飲食鈣

2022/09/14 一個博客

◎ 仙台法國廚師博客

 

從[仙台站]向東北大學片平校區方向步行17分鐘(西南方向)。

從仙台市地鐵“東西線”【青葉通一番町站】往仙台高等法院方向(西南方向)步行6分鐘。

 

沿著五橋通返回一番町。

 

三原社對面,一樓裝飾著法國國旗的店鋪

法式家常菜和酒

[La fleur de serizier]

主廚佐藤文仁

是。

 

今天我也會盡力幫助你。

 

如果您能感覺到這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇,我將不勝感激。

請與我們保持聯繫,直到結束。

 

[健康飲食及其要點]

健康對於舒適的生活至關重要。

我認為有很多人擔心自己的體重,目前正在節食,或者正在考慮減肥。

然而,僅僅為了減肥而過度而快速的飲食是危險的。

我想在這裡談談“健康飲食”。

 

 

○攝取容易缺乏的“鈣”吧。

據說鈣與人體細胞的幾乎所有功能有關。

雖然它是一種重要的營養素,但根據全國營養調查的結果,它是一種很難達到所需量的營養素。

因此,如果人們能夠了解含有大量鈣的食物並能夠有效地攝取它,我會很高興。

 

而這一次,我想介紹一種可以美味地補鈣的菜餚。

 

 

《炸高野豆腐青豆》

高野豆腐富含蛋白質,可長期保存。

如果在油炸後煮沸,鮮味和豐富度會增加。

 

[材料] 4人份

・ 高野豆腐………… 4個

・青豆…………100g

・煎炸油……適量

a.大石湯…………400ml

a. 生抽………… 2湯匙

a. 白酒………… 2湯匙

a. 味醂………… 2湯匙

a.糖…………1湯匙

 

[怎麼做]

① 用溫水補充小野豆腐的水分,換水數次,直到水變清為止。把水擠出來,切成一口大小的塊。

②.將青豆上的繩子去掉,切成兩半。

③.將煎炸油加熱至中溫,依次放入①中的小野豆腐和②中的青豆,然後煎炸。

④.將所有材料放入鍋中,煮沸。

⑤. 把它五顏六色排列在盤子上,就完成了。

 

*通過油炸,您可以在不添加肉類的情況下獲得豐富的味道。

將Koyadofu中的水擠出,以免油濺出。

除了青豆,還可以加茄子、南瓜、秋葵。

 

 

《清炒芥末菠菜蝦米》

在綠色蔬菜中,小松菜富含鈣質,被譽為“鈣質皇后”。

滿足每日鈣需求量的一半以上。

 

[材料] 4人份

・小松菜 1 捆 400g 

・2湯匙蝦米

・2湯匙色拉油

a. 1/2茶匙豆醬

a.楠普拉 1湯匙

a. 1湯匙醬油

 

[怎麼做]

① 芥菜用水洗淨,切去根部,切成5-6厘米長,把莖葉尖分開。

②. 蝦米輕輕洗淨。

③.在平底鍋裡放色拉油,加熱。用②炒蝦米。當香味出來時,用①炒小松菜,先從莖開始,然後炒葉子。

④. 大火翻炒,加入調味料 a. 調整口味。

 

 

《梅子煨小竹莢魚》

如果骨頭小到可以放在手掌中,Aji 可以和骨頭一起吃。

讓它變軟的訣竅是把它和梅博希一起燉。

甚至更小的沙丁魚也可以用同樣的方法製作。

 

[材料] 4人份

・12小竹莢魚

・1片生薑

・梅干和3個

a. 3-4 湯匙清酒,

a.1 湯匙味醂

a. 1湯匙醋

a. 1茶匙糖

a. 醬油…………3湯匙

a.水…………200ml

・ 石獅湯………… 1包

 

[怎麼做]

① 將小竹莢魚取出內臟,用水徹底洗淨,擦去水分。

②.生薑切成薄片。

③ 將香菇的莖去掉,用竹籤刺穿,或用刀尖戳幾個洞。

④.將a.中的所有調味料放入鍋中,大火煮沸以蒸發酒精,加入①中的竹莢魚。

⑤. 在④上面撒上梅干和姜。

⑥. 蓋上蓋子,燉20到30分鐘,直到大部分肉湯都沒了。

⑦.在⑤的鍋中,加入③中的石獅湯,一邊與高湯混合一邊煮至石獅湯變軟。

 

 

 

這就是今天的全部內容。

感謝您閱讀到最後。

 

 

下一次,Lafleur de Slizier  在我們的博客上見! (o^^o)

 

預審_  聽)

À bientôt  比安托  )

 

 

我們為你加油。

 

 

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說到仙台的法語,Lafleur de Surizier

 

 

[ 百合花_

在法語中意為“櫻花”。

 

我們希望這家店能像櫻花一樣紮根在這個小鎮,成為大家喜愛的店。

 

如果您能成為一家可以幫助您的商店,我將不勝感激。

 

百合花 

仙台市青葉區一番町1-15-20

園田大廈 1F

電話 022-724-7448

預訂經理

佐藤文仁