不勝感激。
請與我們保持聯繫，直到結束。
【一起吃吃好營養，5大知識】
事實上，並非食物中的所有營養成分都會被人體吸收。
而是有很多東西沒有營養，會被排出體外。
即使同一種食物一起吃，營養素的吸收率也會因吃的不同而不同，因此學習“好食物搭配”是個好主意。
⑴鈣與維生素D和蛋白質一起服用。
………… 鈣，它保存骨骼和牙齒，對調節肌肉和神經有重要作用，但它的缺點是難以吸收。
蛋白質促進其吸收。特別是一種叫做“賴氨酸”的營養素，是一種必需氨基酸。
含有大量這種物質的食物是動物性食物，如肉類、海鮮、雞蛋、牛奶和奶製品。
維生素還可以作為鈣的轉運體，並提高其對骨骼的吸收。
含有大量鈣的菜餚的例子包括雞肉焗烤，這是一種乳製品和肉類的組合，硬豆腐是一種鈣質食物，幹羊栖菜，它富含維生素 D。
(2)用油煮維生素A和胡蘿蔔素。
胡蘿蔔、南瓜、菠菜等綠色和黃色蔬菜中所含的胡蘿蔔素是一種重要的營養物質，進入人體後可轉化為維生素A。
據說它對眼睛有好處，還可以增強體內的細胞膜。
胡蘿蔔素不溶於水，但溶於油。
煮時吸收率為20%～30%，油炸時吸收率提高到60%～70%。
用油或黃油炒過的胡蘿蔔和南瓜味道和氣味會更好。
此外，菠菜配芝麻醬比浸泡更好。
即使加入烤芝麻也會增加吸收。
(3) 碳水化合物+維生素B1增加耐力。糖+膳食纖維非常適合飲食。
碳水化合物是重要的營養素，與蛋白質和脂質一起作為能量來源。
當您感到不適或身體疲倦時，請服用足夠的量。它需要在體內順利代謝。
維生素 B1 對碳水化合物的代謝至關重要。
豬肉是一種典型的含有維生素B1的食物。
“Katsudon”與“rice”（即糖）相結合，正是一種耐力食品。
另一方面，未被消化吸收的膳食纖維具有減緩碳水化合物吸收的作用，使其難以變胖。
即使你正在節食，你也需要米飯。
和納豆、魔芋、蘑菇等一起吃會很好。
⑷. 與蛋白質、維生素C、奶製品一起服用鐵劑。
… 缺鐵是貧血最常見的原因。
貧血是血液中血紅蛋白或紅細胞濃度低於正常值的一種情況。
血紅蛋白由鐵和蛋白質組成，因此鐵+蛋白質對預防貧血有效。
動物蛋白特別有效，因為它具有提高鐵吸收的功能。
維生素 C 還能將鐵轉化為更容易吸收的形式。
牛奶和乳製品還可以增加鐵等礦物質的吸收。
富含鐵的李子和蛤蜊加雞蛋的酸奶沙拉是可以有效吸收鐵的菜餚。
⑸.讓我們用鉀和海藻等膳食纖維來減少鹽分的攝入。
…………減少鹽攝入量對於預防癌症和高血壓等成人疾病和保持身體健康至關重要。
不言而喻，你應該避免吃含鹽量高的食物，但你也可以通過一起吃來減少鹽的含量。
例如，當您吃含有大量鉀的食物時，例如杏乾和香蕉，鹽（鈉）很容易從體內排出。
此外，海帶和裙帶菜中富含的膳食纖維海藻酸鉀，具有在腸道內交換鈉和鉀的作用，因此排出鹽分，具有降低血壓的作用。
這就是今天的全部內容。
感謝您今天閱讀到最後！
下一次，Lafleur de Slizier 在我們的博客上見！ (o^^o)
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À bientôt 比安托 )
我們為你加油。
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說到仙台的法語，Lafleur de Surizier
[拉 百合花_
在法語中意為“櫻花”。
我們希望這家店能像櫻花一樣紮根在這個小鎮，成為大家喜愛的店。
如果您能成為一家可以幫助您的商店，我將不勝感激。
百合花
仙台市青葉區一番町1-15-20
園田大廈 1F
電話 022-724-7448
預訂經理
佐藤文仁
