仙台で桜の花といえばLa fleur de cerisier
◎Sendai French Chef's Blog
From Sendai Station, it's a 17-minute walk towards Tohoku University's Katahira Campus (southwest direction).
It's a 6-minute walk from Aoba-dori Ichibancho Station on the Sendai City Subway Tozai Line, heading towards the Sendai High Court (southwest direction).
Located in Ura-Ichibancho, along Gobashi Street.
The shop on the first floor, across from Kohara-sha, where the French flag is displayed.
French home cooking and wine shop
[La Fleur de Cerisier]
I'm Fumihito Sato, the owner and chef.
I will do my best today to be of service to everyone.
I hope you find this encounter to be very valuable and meaningful.
Please stay with us until the very end.
本日もお手頃なワインを中心に、近年話題の美味しいワインをご紹介したいと思います。
【ヴォルバイア ヴェルメンティーノ
VOLPAIA VERMENTINO VOLPAIA】
ラッダの規範と称され、キアンティ クラッシコの名門として知られるヴォルパイアがマレンマでもワイン造りを行っています。
海風と昼夜の寒暖差により、果実味あふれる凝縮した味わいのワインが生まれます。
マレンマの砂質土壌で育つヴェルメンティーノをステンレスタンクで醸造、シュール リーで約6ヶ月熟成。
フローラルなアロマと柑橘やパイナップルを思わせる果実味、海の影響を思わせるミネラル感が融合。
エレガントであり、酸のすがすがしさがあるワイン。果実味が口いっぱい広がり、余韻も長く続きます。
【ソアーヴェイルディチェッナーレ
SOAVE DOC IL DECENNALE CORTE ADAMI】
元々は3代に渡りヴェネト州でブドウ栽培を行ってきたアダミ家が2004年から自社で瓶詰めを開始します。畑は36ha。
ヴァルポリチェッラとソアーヴェに畑を所有しています。
単一畑の遅摘みのブドウをプレス、12時間スキンコンタクト。
ステンレスタンクで温度管理（約16-17度しながら自然発酵。
シュールリーの状態で5ヶ月、フィルターはせずに瓶詰め。熱した黄桃、アンズ、トロピカルフルーツの豊かな果実味。
フレッシュな酸、程良い構成もありバランスが良い味わい。
複雑味があり、熱した果実の味わいの余韻が口の中に広がります。
（テッカサーリモンテプルチアーノダブルッツオ
TERRE CASALI MONTEPULCIANO D'ABRUZZO CHIUSA GRANDE】
キューザ グランデは、アブルッツオのワイン生産地でもやや山よりところ、グラン・サッソ山の麓に位置するワイナリー。
ビオロジックの認証も受け、自然との共存を目指したワイン生産を行っています。
標高約200m、南西向きの自社畑で有機農法で育てたブドウを手摘みで収穫。
ステンレスタンクのみで発酵、熟成。
ヴィーガン認証取得。
スミレ、バルサム、ブラックチェリーやプラム、干した草のニュアンスが感じられるモンテプルチアーノ。
タンニンが滑かで、ピザや焼き野菜などとの相性が良いワインです。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読みいただき、有難うございました。
See you again next time on the La Fleur de Cerisier blog! (o^^o)
Au voir (Ou voir)
See you soon (À bientôt)
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When it comes to French cuisine in Sendai, it's La Fleur de Cerisier.
【La fleur de cerisier】
It means "cherry blossom" in French.
We chose this name with the hope that, like cherry blossoms, we can become a shop that takes root in this town and is loved by everyone.
We hope to become a shop that can be of service to everyone.
La Fleur de Cerisier
1-15-20 Ichibancho, Aoba-ku, Sendai City
Sonoda Building, 1st Floor
TEL 022-724-7448
Reservations
Fumihito Sato
