羅宋湯

2022/07/19 一個博客

◎仙台法語.廚師的博客

 

從【仙台站】向東北大學片平校區方向步行17分鐘(西南方向)。

從仙台市地鐵“東西線”[青葉大道一番町站]向仙台高等法院(西南方向)步行6分鐘。

 

 

沿著五橋通,後面的一番町。

三原店對面,一樓掛著法國國旗的店鋪

法式家常菜和酒

[La Fleur de Surizier]

主廚佐藤文仁

是。

 

今天我會盡力幫助你。

 

我希望你覺得這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇。

請和我們在一起直到最後。

 

今天要介紹的是可以在家中使用的“款待菜”。

 

[豐盛的西式款待菜單]

在記住開胃菜、魚類菜餚、肉類菜餚和甜點的流動的同時,考慮一份豐盛的西式菜單。

當您可以看到有強烈食慾的年輕人或男性顧客時,這是推薦的菜單示例。

 

 

○ 開胃菜示例

《竹莢魚的Tataki普羅旺斯風格》

夏季生魚片式開胃菜,與葡萄酒搭配得很好,用鳳尾魚和刺山柑調味。

【6人份材料】

・竹莢魚(切成3塊去皮)…………6條魚

a. 法式調料………… 4 湯匙

a. 鳳尾魚(切碎)………… 1 茶匙

a. 刺山柑…………略

・韭菜…………適量

・大蒜…………適量

・法式長棍麵包…………適量

・檸檬…………少許

 

[怎麼做]

①.嚐嚐味道,用菜刀輕輕敲打,加入a.的所有材料,拌勻,包好,放入冰箱冷卻。

②. 將①放入碗中,撒上小香蔥。將法式長棍麵包切成薄片,加入大蒜吐司和梳狀檸檬。

 

 

 

○ 肉類菜餚示例

“羅宋湯”

一道正宗的烏克蘭菜,燉得軟到可以用筷子撕開,味道和顏色搭配牛肉肉和甜菜(深紅色蔬菜:甜菜、甜菜)。

 

【6人份材料】

・牛肉(塊肉)………… 600g

・甜菜(生)…………2個

・洋蔥………… 1個

・丁香………… 5

a. 芹菜…………少許

a. 歐芹…………少許

a. 勞里埃…………一點

b. 五穀椒…………略

b. 時間…………略

b. 蒔蘿…………略

b. 2 片大蒜

・固體湯底………… 2個

・胡蘿蔔…………2

・芹菜…………一個

・捲心菜………… 1/2個

・蘿蔔…………6個

・鹽,胡椒…………各少許

・酸奶油…………適量

・啤酒…………適量

 

[怎麼做]

①. 用章魚線把牛肉紮起來。對於甜菜,留下約 3 厘米的莖,帶皮用水清洗。

②. 洋蔥去皮,在根部嵌入丁香。將a.中的所有材料用章魚線捆紮起來。

③.將①、②、b的所有材料放入厚鍋中,加入8杯水溶解湯底,大火加熱。煮沸後,舀起鹼液,蓋上蓋子,小火燉2小時左右。當牛肉和甜菜變軟時,取出牛肉和甜菜,過濾肉湯。

④.胡蘿蔔切成小塊,芹菜切成10厘米長,捲心菜切成6等份,蘿蔔掉下。

⑤. 將③中的肉湯和牛肉放回鍋中加熱,然後依次加入④,小火燉。用鹽和胡椒調味,用文火燉至蔬菜變軟。就在上菜之前,把它們放回鍋裡加熱。

⑥.去皮切片的甜菜、牛肉、蔬菜等容易食用的放入碗中,倒入熱湯,處理蒔蘿,加入酸奶油,完成。

 

 

 

這就是今天的全部內容。

感謝您今天閱讀到最後。

 

 

下一次,La Fleur de Surizier  在我們的博客上見! (o^^o)

 

預審_  瓦雷)

À bientôt (A  比安托  )

 

我們為你加油。

 

 

#宮城#仙台#仙台#仙台_ _ _   #宮城  #仙台法式#自製麵包#法式仙台#Pasta #Surprise #Birthday #Date #Fashionable #Fashionable #Night View #Sendai Station #Ichibancho #Ichibancho , Aoba - ku , Sendai City #Ichibancho #Eau de Bull #Sendai Gourmet #French Cuisine _ #仙台小酒館  #無限暢飲#包車#牛舌#歡送#歡送#仙台#起泡無限暢飲#車站#婚禮二次#餐廳婚禮#免費飲品#一#晚間飲品套餐#仙台女孩-聚會#Party #仙台晚餐#仙台話題#週日營業#Wine #Welcome for one person # self -drinking set #我一直幹到深夜#仙檯面食#Meat French #Fish French #仙台夜飯#外賣#單人任務#返回第一鎮# Gohashi Dori

 

在仙台講法語,La Fleur de Cerisier

 

 

[ 百合花_

在法語中意為“櫻花”。

 

我們希望它像櫻花一樣在這座城市生根發芽,成為大家喜愛的店鋪。

 

我們希望您能找到一家對您有用的商店。

 

La Fleur de Surizier  

仙台市青葉區一番町1-15-20

園田大樓1樓

電話 022-724-7448

預訂人員

佐藤文仁