La Fleur de Cerisier 是仙台的美味晚餐。根芹菜沙拉

2021/12/01 一个博客

◎ 仙台法语. Chef's blog

从【仙台站】向东北大学片平校区方向(西南方向)步行17分钟。

从仙台市营地铁“东西线”【青叶大道一番町站】向仙台高等法院方向(西南方向)步行6分钟。

 

沿着五桥通,后面的市番町。

三原先生对面的法国国旗店1楼

法式家常菜和葡萄酒

[La Fleur de Cerisier]

主厨佐藤文仁

是。

 

我今天会尽力帮助你。

 

希望你觉得这次的相遇是一次很有价值也很有意义的相遇。

请陪我们到最后。

国民服役

今天给大家介绍一道经典的法式小菜。

这次要介绍的两道菜,与其说是餐厅,倒不如说是小酒馆等法式家常菜。

制作起来相对容易,所以请尝试一下!

 

[芹菜根和火腿沙拉]

芹菜汁

“根芹”香气好、质地好,是法国的标准蔬菜。

您可以将适合的意大利熏火腿与蛋黄酱混合来制作。

简单的沙拉菜单。

 

[材料]

・ 芹菜根………… 1/2 颗

・柠檬汁………… 适量

・ 盐、胡椒…………各适量

・ 蛋黄酱………… 4 汤匙

・ 奶油………… 2汤匙

・ 火腿………… 8张

・ 青橄榄果………… 适量

・ 酸菜………… 适量

・ 意大利香菜………… 适量

・ 橄榄油………… 适量

 

[怎么做]

①.芹菜根像刮一样去皮,切成丝。由于芹菜根是一种坚硬的蔬菜,因此使用切片机等炊具很方便。

②.将切碎的①根芹菜放入碗中,加入柠檬汁、盐和胡椒粉拌匀。加入鲜奶油和蛋黄酱的混合物,搅拌均匀。

③. 将②的芹菜根铺在盘子上,配上意大利熏火腿、橄榄果和玉米腌菜,轻轻洒上橄榄油,加入意大利香菜完成。

 

 

【腌制烤蔬菜】

海员豆类

每一种蔬菜都坚持它的美味,是一道让你感受到蔬菜的力量的菜。

在烤箱里烤蔬菜,加热它们直到它们失去形状,然后加热它们以最大化它们的甜度。

重点是趁热把它浸泡在香醋中,让它浸泡在味道中。

 

[材料]

・ 西葫芦………… 一个

・ 水果番茄………… 2个

・ 茄子………… 2

・ 辣椒粉(红、黄)…………各1粒

・ 盐、胡椒…………各适量

・ 时间………… 适量

・ Laurier ……… 适量

・ 橄榄油………… 适量

○ 香醋

a! 香醋………… 20ml

a. 盐、胡椒…………各适量

a. 香菜………… 1 茶匙

a. 特级初榨橄榄油………… 200ml

 

[怎么做]

①.对于西葫芦,切花萼,垂直切至1厘米宽。将西红柿切成1厘米宽的圆片。从茄子上取下花萼,垂直切成两半。将红色和黄色辣椒粉切成垂直长的梳子。

②. 将①中切好的蔬菜全部放在烤箱用的烤盘上,轻轻撒上盐和胡椒粉。撒上百里香和月桂叶,撒上橄榄油,放入预热至200°C的烤箱,烤10分钟左右。

③. 制作香醋酱。将“特级初榨橄榄油”以外的材料放入碗中,用打蛋器搅拌均匀,然后像线一样从上面一点一点地加入特级初榨橄榄油。我会加的。一路上,用打蛋器不断地大力搅拌。

④.将②中烤好的蔬菜放入深锅或碗中,淋上③中的香醋,包好,放入冰箱冷藏一夜。

⑤. 将④的蔬菜装盘盛出,加入百里香和月桂叶完成。

 

 

这就是今天的全部内容。

感谢您阅读到最后!

 

 

下次再来,La Fleur de Cerisier  我们博客上见! (o ^^ o)

 

再见(O  瓦)

À bientôt (A  比安托  )

 

我们为你加油。

 

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说到仙台的法语,La Fleur de Cerisier

 

[  Fleur de cerisier 粗统治苏杰]

在法语中意为“樱花”。

 

我们希望它像樱花一样在这座城市生根发芽,成为一家深受大家喜爱的商店。

 

我们希望您能找到对您有用的商店。

 

樱桃花 

20年1月15日一番町,青叶区,仙台

园田大厦1楼

电话 022-724-7448

预订人员

佐藤文人