冷凍食品
◎仙台法語.廚師的博客
從【仙台站】向東北大學片平校區方向步行17分鐘（西南方向）。
從仙台市地鐵“東西線”[青葉大道一番町站]向仙台高等法院（西南方向）步行6分鐘。
沿著五橋通，後面的一番町。
三原店對面，一樓掛著法國國旗的店鋪
法式家常菜和酒
[La Fleur de Cerisier]
主廚佐藤文仁
是。
今天我會盡力幫助你。
我希望你覺得這次相遇是一次非常有價值和有意義的相遇。
請和我們在一起直到最後。
今天我說的是“凍結”。
在現代，保存成分的技術每天都在不斷創新。
其中，冷凍技術也得到了發展。
所以這一次，我將談論這種凍結。
【冷凍】
冷凍是為了儲存和加工而對食物進行冷凍。
冷凍可以長期儲存食物並改變其質量和條件，以便可以使用。
即使可以長期保存，也禁止過度自信。由於食物可能會因冷凍而氧化和變質，因此請用保鮮膜將其冷凍，使其不與空氣接觸。
輸入日期，盡量減少開閉，盡量早點使用。
<< 冷凍米飯、麵包、麵條的要點>>
冷凍主食很方便。這些比冷藏的更美味，所以如果你不想馬上吃，最好冷凍起來。
<米飯用>
趁熱一次壓平一個杯子，然後用保鮮膜包起來。移開熱量，讓它冷卻，然後將其存放在冰箱中。解凍時，轉移到耐熱容器中，在上面灑一些水，包好，放入微波爐中解凍。加少許水，使米飯變軟。
<如果是煮烏冬面>
烏冬面作為冷藏食品一一出售，可以原樣冷凍。如果您有 2 個或更多球，請將它們包裹在 1 份中並存放在冰箱中。使用時，將冷凍烏冬面放入沸水中煮沸。
<如果是麵包>
存放麵包時，將其放入袋中並在堆疊時將其冷凍。使用時，將刀尖插入中間，它會剝落。此外，如果您不立即食用麵包，最好將其以冷凍狀態存放，因為麵包不會變乾並且可以保持良好狀態。
<冷凍熟食的要點>
當一件食物不夠時，例如晚餐時，將剩餘的米飯和準備好的菜餚冷凍到最後加熱之前是很方便的。給它約會是個好主意，這樣你就不會忘記使用它。
<如果是漢堡牛排> 烘烤後，醒來，用保鮮膜包裹，放入袋子中，然後存放在冰箱中。使用時，在微波爐中解凍或半解凍狀態煮沸，作為漢堡牛排使用。
<在餃子的情況下>
將它們放在帶有羊皮紙的鋁板上，以防止皮膚粘連，並迅速冷凍。餃子一個一個完全凝固後，裝進袋子裡，放入冰箱冷藏。
<如果是肉醬等>
將其放入儲物袋中，盡可能將其壓平並冷凍，以便以後更容易解凍。咖哩和燉菜質地不好，所以把土豆拿出來冷凍。
<如果是薄烤雞蛋>
將薄薄的烤雞蛋捲起來，一個一個交替包裹。解凍時，讓它在室溫下自然解凍。
<在高湯的情況下>
放入製冰機中冷凍成立方體，方便調整用量。您可以按原樣冷凍，也可以將其轉移到儲存容器中冷凍。
“冷凍食品”
一般是經過預處理、速凍和包裝的食品。有冷凍蔬菜、半熟食品、熟食等食品。
有不解凍直接烹調的、解凍後使用的、半解凍使用的，還有自然解凍、流水解凍、微波解凍等多種解凍方法。
這就是今天的全部內容。
感謝您今天閱讀到最後。
下一次，La Fleur de Cerisier 在我們的博客上見！ (o^^o)
預審_ 瓦雷）
À bientôt (A 比安托 )
我們為你加油。
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在仙台講法語，La Fleur de Cerisier
[拉 百合花_
在法語中意為“櫻花”。
我們希望它像櫻花一樣在這座城市生根發芽，成為大家喜愛的店鋪。
我們希望您能找到一家對您有用的商店。
La Fleur de Cerisier
仙台市青葉區一番町1-15-20
園田大樓1樓
電話 022-724-7448
預訂人員
佐藤文仁
