トムヤムクン
◎ 仙台法国大厨博客
从【仙台站】向东北大学片平校区方向（西南方向）步行17分钟。
从仙台市营地铁“东西线”【青叶通一番町站】向仙台高等法院方向（西南方向）步行6分钟。
浦市番町，五桥通
三原社对面，一楼装饰着法国国旗的店铺
法国家常菜和葡萄酒
[La fleur de serizier]
店主佐藤文仁
是。
我今天也会尽力帮助你。
如果您能感受到这次相遇是一次非常有价值和有意义的相遇，我将不胜感激。
请与我们保持联系直到最后。
【中華andエスニック料理編】
日本に1番近いアジアの国、韓国や中国を始めとしたアジアの国々の料理は、どことなく、日本に似た味わいのものが多く、誰にでも親しみやすいものです。
歴史をたどれば中華料理や、韓国、朝鮮料理がベースになって、今に伝わる和風料理も少なくありません。そんな中、本格的な中華料理も、家庭でお馴染みになったものが多く、便利なレトルトの合わせ調味料も市販されています。
さらには最近では、ハーブや香辛料の効いた東南アジア系の料理が『エスニックフード』として人気を集めており、家庭でも作られるようになりました。
また、本場の調味料やハーブ類も市場に出回り、ますます身近な味わいになりました。
そこで今回は、基本の中華料理に加えて、アジア各国の代表的なメニューをご紹介したいと思います。
※※スパイス使いが新鮮な、エスニックのおススメメニューをご紹介致します※※
【トムヤムクン】
辛味と酸味で不思議な美味しさです。
世界三大スープの一つです。
［材料］4人分
・エビ ………１２尾
・ふくろたけ（缶詰め）………１６個
・レモングラス ………２本
・こぶみかんの葉っぱ*１………３枚
・トムヤムクンの素*２ ………大さじ２杯
・赤唐辛子 ………少々
・青唐辛子*３ ………少々
a.レモン汁 ………大さじ６杯
a.砂糖 ………大さじ２杯
a.ナンプラー ………大さじ４杯
a.塩 ………少々
・香菜（シャンツァイ）………適量
*１. 別名で「カフィライムリーフ」と呼びます。無ければ省いても良いです。
*２. 市販品を使います。固形の物なら１個で良いです。
*３. タイ語で「プリッキーヌ」と呼ばれます。冷凍品も有りますが、無ければ赤唐辛子を増やしても良いです。
［作り方］
①.エビは、背中側から切り込みを入れて開いて、背わたを取り出します。ふくろたけは缶詰めの汁を切って、縦に半分に切ります。
②.レモングラスは斜め薄切りにして、こぶみかんの葉っぱは、千切りにします。
③.鍋にお湯を６００mlほど沸かして、トムヤムクンの素を溶かし入れて、煮立ったら②のレモングラスとこぶみかんの葉っぱ、赤唐辛子、青唐辛子を、それぞれを加えて、a.の調味料で味を調えます。
④.食べる直前に①のエビを加えて、中火で一煮立ちさせ、エビの色が変わったら器に盛り付け、香菜を散らします。
〈メモ〉
レモングラスや、こぶみかんの葉っぱの生が手に入らない場合は、代わりにレモン汁をやや多めに使用します。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読み頂き、誠に有難うございます。
それでは
【アルバイトスタッフ募集のお知らせ】
この度ラフルールドスリジエでは、未経験者大歓迎のアルバイトスタッフ募集を致します。
○仕事内容は
簡単なカクテルを作ったり、ワインをお客様に注いだりといった、ホール業務全般です。
スリジエのスタッフは、初めてアルバイトをします。という学生さんが多く、未経験の方でも大丈夫です。
もちろんダブルワークの方も歓迎です。
週末を含む、週1〜3日勤務で
17時〜24時の間で、1日3〜5時間程度のシフトを考えています。
毎週金曜日だけ、とか毎週土曜日だけ、というシフトでもOKです。
＊基本的には、働いてもらう方の希望に応じてシフトは作るようにしております。
高校生時給¥880〜
大学生、社会人¥950〜
＊経験に応じて変わります。
今回は、既存のスタッフの卒業や就職活動に伴っての欠員による募集です。
直接の電話、Instagram、Facebookから、もしくはホームページからのお問い合わせでも大丈夫です。
どうぞよろしくお願いします！
下次再来，Lafleur de Slizier 在我们的博客上见！ (o^^o)
自始至终_ 视）
安比恩特_ 比安托 )
我们支持你。
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在仙台说法语，Lafleur de Surizier
[啦 百合花_
在法语中是“樱花”的意思。
我们希望这家店能像樱花一样在这个小镇扎根，成为一家深受大家喜爱的店。
如果您能成为可以帮助您的商店，我将不胜感激。
Serizier 之花
仙台市青叶区一番町1-15-20
园田大楼1F
电话 022-724-7448
预订经理
佐藤文仁
