超越(忍野木)

2022/07/26 一個博客

◎仙台法語.廚師的博客

 

從[仙台站]向東北大學片平校區方向步行17分鐘(西南方向)。

從仙台市地鐵“東西線”[青葉大道一番町站]向仙台高等法院(西南方向)步行6分鐘。

 

 

沿著五橋通,後面的一番町。

三原店對面,一樓掛著法國國旗的店鋪

法式家常菜和酒

[La Fleur de Surizier]

主廚佐藤文仁

是。

 

今天我也會盡力幫助你。

 

我們希望您會覺得這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇。

請和我們在一起直到最後。

 

酒席很有趣,您會忘記時間的流逝。

然而,有時我雖然前一陣子吃了這麼多,但我還是有點餓。

因此,這次我們將介紹一種適合擠壓招待菜餚的便餐“Oshinogi”。

 

[酒後* Oshinogi的巧思]

享用完食物和清酒後,如果能上一口一口大小的米粉就更好了。這是款待的結束。

* 什麼是高麗?

這是在固定用餐時間之外供應的便餐。這意味著“超越”飢餓。

 

 

《鯛魚茶泡飯》

芝麻的香味是一種魅力。

你可以用剩下的生魚片。

 

[材料] 1人份

・飯碗………… 1杯

・鯛魚片(生魚片用)…………5片

・醬油………… 1湯匙+ 1/2湯匙

・白芝麻………… 3湯匙

・昆布高湯………… 200ml

・鹽…………稍微

・芥末…………適量

 

[怎麼做]

①. 將鯛魚用醬油浸泡30分鐘左右,將白芝麻炒香,下漿7分鐘。

②. 將鯛魚從醬油中撈出,撒上白芝麻。

③. 將海帶高湯放入鍋中,加熱至沸騰,撒少許鹽調味。

④. 將溫熱的米飯盛入碗中,將②的鯛魚放在上面,從上面倒入熱的③,加入芥末即可完成。

 

稍加努力,就會超越高級的氛圍。

 

 

《擔擔面》

它有芝麻的香氣和辣椒的辣味,味道濃郁。

 

[材料] 2人份

・中國麵條………… 1個球

・ 2湯匙白芝麻………… 3杯

・辣椒………… 1瓶

a. 雞湯………… 200ml

a. 勝男大石………… 200ml

b. 豬油(豬油)………… 1 茶匙

*如果拿不到,可以用麻油。

b. 醬油………… 1湯匙

・鹽…………稍微

 

[怎麼做]

①. 將白芝麻和研缽烤6分鐘。辣椒播種並切碎。

②. 用大量沸水煮麵條。

③ 將a.放入鍋中煮沸。

④.將①和b.的所有材料放入容器中,倒入熱③。立即將②中剛煮熟的麵條瀝乾並加入。

 

很簡單,卻充滿了溫暖。

 

 

《蔬菜網》

蘿蔔葉的味道和質地就像一口大小的飯糰一樣託付給您。

 

[材料] 4人份

・米飯…………2合(360g)

・蘿蔔葉…………約200g

・清酒………… 1湯匙

・鹽…………適量

・你最喜歡的鹹菜…………適量

 

[怎麼做]

①. 大米用水磨尖後,用電飯煲煮。

②. 蘿蔔葉用大量沸水加少許鹽煮沸,放入冰水中,驟冷擠壓。然後大致切碎,撒1湯匙鹽揉勻,擠出水分。

③. 將清酒灑在米飯上,拌入②。一邊看味道,一邊用鹽調好味道,做成小飯糰。與您最喜歡的泡菜一起盛在盤子上。

 

Onigiri是一種多功能的飯糰,您可以輕鬆食用。

 

 

 

 

這就是今天的全部內容。

謝謝你為我讀到最後。

 

 

下一次,La Fleur de Surizier  在我們的博客上見! (o^^o)

 

預審_  聽)

À bientôt  比安托  )

 

我們為你加油。

 

 

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在仙台講法語,La Fleur de Cerisier

 

 

[ 百合花_

在法語中意為“櫻花”。

 

我們希望它像櫻花一樣在這座城市生根發芽,成為大家喜愛的店鋪。

 

我們希望您能找到一家對您有用的商店。

 

La Fleur de Surizier  

仙台市青葉區一番町1-15-20

園田大樓1樓

電話 022-724-7448

預訂人員

佐藤文仁