トスカーナ
◎ Sendai French Chef's Blog
From Sendai Station, it is a 17-minute walk (southwest) towards Tohoku University's Katahira Campus.
A 6-minute walk from Aoba-dori Ichibancho Station on the Sendai City Subway Tozai Line towards the Sendai High Court (southwest).
Ura Ichibancho, along Gobashi Street.
Opposite Mitsuharasha, on the first floor with the French flag on display
French home cooking and wine
[La Fleur de Suligier]
I'm Fumihito Sato, the owner and chef.
I will do my best to be of service to you today as well.
I hope you find this encounter to be a very valuable and meaningful one.
Please stay with us until the end.
今日も、イタリアワインの生産者をご紹介します。
トスカーナ TOSCANA /ラ・ラーマLAIAMA
【LA LAMA】
ラ・ラーマ
シチナ県カステルスオウォ・ベラルデンカ
異例の長期熟成キャンティ・クラッシコは、家族の食卓を何より大切にする彼らが辿り着いたブドウの結晶。
創業：1969年 畑面積：hhawww.aziendaagricolalalamait
キャンティ：クラッシコの圧地帯、最南0、カステルメオツォ・ベラルアンガの標高350mにある小さな家族経営ワイナリー。
動物たちと一緒に生活をするカンパニー家が、ブドウ栽培から酸造まで手作業で丁寧にワイン造りを行っています。
この土地らしいサンジョヴェーゼの味わいを追及する彼らが行きついたワインは、キャンティ・クラッシコの規定を超える
5年熟成を経てはじめてリリースするスタイル。テイスティングを兼ねたワイナリーツアーでは家族が温かく歓迎してくれます。
キャンティ・クラッシコの丘陵地帯、最南端、カステヌオヴォ・ベラルデンガの原高350mにある小さな家族経営ワイナリー。
動物たちと一緒に生話をするカンパニー家が、プトや栽培から醸造まで手作業で丁車にワイン造りを行っています。
この土地らしいサンジョベーゼの味わいを追及する彼らが行きついたワインは、キャンテイ・クラッシコの規定を超える、５年熟成を経てはじめてリリースするスタイル。
テイステイングを兼ねたワイナリーツアーでは、家族が温かく歓迎してくれます。
また、定期的にお料理とワインの小さなイベントも開催されています。
限定生産
《テルツォ・モヴィメント
キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ》赤ワイン
TERZO MOVIMENTO
Chianti Classico DOCG Riserva
品種：サンジョヴェーゼ 100%
醸造：1000eの木樽で3年熟成。瓶内熟成3年の合計6年の熟成。
○.6年の熟成を経た後にリリース。シックな印象を持ち、熟成感が堪能できるキャンティ・リゼルヴァ。
・カシスやブラックチェリーに、カカオ、シナモン。香りと余韻が長く、旨みと共に洗練された酸味とコクがあります。
限定生産
《ソット・ライア キャンティ・クラッシコ》赤ワイン
SOTTOLAIA Chianti Classico DOCG
品種：サンジョヴェーゼ 100％
国造：10002の木橋で3年熟成。瓶内熱成2年の合計5年熟成。
○.5年の熟成を経た後にリリース。熱れたサンジョヴェーゼの最大パフォーマンスが楽しめます。
・可憐なスミレ、赤いベリーとハーブの香り。
じんわり広がる味わいの深みを、エレガントな酸と重厚感のあるタンニンが支えます。
限定生産
【グラッパ】 蒸留酒
クリゾペアディテーベ
CRISOPEA DI TEBE GRAPPA DI CHIANTI CLASSICO
○.生産本数僅か150本の樽熟成グラッパです。
・やわらかくなめらかでありながら、濃厚な味わい。ダークチョコレートやドライフルーツとの相性は抜群です。
以上、本日はここまでとなります。
今日も最後までお読みいただき、有難うございました。
See you again next time on the Lafleur de Suligier blog! (o^^o)
Au voir
À bientôt (A bientôt)
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When it comes to French cuisine in Sendai, La Fleur de Susie
[La fleur de cerisier]
It means "cherry blossom" in French.
We hope that our store will take root in this town like cherry blossoms and become a place that is loved by everyone.
We hope to become a store that can be of use to everyone.
La Fleur de Suligier
1-15-20 Ichibancho, Aoba Ward, Sendai City
Sonoda Building 1st floor
TEL 022-724-7448
Reservations Officer
Fumihito Sato
