ワイン2
◎บล็อกของเชฟชาวฝรั่งเศสแห่งเซนได
จากสถานีเซนได ใช้เวลาเดินเพียง 17 นาทีไปยังวิทยาเขตคาตาฮิระของมหาวิทยาลัยโทโฮคุ (ทิศตะวันตกเฉียงใต้)
เดินจากสถานี Aoba-dori Ichibancho บนรถไฟใต้ดินสาย Tozai ของเมืองเซนได ใช้เวลาประมาณ 6 นาที โดยเดินไปทางศาลสูงเซนได (ทิศตะวันตกเฉียงใต้)
ตั้งอยู่ที่ย่านอุระ-อิจิบังโช ริมถนนโกบาชิ
ร้านค้าบนชั้นหนึ่ง ตรงข้ามกับร้านโคฮาระฉะ ที่มีธงชาติฝรั่งเศสประดับอยู่
อาหารฝรั่งเศสแบบทำเองที่บ้านและร้านขายไวน์
[La Fleur de Cerisier]
ผมคือฟุมิฮิโตะ ซาโตะ เจ้าของและเชฟของร้านครับ
วันนี้ฉันจะพยายามอย่างเต็มที่เพื่อช่วยเหลือทุกคน
ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าการพบปะครั้งนี้มีคุณค่าและมีความหมายอย่างยิ่ง
โปรดอยู่กับเราจนจบนะคะ/ครับ
本日もお手頃なワインを中心に、近年話題の美味しいワインをご紹介したいと思います。
【ヴォルパイアヴェルメンティーノ
VOLPAIA VERMENTINO VOLPAIA】
ラッダの規範と称され、キアンティ クラッシコの名門として知られるヴォルパイアがマレンマでもワイン造りを行っています。
海風と昼夜の寒暖差により、果実味あふれる凝縮した味わいのワインが生まれます。
マレンマの砂質土壌で育つヴェルメンティーノをステンレスタンクで醸造、シュールリーで約6ヶ月熟成。
フローラルなアロマと柑橘やパイナップルを思わせる果実味、海の影響を思わせるミネラル感が融合。
エレガントであり、酸のすがすがしさがあるワイン。
果実味が口いっぱい広がり、余韻も長く続きます。
【ソアーヴェイルディチェッナーレ
SOAVE DOC IL DECENNALE CORTE ADAMI】
元々は、3代に渡りヴェネト州でブドウ栽培を行ってきたアダミ家が、2004年から自社で瓶詰めを開始。
所有畑は36ha。
ヴァルポリチェッラとソアーヴェに畑を所有しています。
単一畑の遅摘みのブドウをプレス、12時間スキンコンタクト。
ステンレスタンクで温度管理（約16-17度）しながら自然発酵。
シュールリーの状態で5ヶ月、フィルターはせずに瓶詰め。
熱した黄桃、アンズ、トロピカルフルーツの豊かな果実味。フレッシュな酸。
程よい構成もあり、バランスが取れた味わい。
複雑みがあり、熟した果実の味わいの余韻が、口の中に広がるのを感じます。
テッカサーリモンテブルチアーノダブルッツォ
TERRE CASALI MONTEPULCIANO D'ABRUZZO CHIUSA GRANDE
キューザ グランデは、アブルッツオのワイン生産地でもやや山よりところ、グラン・サッソ山の麓に位置するワイナリー。ビオロジックの認証も受け、自然との共存を目指したワイン生産を行っています。
標高約200m、南西向きの自社畑で有機農法で育てたブドウを手摘みで収穫。
ステンレスタンクのみで発酵、熟成。
ヴィーガン認証取得。スミレ、バルサム、ブラックチェリーやプラム、干した草のニュアンスがかんじられる、モンテプルチアーノ。
タンニンが滑かで、ピザや焼き野菜などとの相性が良いワインです。
【エクシミア ピノノワールオーガニック
EXIMIA PINOT NOIR ORGANIC LA JARA】
ラジャラはヴェネト州のプロセッコの産地として有名な丘陵地帯に、約50haのブドウ畑を所有。
プロセッコの生産者としては小規模生産者で、また2000年にはビオロジックの認証を取得した先駆者的な生産者。
収穫したブドウを除梗し、優しく圧搾後、温度管理したステンレスタンクで発酵。
ポンプオーバーをしながら果皮とのマセレーションを数週間行います。
ステンレスタンクで3-4ヶ月熟成後、さらに数ヶ月瓶熟。
明るいルビー色。ブルーベリー、チェリーなどの黒系果実の凝縮した果実味。
バランスが良く、ミネラル感と風味豊かなアロマにスパイシーなヒントが感じられます。
親しみやすい味わいのピノノワール。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読みいただき、有難うございました。
แล้วพบกันใหม่ครั้งหน้าในบล็อก La Fleur de Cerisier นะคะ! (o^^o)
Au voir (Ou voir)
แล้วพบกันใหม่ (À bientôt)
#มิยางิ #เซ็นได #เซ็นไดฝรั่งเศส #ขนมปังโฮมเมด #เซ็นไดฝรั่งเศส #พาสต้า #เซอร์ไพรส์ #วันเกิด #เดท #มีสไตล์ #ทันสมัย #วิวกลางคืน #สถานีเซ็นได #อิจิบังโช #อิจิบังโชอาโอบะซิตี้เซ็นได #โกบาชิ #อาหารเรียกน้ำย่อย #เซ็นไดกูร์เมต์ #เซ็นไดอาหารฝรั่งเศส #ดื่มไม่อั้น #ปาร์ตี้ส่วนตัว #ลิ้นวัว #จัดเลี้ยง #งานเลี้ยงอำลา #งานเลี้ยงต้อนรับและอำลา #ไวน์เซ็นได #ไวน์สปาร์กลิงดื่มไม่อั้น #ใกล้สถานี #งานเลี้ยงหลังงานแต่งงาน #งานแต่งงานในร้านอาหาร #เครื่องดื่มฟรี #ลูกค้าคนเดียว #ชุดเครื่องดื่มยามเย็น #ปาร์ตี้สาวๆเซ็นได #ปาร์ตี้ #อาหารค่ำเซ็นได #ยอดนิยมในเซ็นได #เปิดวันอาทิตย์ #ไวน์ #ยินดีต้อนรับลูกค้าคนเดียว #ชุดเครื่องดื่มสำหรับคนเดียว #เปิดดึก #พาสต้าเซ็นได #MeatFrench #FishFrench #SendaiDinner #Takeout #SinglePersonBusinessTrip #UraIchibancho #GobashiStreet
เมื่อพูดถึงอาหารฝรั่งเศสในเซนได ต้องยกให้ร้าน La Fleur de Cerisier เลย
【La fleur de cerisier】
ในภาษาฝรั่งเศสหมายถึง "ดอกซากุระ"
เราเลือกชื่อนี้ด้วยความหวังว่า เช่นเดียวกับดอกซากุระ เราจะสามารถเติบโตเป็นร้านค้าที่ปักหลักในเมืองนี้และเป็นที่รักของทุกคนได้
เราหวังที่จะเป็นร้านค้าที่สามารถให้บริการแก่ทุกคนได้
ลา ฟลอร์ เดอ เซริซิเยร์
1-15-20 อิจิบังโช, อาโอบะ-คุ, เมืองเซนได
อาคารโซโนดะ ชั้น 1
โทร. 022-724-7448
การจอง
ฟูมิฮิโตะ ซาโต้
