ワイン
◎บล็อกของเชฟชาวฝรั่งเศสแห่งเซนได
จากสถานีเซนได ใช้เวลาเดินเพียง 17 นาทีไปยังวิทยาเขตคาตาฮิระของมหาวิทยาลัยโทโฮคุ (ทิศตะวันตกเฉียงใต้)
เดินจากสถานี Aoba-dori Ichibancho บนรถไฟใต้ดินสาย Tozai ของเมืองเซนได ใช้เวลาประมาณ 6 นาที โดยเดินไปทางศาลสูงเซนได (ทิศตะวันตกเฉียงใต้)
ตั้งอยู่ที่ย่านอุระ-อิจิบังโช ริมถนนโกบาชิ
ร้านค้าบนชั้นหนึ่ง ตรงข้ามกับร้านโคฮาระฉะ ที่มีธงชาติฝรั่งเศสประดับอยู่
อาหารฝรั่งเศสแบบทำเองที่บ้านและร้านขายไวน์
[La Fleur de Cerisier]
ผมคือฟุมิฮิโตะ ซาโตะ เจ้าของและเชฟของร้านครับ
วันนี้ฉันจะพยายามอย่างเต็มที่เพื่อช่วยเหลือทุกคน
ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าการพบปะครั้งนี้มีคุณค่าและมีความหมายอย่างยิ่ง
โปรดอยู่กับเราจนจบนะคะ/ครับ
本日もお手頃なワインを中心に、近年話題の美味しいワインをご紹介したいと思います。
【ソアーヴェ SOAVE DOC CORTE ADAMI】
元々は3代に渡りヴェネト州でブドウ栽培を行ってきたアダミ家が2004年から自社で瓶詰めを開始。
所有畑は36ha。ヴァルポリチェッラとソアーヴェに畑を所有しています。収穫後、優しくプレス。
14度で一晩コールドマセラシオン。
アルコール発酵は温度管理しながらステンレスタンクで行い、澱引きせずに2ヶ月置く。
その後、瓶詰めし、瓶内で1ヶ月ほど休めてからリリース。黄色リンゴや柑橘系の果実の要素、直線的でシャープな味わいとブドウ果実の熟度を感じさせるほどよい凝縮感。
余韻も長くコストパフォーマンスが非常に高いワイン。
【テッレ・カサーリ・トレッピアーノ・ダブルッツオ TERRE CASALI TREBBIANO D'ABRUZZO CHIUSA GRANDE】
キューザ グランデは、アブルッツオのワイン生産地でもやや山よりところ、グラン・サッソ山の麓に位置するワイナリー。
ビオロジックの認証も受け、自然との共存を目指したワイン生産を行っています。
標高約200mに位置する自社畑で、有機栽培で育てたブドウを使用。
ステンレスタンクで発酵、一部マロラクティック発酵を行います。
トレッビアーノ種らしいフルーティーかつフローラルな香りが特徴的。
すっきりとしたキレのよい酸があり、バランスのとれた爽やかな味わいです。
【エクシミアピノブラン オーガニック
EXIMIA PINOT BLANC ORGANIC LA JARA】
ラジャラはヴェネト州のプロセッコの産地として有名な丘陵地帯に、約50haのブドウ畑を所有。
プロセッコの生産者としては小規模生産者で、また2000年にはビオロジックの認証を取得した先駆者的な生産者。
9月後半に収穫したブドウを優しく圧搾し、温度管理したステンレスタンクで発酵。
新鮮さと香りを保つために、酸素が全くない状態で一度だけ澱引きを行い、3-4ヶ月熟成。
さらに数か月瓶熱してからリリース。
ゴールドキウイやカリン、カモミールのブーケなど。
いきいきとして繊細な風味があり、オレンジのヒント。
アロマ豊かでしっかりとした酸があり、飲み心地の良いワインです。
【エトナビアンコ ETNA BIANCO MURGO】
シチリア島北東部エトナ近郊でブドウ栽培を行うムルゴ。
ワイン造りの歴史は古く1800年代に遡ります。
火山性土壌とエトナ山麓の冷涼な気候を生かした個性あるワインが造られています。
５〜８度のステンレスタンクでコールドマセラシオン。
その後軽くプレスし温度管理しながら発酵（16-18度）。
ブレンド後タンクでそのまま5ヶ月置き、瓶詰めします。
瓶詰め後更に2ヶ月休ませてからリリース。
カタラットとカリカンテのブレンドで造られるこのワインは、カモミールなどの白い花の繊細な香り。
オレンジなどの柑橘系のアロマがあり繊細で、余韻も長く凝縮感のある味わい。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読みいただき、有難うございました。
แล้วพบกันใหม่ครั้งหน้าในบล็อก La Fleur de Cerisier นะคะ! (o^^o)
Au voir (Ou voir)
แล้วพบกันใหม่ (À bientôt)
#มิยางิ #เซ็นได #เซ็นไดฝรั่งเศส #ขนมปังโฮมเมด #เซ็นไดฝรั่งเศส #พาสต้า #เซอร์ไพรส์ #วันเกิด #เดท #มีสไตล์ #ทันสมัย #วิวกลางคืน #สถานีเซ็นได #อิจิบังโช #อิจิบังโชอาโอบะซิตี้เซ็นได #โกบาชิ #อาหารเรียกน้ำย่อย #เซ็นไดกูร์เมต์ #เซ็นไดอาหารฝรั่งเศส #ดื่มไม่อั้น #ปาร์ตี้ส่วนตัว #ลิ้นวัว #จัดเลี้ยง #งานเลี้ยงอำลา #งานเลี้ยงต้อนรับและอำลา #ไวน์เซ็นได #ไวน์สปาร์กลิงดื่มไม่อั้น #ใกล้สถานี #งานเลี้ยงหลังงานแต่งงาน #งานแต่งงานในร้านอาหาร #เครื่องดื่มฟรี #ลูกค้าคนเดียว #ชุดเครื่องดื่มยามเย็น #ปาร์ตี้สาวๆเซ็นได #ปาร์ตี้ #อาหารค่ำเซ็นได #ยอดนิยมในเซ็นได #เปิดวันอาทิตย์ #ไวน์ #ยินดีต้อนรับลูกค้าคนเดียว #ชุดเครื่องดื่มสำหรับลูกค้าคนเดียว #เปิดดึก #พาสต้าเซ็นได #MeatFrench #FishFrench #SendaiDinner #Takeout #SinglePersonBusinessTrip #UraIchibancho #GobashiStreet
เมื่อพูดถึงอาหารฝรั่งเศสในเซนได ต้องยกให้ร้าน La Fleur de Cerisier เลย
【La fleur de cerisier】
ในภาษาฝรั่งเศสหมายถึง "ดอกซากุระ"
เราเลือกชื่อนี้ด้วยความหวังว่า เช่นเดียวกับดอกซากุระ เราจะสามารถเติบโตเป็นร้านค้าที่ปักหลักในเมืองนี้และเป็นที่รักของทุกคนได้
เราหวังที่จะเป็นร้านค้าที่สามารถให้บริการแก่ทุกคนได้
ลา ฟลอร์ เดอ เซริซิเยร์
1-15-20 อิจิบังโช, อาโอบะ-คุ, เมืองเซนได
อาคารโซโนดะ ชั้น 1
โทร. 022-724-7448
การจอง
ฟูมิฮิโตะ ซาโต้
