仙台の五橋片平周辺で貸し切り送別会。
◎ บล็อกของเชฟชาวฝรั่งเศสแห่งเซนได
จากสถานีเซนได ใช้เวลาเดินเพียง 17 นาที (ไปทางทิศตะวันตกเฉียงใต้) ก็จะถึงวิทยาเขตคาตาฮิระของมหาวิทยาลัยโทโฮคุ
เดินจากสถานี Aoba-dori Ichibancho บนรถไฟใต้ดินสาย Tozai ของเมืองเซนได ไปทางศาลสูงเซนได (ทิศตะวันตกเฉียงใต้) ประมาณ 6 นาที
Ura Ichibancho ริมถนนโกบาชิ
อยู่ตรงข้ามร้านมิตสึฮาราชา ชั้น 1 บริเวณที่มีธงชาติฝรั่งเศสประดับอยู่
ร้านอาหารฝรั่งเศสที่ปรุงอาหารแบบโฮมเมดและเสิร์ฟไวน์
[La Fleur de Suligier]
ผมคือฟุมิฮิโตะ ซาโตะ เจ้าของและเชฟของร้านครับ
วันนี้ผมก็จะพยายามอย่างเต็มที่ที่จะช่วยเหลือคุณเช่นกัน
ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าการพบปะครั้งนี้มีคุณค่าและมีความหมายอย่างยิ่งสำหรับคุณ
โปรดอยู่กับเราจนจบนะคะ/ครับ
今回も、東ヨーロッパに位置する歴史のあるワイン国『ジョージア』のワインについてのご紹介です。
【GEORGIA】
ジョージア
《Georgian Grape Varieties》
ジョージアのブドウ品種
○.ジョージア原産のブドウ品種は５２５種類
・ジョージア原産のブドウ品種の名前はしばしばその起源や際立った特徴を表します。
ジョージア原産種は少なくとも525種ありますが、スターリン時代の農業集団化や1980年代のゴルバチョフによる禁酒キャンペーンにより、多くの品種の栽培が途絶えてしまいました。
今日、商業的に栽培されているのは45種類のみです。
現在、ジョージア政府は国内のブドウの遺伝的多様性を高める努力を行なっており、古い品種に関する学術的な研究・実験に並行して、2014年には稀少な品種の栽培を支援するプログラムを開始しました。
同年夏、国家ワイン庁が7000本の苗木をブドウ栽培家に配布しました。
【赤ブドウ品種】パート①
《Usakhelouri ウサヘロウリィ》
・レチフミ地方ツァゲリ地区で広く栽培されている赤ブドウです。
9月末に熟し始める。
収穫量は多くなく、果実の豊かなアロマを持つ自然のセミ・スイートあるいはドライの優れたワインをつくります。
《Mujuretuli ムジュレトゥリ》
・主にラチャ地方で栽培されている赤ブドウの品種です。やや晩熟。
通常、アレクサンドロウリと混ぜ合わされて伝統的な自然のセミ・スイートのワインが作られています、
《オジャレシ Ojaleshi》
・サメグレロ地方で広く栽培される赤ブドウ。
古くは木に這わせていた。
マルトヴィリ地区およびセナキ地区で最も質の良いブドウが得られる。
熟れるのが非常に遅く、11月半ばに熟し始め、収穫は12月前半まで続きます。
驚くべき深みと個性を持ったセミ・スイートやドライのワインになります。
マルトヴィリ地区のサルヒノ、タマコニ、ナフナオ、アベダティなどの村々で最良のワインがつくられます。
《Saperavi サペラヴィ》
カへティ地方ではあらゆるブドウ畑に見られる赤ブドウで、ジョージアのほぼすべての地方のみならず、国外でも栽培されています。
カへティ地方では9月後半に熟し、10月後半まで収穫が続きます。
豊かな熟成の可能性を持つ上質の赤ワインになります。
スイートやセミ・スイートのワイン、あるいはロゼワインもつくられています。
ムクザニ、アハシェニ、ハシミ、キンズマラウリ、ナパレウリ、クヴァレリ、コンドリなどの素晴らしいワインができるのが特徴です。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読みいただき、有難うございました。
แล้วพบกันใหม่ครั้งหน้าในบล็อกของ Lafleur de Suligier นะคะ! (o^^o)
มาดู
À bientôt (A bientôt)
#มิยากิ #เซ็นได #เซ็นได #มิยากิ #เซ็นไดฝรั่งเศส #ขนมปังโฮมเมด #เซ็นไดฝรั่งเศส #พาสต้า #เซอร์ไพรส์ #วันเกิด #เดท #มีสไตล์ #มีสไตล์ #วิวกลางคืน #สถานีเซ็นได #อิจิบังโช #อิจิบังโช เขตอาโอบะเซ็นได #อิจิบาชิ #อาหารเรียกน้ำย่อย #เซ็นไดกูร์เมต์ #เซ็นไดอาหารฝรั่งเศส #ดื่มไม่อั้น #ปาร์ตี้ส่วนตัว #ลิ้นวัว #จัดเลี้ยง #งานเลี้ยงอำลา #งานเลี้ยงต้อนรับและอำลา #ไวน์เซ็นได #ไวน์สปาร์กลิงดื่มไม่อั้น #ใกล้สถานี #งานเลี้ยงรับรองงานแต่งงาน #งานแต่งงานในร้านอาหาร #เครื่องดื่มฟรี #สำหรับคนโสด #ชุดเครื่องดื่ม #เซ็นไดสำหรับสาวๆออกไปเที่ยวกลางคืน #ปาร์ตี้ #อาหารค่ำที่เซ็นได #กำลังเป็นที่นิยมในเซ็นได #เปิดวันอาทิตย์ #ไวน์ #ยินดีต้อนรับคนโสด #ชุดเครื่องดื่มสำหรับคนโสด #เปิดดึก #เซนไดพาสต้า #เฟรนช์ฟรายส์เนื้อ #เฟรนช์ฟรายส์ปลา #อาหารเย็นเซนได #ซื้อกลับบ้าน #ทำงานคนเดียวได้ #อุระอิจิบันโช #ถนนอิจิบาชิ
เมื่อพูดถึงอาหารฝรั่งเศสในเซนได ต้องยกให้ร้าน La Fleur de Susie เลย
[La fleur de cerisier]
ในภาษาฝรั่งเศสหมายถึง "ดอกซากุระ"
เราหวังว่าร้านของเราจะหยั่งรากลึกในเมืองนี้ดุจดอกซากุระ และกลายเป็นสถานที่ที่ทุกคนรัก
เราหวังที่จะเป็นร้านค้าที่เป็นประโยชน์ต่อทุกคน
ลา ฟลอร์ เดอ ซูลิเจียร์
1-15-20 อิจิบังโจ เขตอาโอบะ เมืองเซนได
อาคารโซโนดะ ชั้น 1
โทร. 022-724-7448
เจ้าหน้าที่สำรองที่นั่ง
ฟูมิฮิโตะ ซาโต้
