膳食纖維菜餚

2022/09/27 一個博客

◎ 仙台法國廚師博客

 

從[仙台站]向東北大學片平校區方向步行17分鐘(西南方向)。

從仙台市地鐵“東西線”【青葉通一番町站】往仙台高等法院方向(西南方向)步行6分鐘。

 

沿著五橋通返回一番町。

 

三原社對面,一樓裝飾著法國國旗的店鋪

法式家常菜和酒

[La fleur de serizier]

主廚佐藤文仁

是。

 

今天我也會盡力幫助你。

 

如果您能感覺到這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇,我將不勝感激。

請與我們保持聯繫,直到結束。

 

 

[健康飲食及其要點]

健康對於舒適的生活至關重要。

我認為有很多人擔心自己的體重,目前正在節食,或者正在考慮減肥。

然而,僅僅為了減肥而過度而快速的飲食是危險的。

我想在這裡談談“健康飲食”。

 

 

【吃膳食纖維,預防各種疾病引起的便秘。 ]

 

便秘是一種可怕的症狀,如果它變成慢性的,可能會導致結腸癌。

膳食纖維可改善腸道功能並促進腸道蠕動。

除了腸道健康,讓我們有效地攝取膳食纖維,它對預防成人疾病有重要作用。

 

所以這一次,我想介紹一道含有大量膳食纖維的菜餚。

 

 

 

《海之花》

它由豆渣製成,豆渣是大豆膳食纖維的濃縮形式。

 

[材料] 4人份

・豆渣………… 200g

·色拉油  ………… 1湯匙

・雞肉碎………… 150g

・芹菜………… 1

・胡蘿蔔…………2/ 3

・香菇…… 2個

a.大石原液…… 220毫升

a.醬油………… 1湯匙

a.清酒………… 1湯匙

a.臼井醬油…… 2湯匙

a.………… 3湯匙

・韭菜……適量

 

[怎麼做]

在空氣中烤豆渣以去除水分

.鍋裡放色拉油,中火加熱炒肉末,再加入切碎的芹菜、胡蘿蔔和香菇翻炒。

加入①至炸好的豆渣②一起翻炒依次加入高湯、醬油、清酒 usukuchi醬油和糖,用小火燉1520分鐘。

.煨煮後加入小香蔥碎即可。

 

 

 

《香炒白蘿蔔幹》

我們在富含膳食纖維的白蘿蔔幹中加入了豬肉,以帶出豐富感,最後用柚子醬調味,口感清爽。

 

[成分] 2份

・蘿蔔幹(溫水浸泡) ………… 90g

・切成薄片的豬大腿………… 60g

渣塞………… 30g 

・生薑………… 1個

・胡椒…………1/ 2

・鹽、胡椒…………各適量

・色拉油………… 1湯匙

・橙子醬油…… 5湯匙

 

[怎麼做]

將用溫水復水的干白蘿蔔切成易於食用的小塊將炸菜切成薄片,用清水泡去鹽分。

切成薄片的豬大腿切成1厘米寬的小塊,輕輕撒上鹽和胡椒粉。

姜切,紅辣椒對半切開,去籽,切小塊。

.在平底鍋中加熱色拉油,加入③,待香味出來時加入②。變色後加入①,炒至蘿蔔幹酥脆。

 

 

 

今天就是這樣!

感謝您今天閱讀到最後(^o^)

 

 

 

下一次,Lafleur de Slizier  在我們的博客上見! (o^^o)

 

預審_  聽)

À bientôt  比安托  )

 

 

我們為你加油。

 

 

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說到仙台的法語,Lafleur de Surizier

 

 

[ 百合花_

在法語中意為“櫻花”。

 

我們希望這家店能像櫻花一樣紮根在這個小鎮,成為大家喜愛的店。

 

如果您能成為一家可以幫助您的商店,我將不勝感激。

 

百合花 

仙台市青葉區一番町1-15-20

園田大廈 1F

電話 022-724-7448

預訂經理

佐藤文仁