ワイン
◎Sendai French Chef's Blog
From Sendai Station, it's a 17-minute walk towards Tohoku University's Katahira Campus (southwest direction).
It's a 6-minute walk from Aoba-dori Ichibancho Station on the Sendai City Subway Tozai Line, heading towards the Sendai High Court (southwest direction).
Located in Ura-Ichibancho, along Gobashi Street.
The shop on the first floor, across from Kohara-sha, where the French flag is displayed.
French home cooking and wine shop
[La Fleur de Cerisier]
I'm Fumihito Sato, the owner and chef.
I will do my best today to be of service to everyone.
I hope you find this encounter to be very valuable and meaningful.
Please stay with us until the very end.
本日もお手頃なワインを中心に、近年話題の美味しいワインをご紹介したいと思います。
【ソアーヴェ SOAVE DOC CORTE ADAMI】
元々は3代に渡りヴェネト州でブドウ栽培を行ってきたアダミ家が2004年から自社で瓶詰めを開始。
所有畑は36ha。ヴァルポリチェッラとソアーヴェに畑を所有しています。収穫後、優しくプレス。
14度で一晩コールドマセラシオン。
アルコール発酵は温度管理しながらステンレスタンクで行い、澱引きせずに2ヶ月置く。
その後、瓶詰めし、瓶内で1ヶ月ほど休めてからリリース。黄色リンゴや柑橘系の果実の要素、直線的でシャープな味わいとブドウ果実の熟度を感じさせるほどよい凝縮感。
余韻も長くコストパフォーマンスが非常に高いワイン。
【テッレ・カサーリ・トレッピアーノ・ダブルッツオ TERRE CASALI TREBBIANO D'ABRUZZO CHIUSA GRANDE】
キューザ グランデは、アブルッツオのワイン生産地でもやや山よりところ、グラン・サッソ山の麓に位置するワイナリー。
ビオロジックの認証も受け、自然との共存を目指したワイン生産を行っています。
標高約200mに位置する自社畑で、有機栽培で育てたブドウを使用。
ステンレスタンクで発酵、一部マロラクティック発酵を行います。
トレッビアーノ種らしいフルーティーかつフローラルな香りが特徴的。
すっきりとしたキレのよい酸があり、バランスのとれた爽やかな味わいです。
【エクシミアピノブラン オーガニック
EXIMIA PINOT BLANC ORGANIC LA JARA】
ラジャラはヴェネト州のプロセッコの産地として有名な丘陵地帯に、約50haのブドウ畑を所有。
プロセッコの生産者としては小規模生産者で、また2000年にはビオロジックの認証を取得した先駆者的な生産者。
9月後半に収穫したブドウを優しく圧搾し、温度管理したステンレスタンクで発酵。
新鮮さと香りを保つために、酸素が全くない状態で一度だけ澱引きを行い、3-4ヶ月熟成。
さらに数か月瓶熱してからリリース。
ゴールドキウイやカリン、カモミールのブーケなど。
いきいきとして繊細な風味があり、オレンジのヒント。
アロマ豊かでしっかりとした酸があり、飲み心地の良いワインです。
【エトナビアンコ ETNA BIANCO MURGO】
シチリア島北東部エトナ近郊でブドウ栽培を行うムルゴ。
ワイン造りの歴史は古く1800年代に遡ります。
火山性土壌とエトナ山麓の冷涼な気候を生かした個性あるワインが造られています。
５〜８度のステンレスタンクでコールドマセラシオン。
その後軽くプレスし温度管理しながら発酵（16-18度）。
ブレンド後タンクでそのまま5ヶ月置き、瓶詰めします。
瓶詰め後更に2ヶ月休ませてからリリース。
カタラットとカリカンテのブレンドで造られるこのワインは、カモミールなどの白い花の繊細な香り。
オレンジなどの柑橘系のアロマがあり繊細で、余韻も長く凝縮感のある味わい。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読みいただき、有難うございました。
See you again next time on the La Fleur de Cerisier blog! (o^^o)
Au voir (Ou voir)
See you soon (À bientôt)
#Miyagi #Sendai #SendaiFrench #HomemadeBread #FrenchSendai #Pasta #Surprise #Birthday #Date #Stylish #Fashionable #NightView #Sendai Station #Ichibancho #IchibanchoAobaWardSendaiCity #Gobashi #Appetizers #SendaiGourmet #FrenchCuisineSendai #AllYouCanDrink #PrivateParty #BeefTongue #Banquet #FarewellParty #WelcomeAndFarewellParty #SendaiWine #AllYouCanDrinkSparklingWine #NearTheStation #WeddingAfterParty #RestaurantWedding #FreeDrinks #SoloDiners #EveningDrinkSet #SendaiGirlsNightOut #Party #SendaiDinner #PopularInSendai #OpenOnSundays #Wine #SoloDinersWelcome #SoloDrinkSet #OpenLateAtNight #SendaiPasta #MeatFrench #FishFrench #SendaiDinner #Takeout #SinglePersonBusinessTrip #UraIchibancho #GobashiStreet
When it comes to French cuisine in Sendai, it's La Fleur de Cerisier.
【La fleur de cerisier】
It means "cherry blossom" in French.
We chose this name with the hope that, like cherry blossoms, we can become a shop that takes root in this town and is loved by everyone.
We hope to become a shop that can be of service to everyone.
La Fleur de Cerisier
1-15-20 Ichibancho, Aoba-ku, Sendai City
Sonoda Building, 1st Floor
TEL 022-724-7448
Reservations
Fumihito Sato
